Ságo sága je malé matné bílé koule. Neobsahuje lepek, takže je skvělý pro kojenecké a dietní potraviny. Podívejme se na recepty na ságo a pokrmy, které si s ním můžete připravit.
Jak vařit ságo?
Vaření může být provedeno různými způsoby, v závislosti na účelu, pro který je potřeba. Vezměme si s sebou recepty na přípravu sagových obilovin pro různé pokrmy.
Složení:
- krupa sága - 1 položka;
- voda 3,5 litru;
- sůl - podle chuti.
Příprava
K výrobě kaše z sága se vezmeme zrna, pečlivě je usadíme a umyjeme studenou vodou. Pak jej ponoříme do slané vroucí vody a vaříme až do poloviny připravenosti po dobu 30 minut. Pravidelně míchat hmotu tak, aby se nevytvořily žádné hrudky. Jakmile jsou krupice nakrájeny na polovinu, vložte je zpět do cedníku. Po vyčerpání veškeré kapaliny přeneste krupici na malou kastrolu, kryt s víkem s menším průměrem, aby ležela nahoře a těsně zatlačila sága. Dále vložte do vodní lázně a přineste 30 minut, dokud nebude připraven. Servírujeme horkou kaši, ochucujeme máslem a ochucujeme.
Jak vařit ságo na koláč? Pro přípravu náplní není nutné přivést zbytky do úplné dostupnosti, protože bude stále podrobeno tepelnému zpracování. Proto, stačí udělat kroky předchozího receptu, ale vyloučit poslední stupeň vaření - vodní lázeň. Stačí vařit krupici na polovinu vařené a vyhozené na síto. Jakmile je voda úplně vyčerpaná, můžeme použít ságo jako součást jakékoliv koláčové náplně.
Nyní s tebou uvažujeme, jaké nádobí můžete připravit od sága?
Rybí koláč se ságou
Složení:
- kvasné těsto - 500 g;
- štika - 1 ks;
- ságo - 0,5 položek;
- cibule - 1 ks;
- sůl - podle chuti;
- Máslo.
Příprava
Vaříme krupici ve slané vodě po dobu 7 minut, pak ji vezměte zpět do cedníku, opláchněte ji studenou vodou a nechte ji vypustit. Cibule se odlupují z plevy, nakrájí se na kostky a lehce se smaží v rostlinném oleji, dokud nejsou průhledné. Smíchejte s sagou. Nyní si ryby vyčistěte, odstraňte kosti a nakrájíme na malé kousky. Kysané a pepřové podle chuti.
Rozsypané těsto na předem složené těsto rozprostřeme ve vrstvách: nejprve ságo se smaženou cibulí a pak ryby. Pokryjte horní vrstvu druhou vrstvou těsta, pečlivě roztrhněte a nechte 30 minut na teplém místě. Zvýšený koláč je namazán s rozbitým vejcem a poslán do předehřáté trouby na teplotu 220 ° C po dobu 45 minut.
Sado pudink
Složení:
- krupice sága - 0,5 položek;
- mléko - 250 ml;
- soda - 1 čajová lžička;
- hnědý cukr - 130 g;
- pečivo - 50 g;
- lehké rozinky - 1 položka;
- máslo - 50 g;
- vejce - 2 kusy;
- maliny, borůvky - na chuť;
- práškový cukr.
Příprava
V misce nalijte půl šálku sága a nalijte mléko. Zakryjte a vložte do chladničky na noc. Formulář pro pudink mazání s máslem a kryt s pečícím papírem. Nyní je vložte do velké hrnce a nalijte vodu tak, aby dosáhla přesně poloviny tvaru. Vytáhneme tuto formu a přivedeme vodu do hrnce k varu. V té době posuneme ságo do velké misky, přidáme sódu a důkladně promícháme. Vylijeme cukr, jemně nakrájené bobule, sušenky, předvařené vejce a změknuté máslo, dobře promícháme a rozložíme směs do formy. Uzavřete pudink víkem a jemně jej vložte do hrnce s vařící vodou, snižte teplotu a vařte asi 3 hodiny. Dále odeberte formulář z pánve a pudink otočte do misky. Vyzdobíme čerstvými bobulemi a posypeme práškovým cukrem.