Macaroni - jednoduchý produkt, snadno se připravuje a je k dispozici absolutně všem. Ale jen vařené těstoviny - to není zajímavé, čerstvé, a ne velmi chutné. Teď vám řekneme, jak vařit těstoviny s houbami pod smetanovou omáčkou. V této verzi vaření získáme známý výrobek nové barvy a nádobí bude velmi uspokojující a chutné současně.
Makaróny s houbami ve špinavé omáčce
Složení:
- těstoviny - 200 g;
- houby bílé - 250 g;
- krém - 100 ml;
- máslo krémové 73% obsah tuku - 50 g;
- Parmazán - 40 g;
- cherry rajčata - 5 ks;
- pšeničná mouka - 10 g;
- větvičky petrželky - 4 ks;
- sůl;
- pepř bílý.
Příprava
Bílé houby rozřezané na kostky nebo talíře. Naplňte je vodou a vaříme 15 minut po varu. V pánvi položte máslo, nalijte mouku a promícháme a rozlomte tvarované hrudky. Smažte, dokud nebude hmota lehce zbarvena. Nalijte krém a mícháme. V případě, že je omáčka hustá, nalijte trochu vařící vodu a přiveďte ji na požadovanou hustotu. Šlešíme ho a ochutíme s bílým pepřem. Poté s nízkým teplem omřete omáčku asi 10 minut. Nyní vložte předem vařené bílé houby a celé cherry rajčata. Dobře se mísíme a ve stejném režimu vaříme dalších 15 minut. Jakmile se šťáva začne vyvíjet z rajčat, odstraňujeme je z omáčky a necháme je podávat. Při přípravě omáčky vařte těstoviny v houbovém vývaru. Je důležité, aby se makarony nestrávily, je třeba je přivést téměř k připravenému - "al dente", jak to říkají italové. Spojujeme makaronovou vodu a vložíme je do cedníku. Nalijte těstoviny smetanovou omáčkou z houb. Posypeme strouhaným parmezánem a cherry rajčátky a čerstvou petrželkou. Těstoviny se smetanovou omáčkou a houbami se okamžitě podávají na stůl. V ochlazené podobě nebude chuť stejná.
Makarony s houbami v krémové omáčce - recept
Složení:
- těstoviny - 350 g;
- žampiony - 200 g;
- česnek - 3 stroužky;
- olivový olej;
- smetana 23% tuku - 200 ml;
- mléko - 50 ml;
- smetanový sýr - 50 g;
- Italské byliny;
- sůl.
Příprava
Ve pánvi zahřejeme olivový olej, rozšiřujeme houby, nakrájíme na talíře a smažíme až do příjemné růžové barvy. Zatímco houby se připravují, dáváme makarony do vroucí vody a přivádíme je takřka k připravenosti a pak je okamžitě hodíme zpátky do cedníku. V žampionech přidejte drcený česnek, míchat, smažte minutu 2 a nalijte smetanu a mléko. Vaříme omáčku na nízké teplotě asi čtvrt hodiny. Solim a dát koření. Těstoviny nalijte smetanovou omáčkou a houbami. Posypte hotovou misku strouhaným sýrem.
Vaření těstovin s houbami v krémové omáčce
Složení:
- těstoviny - 300 g;
- houby - 350 g;
- cibule - 130 g;
- česnek - 3 stroužky;
- sýr - 100 g;
- krém - 200 ml;
- zelená bazalka - 1 svazek;
- sůl;
- pepř;
- rostlinný olej.
Příprava
Cibuli nakrájejte a nakrájíme na červenou. Přidejte nakrájené houby, mícháme a smažeme asi 5 minut na malém ohni. Přidejte strouhaný sýr, krém, sůl a pepř podle chuti. 10 minut omřete omáčku na malém ohni. Mezitím ve slané vodě vařte těstoviny. Pštrosí česnek melenko se rozřezá a rozemel se solí a drcenými bylinkami do stavu homogenní kaše. Rozetřete je v pánvi s omáčkou a promíchejte. Připravené k rolování makaronů v cedníku. Když voda úplně vyčerpá, umístěte je do pánve s omáčkou, promícháme, necháme vařit 10 minut a pak zavoláme všem ke stolu, aby si vychutnali lahodný oběd nebo večeři. Bon appetit!