Na snídani, oběd nebo večeři o víkendech můžete udělat dort s citronem. Existuje mnoho různých receptů pro takové pečení pomocí různých druhů těsta, s různými přísadami (a bez nich). Řekněte vám, jak a koláčky s citrónem můžete pečeme.
Recepty na dort s citronem
Složení:
- pšeničná mouka - asi 2-3 sklenice;
- zakysaná smetana je přirozená - asi 200 ml;
- kuřecí vejce - 2 ks.
- máslo přírodní - asi 200 g;
- soda, uhasená octem - na špičce nože;
- koňak nebo rum - 1-2 st. lžíce;
- vanilka - velmi málo;
- citron - 1-2 kusy;
- cukr - asi 0,7-1 šálku.
Příprava
Roztavené (nebo roztavené) máslo smíchané s moukou, zakysanou smetanou a vejci. Přidejte sódu, uhasí octem, koňakem a vanilkou. Hněteme těsto (můžete použít mixér pro nízkou rychlost). Těsto je rozděleno na čtyři části, přidáváme je k sobě a rozmazáváme roztaveným máslem. Rozbalte, rozlomte a opakujte cyklus 1-2 krát. Těsto je zabaleno do filmu a umístěno na polici chladničky po dobu 2 hodin - nechte ho "odpočívat".
Ve správném okamžiku připravujeme náplň: čistíme citron co nejlépe a rozdrvíme ho pomocí mixéru, kombinace nebo struhadla. Ujistíme se, že kosti nespadají do náplně. Přidejte cukr a důkladně promíchejte.
Z hotového sušeného pečiva vylijeme 2 vrstvy, z nichž jeden je umístěn na pekáči, pokrytý papírem na pečení, olejovaný. Ze shora na vrstvě testu rovnou vrstvu rozložíme citrónovou náplň a pokryjeme ji druhou vrstvou. Okraje jsou poškozeny. Pečte při teplotě asi 200 ° C po dobu 25-30 minut.Podle stejného receptu můžete pečeme koláč s náplní citronu a pomeranče a / nebo jablka.
Za tímto účelem je plnka vyrobena z citrusových plodů propíchnutých do mixéru. Jablka mohou být strouhána a smíchána s bramborovou kaší a citronem, aby neztmavla. Nebo můžete nakrájet jablko na velmi tenkých malých plátcích a položit je na těstovinové těsto a pak rovnoměrně rozložit plnku citrusového cukru. Z vrcholu pokryjeme druhou vrstvou, nalepíme okraje a pečeme přesně stejným způsobem jako v prvním receptu.
Můžete také pečeme více uspokojující koláč s tvarohem a citronem. Pro tuto náplň cukru a citronu se mísí s tvarohem. Ve zbytku se proces přípravy neliší. Tyto koláče sloužíme kávou nebo čajem. Můžete dát sklenici limoncello nebo jiného likéru.
Pískový dort s citronem
Složení:
- pšeničná mouka - asi 400 g;
- citron - 1-2 kusy;
- krupice - 1-2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - přibližně 100-150 g;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- máslo - asi 100 g;
- koňak - 1 polévková lžíce. lžíce;
- soda, vykoupená octem - 1 špetka;
- vanilka je špetka.
Příprava
Čistíme citron a brousíme ho jakýmkoli vhodným způsobem (mixér, mletí masa, kombajn, struhadlo). Výsledná hmota se smíchá s polovinou porce cukru a krupice. Důkladně promíchejte.
Nyní těsto. Prosíme mouku smíchanou s vejci, roztaveným máslem a zbývajícím cukrem. Přidejte koňak, vanilku a šeptání sodného octa. Těsněme těsto s olejem. Míchejte důkladně, až do dosažení pružnosti.
Hotové těsto je rozděleno na dvě části (přibližně 4/5 a 1/5). Pro většinu z nich udělejte kulatou tenkou vrstvu a položte ji v mělkém tvaru (olejované) tak, aby okraje ševu pokrývaly stranu. Na těstě nahoře se rovnoměrně rozetřeme citrónovou nádivkou. Zbývající těsto se přelévá do vrstvy a nakrájí se na pásy. Vyrábíme mřížku pásů. Pečeme v troubě při teplotě 200-230 ° C po dobu 25-30 minut. Přikládaný koláč položíme do tvaru s talířem a otočíme ho, tvar vyjmete, pokryjeme ho miskou a znovu jej otočíme. Před krájením dort lehce ochlaďte. Podáváme s čajem nebo kávou.