Pro přípravu louhu se hodí řada hustých plodů a bobulí. Můžete trvat na alkoholu na třešně, rybízu, borůvkách a dokonce i na třešně. V závislosti na čase, který máte, proces trvání může trvat dva týdny nebo šest měsíců. Samozřejmě, čím delší alkohol utratí ve společnosti bobulovin, tím více barvy a chuti, které budou schopné sdělit, a tím i více nasýteného likéru samotného. Na recepty třešňového likéru v domácnosti se budeme zabývat později.
Sladká třešeň z domácích likérů
Začneme se základním receptorem, což znamená, že infuze vodky na bobule, následuje přidání cukrů nebo cukrového sirupu do tinktury.
Složení:
- třešeň - 530 g;
- vodka - 760 ml;
- cukr - 15 g.
Příprava
Před přípravou likéru ze sladké třešně, z bobulí je nutné kamen. Pro vyjádření chuti a vůně nápoje je žádoucí, aby vodka pronikla přímo do masa plodu. Když jsou bobule připraveny, nalévají se do skleněných obalů a ujistěte se, že nejsou příliš blízko k sobě. Těsto nalijte vodkou a obal vyberete víkem. Nechte tekutinu vychladnout a tmavě po dobu alespoň 2 týdnů, ale je to možné po dobu půl roku. Čas od času se nádoba s alkoholem otřesí. Po skončení zvolené doby vaření se vodka filtrová a lehce stlačí bobulovité bobule. Vzhledem k tomu, že sladká třešeň je sladká sama o sobě, možná nebudete chtít přidat k nápoji další cukr. Každopádně může být jeho množství změněno podle vaší chuti.
Likér žluté třešně bez vodky
Výměnou žluté třešně s obvyklou vínovou bobulí nezaznamenáte žádné zvláštní změny chuti nápoje, ale samozřejmě taková změna výrazně ovlivní barvu. Zlatý likér žluté třešně nemůže být uvařen na vodce, ale na dobře vyčištěném moonshine nebo zředěném alkoholu.
Složení:
- žlutá třešeň - 730 g;
- moonshine - 365 ml;
- voda 145 ml;
- cukr - 155 g;
- skořice.
Příprava
Odstraňte kosti z sladké třešně jakýmkoli pohodlným způsobem. Umístěte oloupaná bobule v libovolném vhodném džbánku a lehce rozetřete. Nevracejte třešně do pyré, ale snažte se přerušit integritu buničiny a uvolnit trochu šťávy. Vypusťte šťávu z džusu do samostatné nádoby a nalijte plody alkoholem. Pro příchuť přidáme skořicovou tyčinku. Můžete si vybrat sortiment koření podle vlastního uvážení.
Cukr rozpusťte v teplé vodě s cherry džusem a přidejte výsledný sirup do nápoje. Trváte na likéru minimálně 10 dní a vybírejte pro tento účel chladné a tmavé místo. Na konci doby infuze nasypte nápoj, odstraňte bobule a skořici a pak jej nalijte do lahví, těsně utěsněte a uchovávejte také na chladném místě.
Třešňový likér s kosti na vodce
Recept na likér na čisté vodce byl rozložen výše, zde navrhujeme použít alkoholovou směs z obyčejné vodky a brandy, takže chuť hotového nápoje je mnohem pestřejší.
Složení:
- třešeň - 730 g;
- cukr - 230 g;
- brandy - 235 ml;
- vodka - 620 ml.
Příprava
Nejprve se zabývejte plody. Nepatrně odstraňte pražené třešně, ale neodstraňujte kameny. Kombinujte brandy s vodkou a cukrem a směs protřepejte, dokud se cukrové krystaly nerozpustí. Naplněné třešně vyplňte výslednou alkoholovou směsí a uzavřete nádobu s budoucím likérem. Nechte nápoj naplněný na temném a chladném místě po dobu jednoho měsíce. Během prvních pár týdnů by měl být likér pravidelně otřesen.
Po dokončení infúze je lázeň jemně zlikvidována a plody mohou být zlikvidovány.