Je těžké přijít s receptem, ve kterém by kombinace sýra a těsta byla bez chuti. Zde také khachapuri získaly světovou popularitu vzhledem k tomu, že se skládají z této jednoduché, prokázané kombinace přísad. Složení receptu obvykle zahrnuje sýr nebo sýr Adyghe, který je rozmístěn na základě kvasinek. Není-li dostatek času na přípravu těsta, pak khachapuri se sýrem mohou být vyrobeny z taveného pečiva, to je přesně to, co jsme se rozhodli udělat v tomto materiálu.
Khachapuri bafetové sýry - recept
Složení:
- točené těsto - 900 g;
- Sýr immeruli - 260 g;
- suluguni - 260 g;
- vaječný žloutek - 2 kusy;
- mouka - 65 g.
Příprava
Třepe oba druhy sýrů a kombinujte s žloutkem. Vzhledem k silné slanosti Suluguni nebude sůl dodatečně přidána, ale nějaký čerstvě mletý pepř nebude nikdy nadbytečný. Připravte jednoduchou náplň, rozdělte ji na tucet porcí.
Těsto přitáhnete na stůl s práškem a rozdělíme se na 10 velkých čtverců. Na každé z náměstí umístěte náplň a zakryjte hrany těsta a sklopte je obálkou. Povrch khachapuri pokrytý žloutkem. Pošlete vše do předehřáté trouby. Příprava khachapuri z bafeného pečiva se sýrem trvá asi půl hodiny.
Chuckapurské těsto se sýrem
Zpravidla není obvyklé, aby se khachapuri příliš bujné, ale pokud chcete mít na talíři všechny výhody těstoviny, použijte kvasničnou základnu pro pečení.
Složení:
- těstoviny (droždí) - 2 listy;
- vaječné žloutky - 2 kusy;
- Suluguni - 210 g;
- Sýr Adyghe - 90 g;
- zakysaná smetana - 15 g;
- zelený koriandr - 15 g.
Příprava
Připravte si těstoviny: rozmrazte a tenkrát je natažte a pak rozdělte na čtverce o stejné velikosti, protřepejte přebytečnou mouku z povrchu. Nyní k plnění, která je připravena jednoduše jednoduchá: rozemlet nebo rozpadnout sýr, míchat se žloutkem a zakysanou smetanou, a pak přidat nakrájený zelený koriandr. Umístěte část sýra na připravené těsto a sklopte ho jakýmkoli vhodným způsobem: obálkou nebo trojúhelníkem. Povrch khachapuri tuku s žloutkem. Chachapuri z bafeného pečiva se sýrem suluguni pečte asi 20 minut na 200 stupňů a začít jíst po 15 minutách, na konci pečení.
Khachapuri z bafetového pečiva se sýrem
Pokud chcete neobvyklou chuť, pak připravte křehké khachapuri se sýrem a masem z hotového těsta. Zde budeme používat autentický výrobek - jehněčí.
Složení:
- bavlněné těsto - 4 listy;
- cibule - 85 g;
- česnek - 1 zub;
- jehněčí - 520 g;
- Zemní kmín a koriandr - 1 čajová lžička;
- Suluguni sýr - 230 g.
Příprava
Uložte nejlépe nakrájenou cibuli a přidejte do ní česnek s kořením a mletým masem. Při posledním opečení vyjměte náplň z ohně. Kombinujte maso s strouhaným sýrem a umístěte náplň na válcované kusy těstoviny. Upevněte okraje jednotlivých kusů a pošlete vše do trouby po dobu 20 minut při teplotě 200 ° C.
Khachapuri z bafeného pečiva se sýrem Adyghe
Složení:
- Sýr Adyghe - 260 g;
- Suluguni sýr - 115 g;
- hrst mátou, petrželkou a koriandrem;
- máslo - 25 g;
- vejce - 2 kusy;
- česnek - 1 zub;
- těstoviny.
Příprava
Vezměte si hrst každé z odrůd zelených a libovolně řezte. Smíchejte zeleniny se sýry a plátky másla, přidejte vejce a nasekaný česnek. Smíchejte všechny přísady dohromady, roztáhněte těsto, nakrájíme a umyjeme. Ořežte okraje těsta, omřete vše s vajíčkem a nechte se pečeme o 190 stupňů po dobu 20-25 minut.