Dnes je hotové těsto možné snadno zakoupit v každém supermarketu. Ale věřte, že domácí - vždy se ukáže mnohem chutnější, přirozenější a užitečnější! Vezměme si s sebou recepty na rychlou přípravu těstovin, z nichž můžete připravit různé pokrmy.
Recepty na chudé pečivo
Složení:
- mouka - 200 g;
- filtrována vodou - 100 ml;
- sůl - špetka;
- Máslo - 200 g.
Příprava
V teplé vodě naléváme 150 gramů mouky, hodíme špetku soli, mícháme a vložíme hmotu do chladničky po dobu 15 minut. Tentokrát kombinujte změkčený olej se zbývající moukou a vytvořte hrudku. Nyní rozložte chlazené těsto do obdélníku, položte olej na polovinu a rozdělte ho tak, aby nedosahoval hran. Zakryjte prázdnou druhou polovinu a vyklopte ji pomocí válečku. Poté zakryjte fólií a vyjměte ji půl hodiny v chladničce. Těsto pak ještě jednou protáhneme, třikrát jej sklopíme, znovu protlačíme a postup opakujeme 6krát. Hotové těstoviny jsou mírně ochlazeny a pokračujeme k přípravě pečení.
Okamžitý recept na pečivo
Složení:
- mouka - 1 kg;
- margarín - 800 g;
- vejce - 2 kusy;
- stolní ocot 9% - 2 lžíce. lžíce;
- sůl - špetka;
- filtrovaná voda - 400 ml.
Příprava
Pro rychlou přípravu těstovinového pečiva předem odebereme všechny ingredience v chladničce. Malá mouka smíchaná s nastrouhaným margarínem na struhadle, přidejte více mouky a vše promíchejte lehkými pohyby. V měřicím hrnečku vyměňte vejce se solí a octem, doplňte potřebné množství studené vody a opatrně nalijte kapalinu do olejové hmoty. Rychle hněteme těsto, sbírejte do velké brikety a rozdělíme na 3 části. Každý z nich je vložen do sáčku s celofánem a v chladničce odstraňte nejméně 2 hodiny. Po chvíli je těsto připraveno k použití.
Těstovinové těsto z kvasnic
Složení:
- mouka - 3 položky;
- máslo - 200 g;
- suché rychle rozpustné kvasnice - 7 g;
- sůl - 1 čajová lžička;
- mléčná kráva - 130 ml;
- filtrována vodou - 85 ml;
- vejce - 1 kus;
- granulovaný cukr - 3 lžičky.
Příprava
V teplé vodě rozpustíme droždí a hodíme lžíci cukru. Mouku posypeme solí a zbývajícím cukrem a rozetřete na strouhaném zubním másle. Řezte vše s ostrým nožem, abyste získali homogenní strouhoun. V kvasničné vodě, vložte vejce, nalijte do kravského mléka a promíchejte. Výsledná kapalina se jemně nalije do mouky a hněte se hladké těsto. Zabalíme jej do filmu a vyjměte jej asi 1,5 hodiny v chladničce. Poté je správně odvineme pomocí válcovacího kolíku, vypínáme kotouč a opět jej čistíme v chladu.
Rychlé občerstvení
Složení:
- mouka - 550 g;
- teplá voda - 250 ml;
- máslo - 200 g;
- vejce - 1 kus;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocot 9% - 1 polévková lžička. lžíce;
- cukr - 1 čajová lžička.
Příprava
Chcete-li rychle připravit domácí pečivo v teplé vodě, nalijte ocet, rostlinný olej, házet cukr a vejce. Pak vylijeme pšeničnou mouku a hněteme plastové a homogenní těsto. Přetočíme ho do vrstvy, rozetříme ho jemným máslem a ohneme okraj těsta. Poté položte váleček na zabalenou část a naviňte všechen těsto. Dále postupujte dvěma stranami podél zářezu nožem a získejte 2 pásky. Sklopte je dohromady, spojte protilehlé konce a rolijte s válcovým kolíkem. Vyloučené těsto uchováváme v chladničce až do správného okamžiku.