Vzhledem k sezónnímu počasí je touha udržet v teple srdečnou a horkou polévku zcela přirozená, ale protože většina polévek zaručuje jen krátkou nasycení kvůli vysokému obsahu kapaliny, doporučujeme připravit hustou polévku s knedlíky, aby se dlouhé hodiny odhodil pocit hladu. Přečtěte si, jak udělat polévku s knedlíky níže.
Kuřecí polévka s knedlíkem - recept
Hotová kuřecí polévka je nejen srdečným a dietním jídlem, ale také skvělým způsobem, jak se vyrovnat se sezónním nachlazením. Jeden z receptů na tak chutné preventivní nápravě se s vámi podělíme níže.
Složení:
Pro knedlíky:
- mouka - 115 g;
- vejce - 1 kus;
- prášek na pečení - 5 g;
- kefír - 115 ml.
Pro polévku:
- olivový olej - 15 ml;
- cibule - 115 g;
- mrkev - 115 g;
- stonka celeru - 1 kus;
- Sušený tymián - 2 větve;
- kuřecí vývar - 1,1 l;
- mouka - 25 g;
- zmrzlý zelený hrášek - 65 g;
- kuřecí filet - 410 g.
Příprava
Používáte-li hotový vývar, začněte vařit se zeleninou: nakrájejte zeleninovou polévku se stejnými velikostmi kostky a ukládejte je do olivového oleje spolu s tymiánovými listy. Když je zelenina poloviční, přidejte do ní kousky kuřete a počkejte, dokud se pták nedotkne. Posypte obsah pánve moukou a po půl minutě vylijte vývar, promícháme a ujistěte se, že v polévce nejsou žádné hrudky. Hodí se zelený hrášek do vývaru a víno zakryjeme víkem.
Před provedením knedlíků pro polévku podle tohoto receptu projděte sítkem a připojte všechny suché přísady potřebné k vaření. Oddělíme vejce kefírem a nalijeme do suché směsi. Stlačte části hotového těsta a vložte je do polévky. Krycí pánvi zakryjte víkem a vařit knedlík asi 15-20 minut. S připraveností knedlíků je připravena samotná polévka.
Pohanková polévka s houbami a bramborovým knedlíkem
Recepty na polévku s knedlíky jako v mateřské škole se chtějí opakovat mnoha, ve skutečnosti nic jednoduššího než je: přísady jsou co nejvíce rozpočtové a technologie vaření je přizpůsobena tak, aby se nádoba mohla vařit ve velkých objemech - ideálním řešením pro velké rodiny.
Složení:
- kuřecí filé na kostech - 540 g;
- mrkev - 110 g;
- cibule - 230 g;
- pohankové krupice - 65 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- žampiony - 310 g;
- mouka - 120 g;
- mléko - 210 ml;
- brambory - 95 g;
- máslo - 25 g;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička.
Příprava
Nalijte kuře studenou vodou a nechte vařit po dobu jedné hodiny. Po chvíli vyjměte maso z kosti, nakrájejte ho a vyvarujte vývar. Rozemlete zeleninu a uschovejte je v rostlinném oleji až do poloviny vaření, pak přidejte houby a počkejte, až se vlhkost odpaří. Ve finále přidejte čepel z česneku. Ve vývaru položte pohanku a po několika minutách přidejte pečené houby a zeleninu.
Vytvořte knedlíky na polévku a kombinujte suché přísady s mlékem a roztaveným máslem. Před začátkem polévky vařte brambory a nakrájejte je. Přidat pyré v
Recept na polévku s knedlíky lze opakovat v multivariačním, i když s hotovou vývar. Nejprve smažte všechny ingredience na "Pečení" a po přidání kapaliny a pohanky přepněte na "Polévku". Když je směs pro knedlíky hotová, hodí se na porce do vařícího vývaru a vše vaří až do výstupu.
Hotová polévková polévka se může stát součástí stravy dospělého a dítěte kdykoliv během roku a lépe ji podávat s domácími krutony a množstvím zelených.