Kaviár kaviáru je jednoduché chutné občerstvení. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu. Nyní vám řekneme, jak vařit kaviár s jablky.
Kaviár zelí s jablky - recept
Složení:
- cuketa - 5 ks;
- Chléb Borodino - 100 g;
- cibule - 120 g;
- jablka kyselá - 2 ks;
- stroužky česneku - 2-3 ks;
- mouka;
- čerstvá citronová šťáva - 20 ml;
- sůl;
- olivový olej.
Příprava
Drůzy jsou vyčištěny, rozřezány na střední hrnky. Cibule řezané plátky. Smažte chlebovou kůrku a nakrájíme na kusy a posypeme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Smíchejte mouku se slanou cestou, uložíme ji do cukety a smažíme až do červené. Pak se ochladíme. Česnek rozdrcený, nakrájejte jablka na čtvrti a odstraňte semeno. Veškeré připravené produkty, s výjimkou česneku, rozemlejte na mletou mlíku, rozemlete rozdrcený česnek a v případě potřeby jej přidejte, přidejte sůl a 4 hodiny do chladu.
Kořeněný slaný kaviár s jablky a rajčaty
Složení:
- cuketa - 700 g;
- rajčata - 375 g;
- sladké a kyselé jablko - 250 g;
- cibule - 140 g;
- greeny;
- zeleninový vývar - 55 ml;
- mrkev - 190 g;
- mletý černý pepř;
- stroužky česneku - 2-3 stroužky;
- pepř pikantní - 1 kus;
- sůl;
- rafinovaný rostlinný olej - 45 ml.
Příprava
Jablka, cukety a mrkev se čistí a brousí se struhadlem. Smažte malou cibuli a česnek nakrájejte lisem. Rajčata jsou bledá ve vroucí vodě po dobu asi jedné minuty, odstraníme kůže a drť je drcena. Na rostlinném oleji, rozmačkaná cibule, mrkev a smažte na ne více než 5 minut. Pak přidejte jablka, cuketa, nakrájenou horkou papriku a vařte na střední teplotu po dobu 5 minut. Nyní přidejte rajčatovou hmotu, vývar a lehce smažte kaviár po dobu 2-3 minut, poté zakryjte víkem a vaříme 10 minut na malém ohni. Rozdrcenou zeleninu nakonec dáme česnekem a pak slaníme a pepřeme kaviárem z cukety s pepřem a jablky podle vkusu.
Kaviár zelí s jablky pro zimní recept
Složení:
- cuketa - 1 kg;
- koriandrové semena, černý pepř - 10 g;
- zralé rajčata - 800 g;
- pupeny karafiátu - 12 kusů;
- cibule - 350 g;
- hrozinky - 400 g;
- bílý vinný ocet - 350 ml;
- jablka jsou zelené - 450 g;
- kořen zázvoru - 30 g;
- cukr - 400 g;
- sůl.
Příprava
Rajčata zaparená vroucí vodou, oloupaná a drcená drcená malými kostkami, drobky a oloupaný squash. Semicirkle shinkem luk. Jablka se čistí, jádro se odstraní a nakrájí se na kostky. Všechny zeleniny jsou umístěny v hrnci, nalít do octa, dát cukr. Koření a jemně nakrájený kořen zázvoru se umístí do vaku s gázou a posílá se do pánve. Mícháme, vaříme a vaříme 45 minut. Pak zalijeme rozinky a dusíme dalších 50 minut. Nyní vyndáme pytel s kořením, rozdělíme kaviár do sterilních džbánů, zavěsíme ho a pošleme na chlad.