V období od jara do podzimu se každý pokusí mít dostatek vitamínů, jíst ovoce a zeleninu. Proto dnes doporučujeme, abyste začali připravovat velmi užitečnou polévku z šťovíku, a navíc vám řekneme, jak ho vařit s masem, který nám není nijak méně užitečný.
Polévka s šťávou - recept s masem a vejci
Složení:
- hovězí svíčková - 300-350 g;
- pitná voda - 2,5-3 l;
- mladé brambory - 4-5 kusů;
- čerstvý sorrel - 130-150 g;
- mrkev (střední) - 1 kus;
- cibule (velká) - 1 ks;
- Morse (rajčata) - 2/3 století;
- rostlinný olej - 2,5 lžíce. lžíce;
- česnek - 2 zuby;
- peří zelené cibule - 0,5 tužky;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- kuchyňská sůl - podle chuti.
Příprava
Směs s hovězím vaříme 1,5 hodiny, naléváme na chuť. Při varu nezapomeňte vyjmout formovanou pěnu.
Strouhněte středovou kostku na loupanou cibuli a mrkev nakrájejte na mělkém strouhaní. Dvě z těchto zelenin jsou umístěny v horkém rostlinném oleji na teflonové pánvi a neustále se míchají. Naplňte všechny rajčata se sečkem a smažte smažení 7-8 minut.
Vařené hovězí maso se extrahuje, rozdělí a nakrájí a nakrájí se na panvu spolu s plátky brambor. Dále, přímo do vroucího bujónu procházíme česnekovým lisem. Když jsou brambory téměř hotové, dáme polévku na smažení a náhodně řezané listy šťovíku. Po 3 minutách odložíme polévku z užitečného šťovíku s masem, který se pak podává v miskách s polovičním odděleně vařeným vejcem, posypaný nahoře nasekanou, zelenou, šťavnatou cibulí.
Polévka z šťovíku a kopřivy s masem
Složení:
- čerstvé vepřové maso - 400 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- brambory - 5 ks;
- netopýr - 0,5 paprsku;
- sorrel - 0,5 paprsek;
- pitná voda - 2,5 litru;
- máslo - 45 g;
- velká sůl - na chuť.
Příprava
Vaříme na principu prvního receptu, ale ne s hovězím masem, ale s vepřovým masem.
Když je maso měkké, přidejte velké kostičky loupaných brambor, mrkve a polokruhů čerstvé cibule do hrnce. Vařte polévku až do měkkosti zeleniny. Pak jsme sem dali kus dobrého másla, šťovíku a kopřiva. Chcete-li vystřihnout bodavou kopřivu, nejdříve jej trochu vroucí vodou a poté ji nakrájejte společně s listy šťovíku v podobě širokých pásů. Po 4, maximálně 6 minut odložíme polévku a po několika minutách bude možné ji nalít a pak sloužit!