Maková náplň přidá lahodnou a jedinečnou chuť do jakéhokoli domáceho pečiva. A aby to bylo hezké a šťavnaté, musíte semena řádně odparovat, namočit a brousit. Podívejme se na to, jak správně připravit mák na pečení.
Jak vařit mák pro pečení?
Složení:
- semena máku - 1 položka;
- voda;
- mléko - 1 položka;
- cukr - chuť.
Příprava
Takže nejprve přelévejte mákem do pytlíku a ponořte se do hrnce s vodou. Důkladně opláchněte, dávejte mák a vypusťte ho do hrnce. Naplňte vroucí vodou, pevně zakryjte víkem a trvá 10 minut. Poté je voda jemně vyčerpaná, znovu se vylije semínka s vroucí vodou a zváží se dalších 10 minut. Tento postup se opakuje několikrát a potom se kapalina vyčerpá a nalije do máku s vařícím mlékem. Směs vaříme na slabém ohebu po dobu 5 minut a vrhne semena na síto. Mletý mák, můžete použít kávovar a míchat s granulovaným cukrem.
Jak nasáknout mák pro pečení?
Existuje další způsob, jak popíjet mák. Semena jsou také umyté, vyloženy v hlíně, nalité horkou vodou, pokryty víkem a trváme 45 minut. Poté se mák zkroutí masovou mlýnkou a smísí s granulovaným cukrem.
Maková výplň na pečení
Složení:
- semena suchého máku - 455 g;
- mléko - 265 ml;
- máslo - 115 g;
- bílý cukr - 175 g;
- vejce - 65 g;
- sůl.
Příprava
Mack se umyl, zalial a rozdrtil v mlýnku na kávu. Vložili jsme olej do kbelíku, roztavili ho na slabý oheň, nalijeme cukr a naléváme mléko. Vše důkladně promíchá až do homogenity a úplného rozpuštění krystalů. Pak pomalu zavádejte vajíčka, mícháte a vaříme hmotu, dokud nehustíte. Dále rozšiřte mák, pečlivě promíchejte a vyjměte nádobí z desky. Hotová ucpávka se používá k přípravě domácího koláče nebo do skleněné nádoby, těsně uzavřené víkem a
Jak používat mák v pečení?
Poté, co je plnka na máku plně uvařená, může být použita přímo k tomuto účelu: na svařené těsto rozšiřujeme sladkou hrubou kaši, rovnoměrně je rozšiřujeme o vrstvu a pak ji pevně zabalíme a tvoříme válec. Nakrájejte ho na kusy a pečte výsledné polotovary do trouby. V důsledku toho získáváme lahodné, voňavé domácí pečivo .