Ti, kteří se rychle, dobře uvědomují přínosy zahrnutí hub do stravy. Jsou výživné, ale nízkokalorické, dokonale kombinované s nejrůznějšími produkty. Takže ukládáme houby (shromažďujeme je pouze na těch místech, kde nejsou žádné obchody poblíž, chodníky s rušnou dopravou, skládky) a připravujeme různé lahůdky. Řekneme vám, jak vařit kaviár na zimu.
Kaviár je jednoduchý
Chutný houbový kaviár na zimu od hřibu se získává i z velmi mladých hub. Toto občerstvení může být velmi rychlé.
Složení:
- čerstvý hříbek - 3 kg;
- bílé středně velké salátové žárovky - 6-7 ks;
- studený lisovaný olej, slunečnice bez zápachu - 1 sklo;
- mletý pepř (směs černých, voňavých a bílých) - ½ lžičky;
- mrkev střední velikosti - 4-5 ks;
- sůl, hory nebo moře bez přísad - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kopr - pokud je to žádoucí.
Příprava
Kaviár z hříbky na zimu se vaří v kotlíku nebo hrnci se silným dnem. Čistíme zeleninu a houby. Houby jsou dobře umyté - obvykle na kloboucích a u nohou hodně trosky. Nakrájejte je na 5-6 dílů, nalijte vodu a vařte s jednou cibulí po dobu 20 minut po vaření, poté vypusťte vodu. Mezitím se cibule rozdrtí na kostky a mrkev je tři na velkém strouhaní nebo řezu. V zahřátém másle předáváme cibuli a mrkev, když se zjemní, přidáme houby. Dáte vše dohromady, sůl, pepř. Když se tekutina vypaří, můžete dát kopr, ale to není nutné - a tak se ukázalo být chutné.
Poté mícháme houbové houby s mixérem a získáváme z hříbů houbovou srnu, protože pro zimu je to jednoduše. Ve sterilizovaných nádobách dáváme horký kaviár, vložíme je do misky nebo do jiné nádoby vodou a 15 minut sterilizujeme.
Používáme domácí spotřebiče
Stejný lahodný kaviár z hřibů a podberezovikov na zimu získává v mnohotvárném.
Složení:
- umyté a loupané včelíny a podberezoviki (1: 1) - 2 kg;
- cibule - 1 kg;
- mrkev střední velikosti - 2 ks;
- sůl jodifikovaná bílá bez přísad - 2 lžíce. lžíce;
- černá a voňavá pepř - na chuť;
- nerafinovaný olej bez zápachu - 50-70 ml.
Příprava
Čistíme cibuli a mrkev, nakrájíme je na menší kostky a naléváme do misky multivark. Naplňte olej a v režimu "Frying", vaříme 10-15 minut, mícháme, aby se zelenina nehořla. Během této doby se vaří houby nakrájené na kusy (pokud chcete ušetřit, uzávěry suché, kaviár z nohou hřibu a podberezovikov na zimu je také velmi chutný). Připojíme houby se zeleninou, přidáme sůl a pepř, v režimu "Quenching", zvážíme dohromady po dobu 20 minut a poté je rozemletíme. Pokud není mixér, použijte mlecí stroj na maso. Mimochodem, jestliže nejsou žádné sklenice nebo se nechcete obtěžovat s válcováním, nezapomeňte, že houbový salát z hřibu (recept nějaký) pro zimu může být uložen v mrazáku. Stačí jej dát do pytlů nebo plastových krabic (když se ochladí) a zmrazit.