Jedná se o jednu z nejvíce dostupných a univerzálních odrůd masa, kuřecí maso je ideální nejen pro vaření kotlety , ale také jako základ pro kuřecí palačinky - jídlo, které je ideální k jídlu samotné nebo s oblohou kdykoliv během dne. O tom, jak vyrobit palačinky z kuřecích prsíček, řekneme níže.
Fritters s kuřecím prsíčkem - recept
Palačinky podle tohoto receptu jsou jako skutečné placky, jak jsme zvyklí vidět je, a proto se hodí jako snídaně pro ty, kteří dávají přednost hromadě voňavých masových palačinků na sladkosti.
Složení:
- mouka - 235 g;
- mléko - 470 ml;
- vařené kuřecí filety - 320 g;
- prášek do pečiva - 1 1/2 lžičky.
- brambory - 130 g;
- strouhaný sýr - 145 g;
- zelená cibule - 4 peří;
- máslo - 25 g.
Příprava
Smíchejte mouku s práškem do pečiva a osušte suchou směs se solí. Postupně nalijte mléko, promíchejte husté a co nejv uniformnější těsto. Palačinka je již připravena, takže ji nyní můžete doplnit o něco, co se vám líbí. Rozhodli jsme se přidat do těsta jemně nastrouhaný brambor na hromadu, nastrouhaný sýr, cibuli zelené, roztavené máslo a klíčovou přísadu - odvarované vařené kuře. Připravené těsto se po částech vylije na naolejovaném a zahřátém povrchu, na obou stranách hnědé a sklopte hromadu. Servírujte kousky kuřecího masa s majonézou , zakysanou smetanou nebo jinou oblíbenou omáčkou nebo omáčkou.
Fritéry z kuřecích prsíček se škrobem
Pokud nechcete přidat testované brambory, vyměňte je za obvyklý bramborový škrob, který spojuje všechny ingredience dohromady a udělá palačinky křupavé.
Složení:
- kuřecí filet - 380 g;
- škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- hrst listů špenátu;
- cibule - 55 g;
- cesnakové zuby - 2 ks.
Příprava
Projíždíme kuřecím těstovinovým mlýnkem a mletým masem ochucujeme velkou mořskou solí a česnekem. Fanoušci jídel mohou snadněji plnit špetku červeného pepře nebo omáčky jako "Tabasco". Pak jeďte ve vejce a vložte do škrobu. Kombinujte všechny přísady tak, aby škrob nebyl shromažďován hrudkami, a pak pokračujte do druhé části přípravku, pro kterou je nutné společně uložit jemně nakrájenou cibuli a listy špenátu. Jakmile jsou poslední z nich vybledlé, promíchejte cibulovou pečenou s mletým masem a začněte smažit kusy těsta, dokud nebudete na obou stranách smáčet.
Nakrájené plátky s kuřecími prsíčky
Pokud chcete přidat misku na texturu, namísto kuřecího mletého masa použijte nakrájené kuřecí maso, které pak může být doplněno jakýmikoliv přísadami, přidáme brokolici a strouhaný sýr.
Složení:
- mouka - 115 g;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- mléko - 230 ml;
- vejce - 1 kus;
- kuřecí filet - 320 g;
- květenství brokolice - 95 g;
- strouhaný sýr - 35 g;
- slaninou - 3-4 proužky.
Příprava
Prvním krokem je připravit všechny přídavky na palačinky. Demontujte brokolicové květenství na malé kousky a vařte je pro pár. Smažený smažte až do roztržení a rozbijte na malé kousky. Nakrájeme kuře a mícháme s brokolicí, slaninou a strouhaným sýrem. Nyní připravte jednoduché těsto pro palačinky, promícháme suché přísady (mouku s práškem do pečiva) a tekutiny (vejce a mléko) a pak je navzájem spojte, až se vytvoří jednotná směs. Nalijte hotové těsto na nakrájené kuře a zeleninu a po smažení svých porcí na vyhřívaný a naolejovaný povrch. Hotové polotovary z kuřecích prsíček jsou vždy chutnější než horké ve společnosti lehkých bílých omáček a také se zeleninovými ozdobami.