Rajčata v jablečné šťávě

Rajčata mohou být konzervována nejen ve vlastní (rajčatové) šťávě (v buničině), ale také v jablečném stavu. Samozřejmě, že tento produkt bude mít zcela jinou chuť. Pozoruhodný rozdíl v tomto receptu je také v tom, že rajčata jsou marinovaná bez octu, což je velmi vhodné pro osoby s vysokou kyselostí. Recept také nemá cukr, což je také výhoda. Konzervační prostředky jsou přírodní látky (ovocné kyseliny a cukry) obsažené v jablečné šťávě. Samozřejmě, že chcete získat chutné a zdravé jídlo, musíte použít přírodní jablečný džus domácí. Rajčata jsou vhodnější zvolit červené, které nejsou velké, nejsou vodnaté, zralé a husté, podzimní odrůdy jsou pro to nejvhodnější.

Recepty na rajčata konzervované v jablečné šťávě

Složení:

• rajčata - kolik může mít 1 litr;
• jablečný džus čerstvé světlo (lépe ze zelených odrůd sladkých a kyselých jablek) - asi 1 litr;
• stolní sůl - asi 1 polévková lžíce. lžíce;
• červená paprika - 1 ks;
• česnek - 3-5 denticles;
• květy - 2-3 květenství.

Příprava

Nejprve připravíme rajčata, neměli by být bez vad a poškození, husté, zralé. My je důkladně umyjeme studenou vodou, necháme je vyčerpat. Proveďte 2-4 punkci s párátkem na spodku každého ovoce. Přikládat česnek a pepř na spodní stranu sterilizované nádoby (s loupaným nebo loupaným, jak se vám líbí). Pečlivě opatrně, bez námahy připravte připravené rajčata.

Vařte vodu a naplňte ji rajčaty a nechte stát 8 minut, poté vypusťte vodu. Opakujte postup s vroucí vodou a znovu vypusťte vodu. Usínajíme v plechovkách soli a přidáme karafiát. Můžete přidat vonné pepř (kousky 3-8), kousek po kousku koriandrových semen, kmínových semen a / nebo fenyklu - podle vašeho vkusu.

Jablečný džus může být přiveden do varu a je lepší držet ho na vodní lázni po dobu 30 minut, takže budeme uchovávat všechny užitečné látky a nezničíte vitamin C obsažený v džusu. Naplňte rajčata v nádobách horkou šťávou připravenou kteroukoliv z metod. Zakryjte sterilními víčky a vložte sklenice do vodní nádrže. Sterilizujte po dobu 20 minut a pootočte. Otočme nádoby a zakryjeme starou dekou, dokud se úplně nezchladí.

Přesně stejným způsobem, se stejnými podíly, můžete připravit nakládané rajčata nejen v jablečné šťávě, ale také ve směsi s hroznovou šťávou nebo v čisté hroznové šťávě. Samozřejmě, že džus by měl být domácí, vyhozený ze světla, lepší vinné odrůdy hroznů. Šťáva by neměla být macerována, tj. Měla by být okamžitě po stlačení (není na dortu s jámami), jinak bude zajištěna bolest hlavy. Džus odrůd Rkatsiteli, Noa šedá a Pinot gris, je lepší nechat je používat - bude to bez chuti.