Miliony lidí si nepředstavují svůj život bez kávy. Pokud se s nimi také zacházíte, pak je tento článek jen pro vás, protože v něm vám řekneme, jak připravit kávu espresso.
Espresso je způsob, jak vyrábět kávu. Jeho zvláštnost spočívá v tom, že při vaření v kávovaru prochází voda pod tlakem tenkou vrstvou kávy. Z italského slova "espresso" je přeloženo jako varené pod tlakem. Předpokládá se, že touto metodou vaření zůstávají všechny škodlivé nečistoty v kávy a získáváme silný aromatický nápoj, který je ušetřen naším srdcem a žaludkem. Espresso byl vynalezen v Itálii, takže tam lze vyzkoušet nejlepší italské espresso. Ale co když je chuť tohoto božského nápoje tak žádoucí cítit tady a teď, a Itálie je tak daleko? Samozřejmě můžete jít do restaurace nebo do baru a objednat tam kávu, ale řekneme vám, jak připravit espreso doma.
Příprava na přípravu espressa
Abyste získali vonný nápoj, řekneme vám nejen to, jak správně vařit espresso, ale také o jemnosti přípravy, které také ovlivňují výsledek.
Takže potřebujete kávovar, mlýnek na kávu. Pro broušení kávových zrn můžete použít elektrickou kávovaru, ale je stále lepší používat ruční brusku. Při nákupu kávových zrn vyberte ty nejčerstvější, protože v suché kávu nebude chuť jako lahodná a voňavá. Nyní o poháry, ve kterých se servíruje espreso. Předpokládá se, že nejlepšími materiály pro poháry jsou porcelán, zatímco jejich objem by neměl přesáhnout 60-65 ml a stěny by měly být silné. Nejvýhodnější formou vnitřní části je tvar vajíčka. Pouze takový šálek bude schopen zachovat nejdůležitější vlastnosti nápoje - jeho hustotu a pěnu. Nyní můžete mluvit o tom, jak vařit espresso.
Jak připravit espreso?
Složení:
- drcená káva - 7 g;
- voda - 30 ml.
Příprava
Předhřátý kávovar po dobu 10-15 minut. V rohu kávovaru usínáme kávu, kompaktujeme ji. Před instalací houkačky zapněte přívod vody. To se provádí za účelem vytvoření výsledné páry. Nyní můžete nainstalovat houkačku. Ohříváme šálky, které je předtím pokryly vroucí vodou. Nahraďujeme šálek pod houkačkou a zapněte přívod vody. Pokud se šálek naplní 15-25 vteřin a pramínek s černým zbarvením se změní na hnědou barvu, bude to pěna, pak se všechno ukáže správně a máte vynikající espresso.
Jak vařit espresso v turečtině?
Abyste získali skutečné espresso, potřebujete kávovar. A co když neexistuje? Můžete se pokusit uvařit v Turecku, ale jeho chuť se samozřejmě liší od vařené v kávovaru.
Složení:
- Mletá káva - 2 lžíce;
- voda 60 ml;
- cukr - podle chuti.
Příprava
Nalijte kávu do turecké, trochu ji zahřejte v ohni, chcete-li dostat nápoj s cukrem, pak ji musíte přidat ještě před přidáním vody. Nyní nalijte vařenou vodu ochlazenou na 40 stupňů. Jakmile se káva vaří, okamžitě ji vyjměte z ohně, protřepejte a znovu ho ohřejte, dokud neteří. Jak vařit, nalijte do šálku a zakryjte talířem na 1 minutu.
Jak vyrobit espreso s mlékem?
Složení:
- mletá káva - 7 g:
- voda - 30 ml;
- pěna z poraženého mléka - 1 kávová lžička.
Příprava
Pro přípravu espresso-mokiato, což je to, jak Italové nazývají espreso mlékem, připravujeme kávu podle klasické espresso. Šlepe mléko k pěnění. V šálku s připraveným nápojem jsme položili doslova kávovou lžíci z mléčné pěny.
Odrůdy espresso jsou:
- Ristretto - princip vaření se neliší od přípravy klasického espresa, ale rozdíl je, že tato káva je silnější. Při stejném objemu kávy je voda méně, to znamená, že 7 gramů kávy je pouze 15-20 ml vody.
- Lungo - při přípravě tohoto espresa pro stejných 7 g kávy je 2krát více, což je až 60 ml.
- Doppio je jen dvojité espresso. To znamená, že 14 g kávy je 60 ml vody.
Doufáme, že si vyberete nejvhodnější recept pro sebe a užijte si nádhernou chuť a vůni espresa.