Chcete rozdělit slavnostní stůl nebo připravit pro rodinu originální občerstvení na večeři? Použijte níže uvedené recepty a smažte žampiony se sýrem. Po upečení se svačiny stávají skutečným kulinářským mistrovským dílem a pro ještě bohatší a bohatší chuť doporučujeme doplnit nádivkou s kuřecím nebo mletým masem.
Šampiňóny plněné kuřecím masem a sýrem v troubě
Složení:
- velké žampiony - 680-800 g;
- kuřecí maso (buničina) - 430 g;
- klasická majonéza;
- cibulové žárovky - 145 g;
- sójová omáčka - 35 ml;
- pikantní sýr pevných druhů - 165 g;
- slunečnice bez aromatického oleje - 45 ml;
- máslo - 55 g;
- koření pro výběr;
- mletý černý pepř;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Připravte první věci na plnění žampionů. Vařte ve slané vodě na chuť až do hotové kuřecí buničiny, přidáním do pánve při vaření koření a koření dle vůle. Nechte maso ochladit v bujónu, pak jej vyjměte a nakrájejte na něj melenko, nebo ho zkroutí masovou mlýnkou.
Zatímco se maso vaří, jdeme do žampionů. My je opláchneme, nakrájíme na nohy, mlíčíme na šinkuem a smažíme, dokud jsou měkké, spolu s nakrájenými předem vyčištěnými cibulovými cibulkami. Nezapomeňte přidat pepř a pepř.
Připojíme houbovou hmotu s připraveným kuřecím masem, přidáme strouhaný pikantní sýr (polovinu porce), majonézu, sójovou omáčku a promícháme. Přidáme náplň do chuti se solí a kořením a v případě potřeby přidáme i čerstvě nakrájené čerstvé bylinky.
Nyní v pekáčce nebo pečicím lístku nalijte trochu vody a položíme plátky másla, na které umístíme houbové uzávěry. Musí být předem naplněné připraveným nádivkem a zbytkem sýra.
Umístime misku s miskou v horké troubě a necháme po dobu dvaceti minut pečeme při teplotě 200 stupňů.
Tento recept může být poněkud zjednodušený tím, že se v peci připraví plněné houby se sýrem a šunkou a nahradí se kuřecím masem.
Plněné houby s mletým masem, rajčaty a sýrem v troubě
Složení:
- velké žampiony - 680-800 g;
- mleté maso - 420 g;
- zakysaná smetana nebo majonéza - 65 g;
- cibulové žárovky - 145 g;
- čerstvé rajčata - 120-180 g;
- pikantní sýr pevných druhů - 165 g;
- slunečnice bez aromatického oleje - 45 ml;
- máslo - 75 g;
- koření pro výběr;
- mletý černý pepř;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Princip přípravy vycpaných žampionů podle tohoto receptu je s několika výjimkami podobný předchozí verzi. V tomto případě začneme vaření pokrmu pražbou cibule a rozmačkané houbové nohy, které budeme vystřihnout, jakmile budou houby vyprané. Smažte je třeba nalít do procesu přípravy a přidejte do něj své oblíbené koření. Plnęní lze smażit, dokud se barva nezmęní samostatnę, nebo ji pøidejte přímo do pánve s houbami a cibulí a přivést, míchat aż do vaření.
V plněním z mletého masa přidejte nakrájené nakrájené nakrájené sýry, jemně nasekané rajčata, přidejte zakysanou smetanu, přidáme sůl a koření na ochutnání a míchání. Je-li to žádoucí, přidáme čerstvé bylinky do náplně na nádivku.
Vyplňujeme přijatou hmotnost uzávěru žampionů a dáváme je do kapacity na pečení nebo do pečícího plechu, přičemž každý kousek másla. Přidáme do nádoby malou vrstvu vody a půl hodiny umíme umístit do horké trouby. Teplota při pečení plněných hub je udržována na 200 stupních.