Kuře se smetanou

Přidáním procesu přípravy k různým masovým, rybím a zeleninovým pokrmům z přírodního mléčného krému se připravuje již připravená jídla obzvláště jemná a vyvážená chuť. Samozřejmě, krém obsahuje vysoké procento mléčného tuku, ale pokrmy s přítomností tuku nasytit méně. A navíc, některé z různých druhů tuků jsou nezbytné pro lidské tělo, zejména v oblastech s chladným klimatem.

Kuřecí maso se smetanou s houbami je chutné a chutné pokrmy vysoké evropské kuchyně, jejichž způsob přípravy se vrací do francouzských kulinářských tradic. Samozřejmě, aby se zabránilo příliš tlustému pokrmu, je nejlepší používat filé. Řekněte vám, jak můžete vařit kuře v krému. Existuje několik možností.

Kuřecí recept s žampiony v krémovém pečení

Pro vaření potřebujeme žáruvzdorný tvar.

Složení:

• kuřecí filé - asi 600 g;
• žampióny čerstvé - asi 400 g;
• cibule - 1-2 ks;
• česnek - 1-2 hřebíček;
• smetanová přírodní mléčná mléka - asi 170 ml;
• uzemněný muškátový oříšek;
• pepř vonné a / nebo bílé;
• zelené (rozmarýn, petržel);
• Rostlinný olej nebo kuřecí tuk pro smažení;
• sůl.

Příprava

Oloupaná cibule musí být nakrájena jemně a uložena ve smažení v rostlinném oleji nebo tuku. Šampiňóny se čistí, umyjí a zlikvidují v cedníku. Pak jej neřízněte příliš jemně a smažte až do zlatého odstínu (samostatně). Cibulovou cibuli smíchejte s houbami. Pojďme nakrájet kuřecí maso malými kostkami.

Přidejte maso na směs cibule a houby a vložte do pece, zahřáté na průměrnou teplotu po dobu 30 minut. Formu můžete zakrýt víkem nebo utáhnout fólií. Pokud pečeme v otevřené podobě, 1-2 krát v procesu pečení k rozstříknutí trochu lehkého neglazovaného vína nebo vody. Po stanoveném čase rovnoměrně nalijte obsah formy se smetanovou omáčkou (krém + suché koření + česnek a sůl).

Proces pečení pokračujte dalších 10-20 minut. Podáváme kuře s žampiony v krému , zdobíme zeleninou.

Obloha může být vybrána téměř jakkoli, a víno - tabulka růžová, bílá (nebo speciální vína, například sherry, Madera, muškátový oříšek).

Přibližně stejným způsobem můžete vařit kuře ve smetaně s houbami, pomocí keramických porce. V této verzi je dobré přidat do každého hrnku několik poměrně velkých plátků brambor a trochu vývaru nebo vody (víno není přidáno) - bude to velmi chutné.

Kuřecí recept, dušený ve smetaně v pánvi

Složení:

• Kuřecí filé nebo maso ze stehna - asi 600 g;
• cibule - 1-2 ks;
• česnek - 4-5 denticles;
• Neslekané světlé víno - 30 ml;
• smetanové mléko přírodní - asi 130-150 ml;
• hotová Dijonská hořčice - 1-2 lžičky.
• uzemněný muškátový oříšek;
• pepř vonné a / nebo bílé;
• greeny (rozmarýn, petržel, koriandr);
• pepř pikantní červená;
• květy;
• bobkový list;
• rostlinný olej (olivový) nebo kuřecí tuk pro smažení;
• sůl.

Příprava

Tento recept je o něco jednodušší ve smyslu způsobu přípravy a je typičtější pro jižní oblasti Francie.

Na dobře ohřívané hluboké pánvi na silném ohni rychle nasejte nakrájenou cibuli. Aktivně manipulujte s lopatkou. Jakmile cibule zlacená, přidejte kuřecí kousky nakrájené na malé kousky a lehce je smažte dohromady. Snížení zdroje oheň a přidejte sklenku vína a suché koření (alkohol se odpaří a vůně zůstává). Kuchněte na středním ohni po dobu 10 minut, pomalu míchat a pak snižte oheň a duste pokrývajícím víkem po dobu 20 minut.

V tuto chvíli připravujeme smetanovou omáčku. V maltě nejprve stlačíme vavřínový list, hřebíček a hrášek pepře, pak přidáme česnek, sůl a horkou papriku. Přidejte to do smetany s hořčicí. Projděte sítkem a nalijte téměř hotové kuře. Promíchejte a připravte se pod víko. Obroušení je možné téměř všechny. Víno je lepší vybrat lehkou jídelnu. Před podáním udělejte hodně zeleně.