Piknik pod širým nebem je jednou z hlavních atrakcí letních prázdnin, ke kterým byste měli pečlivě připravit. Díky dostupnosti jednoduchých receptů můžete vařit nádobí na kůži, večeře kempu bude velmi chutná a připravená v co nejkratším čase.
Co vařit v ohni?
V koutě můžete připravit nádobí v kotlíku, jejichž recepty jsou v široké nabídce. Vzhledem k tomu, že doba pikniku se shoduje s četnými svátky as dobou, kdy se na polích objeví čerstvá zelenina, nejčastějšími jídly jsou:
- tradiční kebab, bez kterého je těžké si představit dovolenou v přírodě;
- pokrmy z mořských plodů. To může být první - ucho, ryby, pečené na kůži a dokonce i krevety;
- různé druhy zeleniny, od obvyklých brambor zapečené ve fólii a houby až po lilek, rajčata, cukety a jiné druhy zeleniny;
- všichni obeznámeni s dětskou verzí pokrmů v přírodě na kůlu - polní kaši.
Recept polévky na koši
Ti, kteří se nacházejí poblíž řeky, budou moci vařit jídlo z vlastního úlovku. Podle klasické receptury je ucho na ohni připraveno z kapra, lososa nebo zuby. Každý, kdo alespoň jednou jedl takovou variantu pokrmu, nebude schopen zmást chuť a vůni polévky. Na oheň se ukázalo, že je zvláštní, s vynikajícími chutí a bohatou na ohromující vůni.
Složení:
- ryba - 2 kg;
- voda - 3 l;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 2 kusy;
- brambory - 1 kg;
- greeny;
- sůl a pepř, bobkový list.
Příprava
- Ryby jsou vykuchané, poté je rozřezávají na kousky.
- Nejprve se brambory přidávají do vroucí vody, počkejte 15 minut a mrkněte s cibulí.
- Po zelenině jdou ryby. Produkty se mohou vařit po dobu 10 minut a přidat zeleniny, koření. Připravená nádoba by měla být ponechána stát 15 minut.
Ryby na koši
Původní jídlo, které se jistě ukáže jako šťavnaté, s neuvěřitelnou chutí a dech beroucí vůní - je makrela na stožáru na roštu. Ryby jsou bohaté na vitamíny a živiny. Pečení makrely na koši, bude možné zachovat chutové vlastnosti produktu, takže jídlo jistě potěší všechny rekreanty.
Složení:
- makrela - 1 jatečně upravená těla;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l;
- koření pro ryby - 1 lžička;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.
Příprava
- Ryby posypte kořením a poté marinát vyjměte.
- Vyjděte po 10 minutách, posypeme citrónovou šťávou, rovnoměrně rozdělte olej na kostru a položte na roštu.
- Když je ryba smažena na jedné straně, otočte ji na druhou stranu.
Houby na koši
Letní piknik se nedá dělat bez hub, které lze nalézt v lese, ale v nepřítomnosti těch, které můžete zakoupit a připravit žampiony na sázce. Proces jejich získání je nutné se zabývat veškerou odpovědností, pokud jde o jejich smažení, je to zcela nezbytné. Proto se doporučuje vybrat čerstvé houby střední nebo velké velikosti.
Složení:
- žampiony - 1 kg;
- majonéza - 200 g;
- hořčice - 4 polévkové lžíce. l;
- sůl, pepř a koření.
Příprava
- V hluboké misce jsou všechny koření smíchány.
- Houby se mísí s kořením a nechávají se marinovat.
- Po 1 hodině jsou houby umístěny na roštu a smaženy a neustále se otáčejí.
- Příprava nádobí na oheň bude trvat několik minut.
Jak vařit pilaf v kotlíku na sázce?
Chcete-li vařit pilaf na kůlu, stačí si koupit speciální kotel v předstihu. V opačném případě je proces velmi podobný akcí hostesky v domácí kuchyni, ale výsledek překoná všechny očekávání díky bohaté chuti a vůni, které se dosahuje vařením v ohni. Kromě hrnce s rukojetí potřebujete dlouhý šum.
Složení:
- jehněčí kosti - 1,5 kg;
- rostlinný olej - 450 g;
- Rýže Basmati - 1 kg;
- mrkev - 1 kg;
- cibule - 0,5 kg;
- horká paprika - 2 ks;
- česnek - 2 hlavy;
- sůl, zira a borůvky.
Příprava
- Ve kotlíku nalijte olej a správně ho zahřejte.
- Smažte maso v oleji, dokud nebude světle červené.
- Přidejte nakrájenou cibuli a přidejte do masa.
- Mrkve čisté a rošt na velkém struhadle, poslat do kotle a nalijte koření.
- Výrobky nalijte vroucí vodu a přidejte česnek a pepřové lusky.
- Příprava nádoby na oheň bude trvat 1,5 hodiny se zavřeným víkem.
Zelenina na koši
Univerzální pokrm, který může být připraven a začátečník v kulinárském podnikání, jsou baklažány na koši. Jsou perfektní jako doplněk jakéhokoli hlavního pokrmu a mohou působit jako nezávislí. Vzhledem k tomu, že zelenina je pražena na grilu, jejich chuť se stane skutečně nepřekonatelnou. Alternativní recepty na oheň nabízejí použití rajčat, papriky, cukety.
Složení:
- lilek - 1 kg;
- rostlinný olej - 100 g;
- rajčata - 1 kg;
- česnek - 1 hlava;
- sůl, koření a bylinky - ochutnat.
Příprava
- Lilek se umyje a rozřezá na prsteny, přidá se sůl a nechá se stát 20 minut.
- Zelení jsou jemně rozkrájeny a smíchány s rostlinným olejem a kořením. Nechejte stát 20 minut.
- Kroužky lilek jsou posílány do omáčky a přeneseny na roštu. Smažte až do konce.
Brambory ve fólii na koši
Oblíbenou pochoutkou dětí a dospělých na letních pikniků jsou brambory na kůži, ukáže se jako vonná, horká a rozpadaná. Fólie neumožňuje znečištění pokožky v popelu, takže bude lepší vyčistit brambory. Další výhodou tohoto způsobu vaření je to, že čas, který je k němu přidělen, je výrazně snížen.
Složení:
- brambory - 1 kg;
- sůl a rostlinný olej;
- fólie pro pečení.
Příprava
- Zapálit velký požár a nechat více uhlí.
- Každý brambor se umyje, vyprázdní a zabalí do čtverců fólie.
- Na spodní vrstvě uhlí uložíme brambory a nahoře zavřete stříbrné koule, které byly předem zvoleny z uhlí.
- Brambory jsou uchovávány v uhlí asi 40 minut.
Maso na koši
Standardní mísa, jejíž úspěšná příprava závisí na šťavnatosti masa a na kvalitě marinády, je kešu ve stáji . Chcete-li ošetřit hosty s opravdovým kulinářským mistrovským dílem, stojí za to poskytnout, jaký druh marinády bude použit. V žádném případě byste neměli ponechat maso na zvěř bez dozoru, protože odvodňovací tuk z špejlíků může vyvolat nový požár.
Složení:
- maso - 1,5 kg;
- voda 100 ml;
- sůl a pepř - podle chuti;
- cibule - 3 kusy;
- ocot 9% - 100 ml.
Příprava
- Maso nakrájejte na kusy a nakrájejte cibuli a nakrájíme na kroužky.
- Ocet zředěný vodou a směs smíchat s masem. Sůl, pepř a mix. Maso nechte v marinádě na noc.
- Příprava tohoto nádobí na oheň bude trvat asi 20 minut.
Polní kaše na koši
Chuť, která je známá všem milovníkům pěší turistiky, je kaše na oheň z proso, brambory a slaninou. Jako alternativu můžete použít brambory místo tuku. A v tom, a v jiném případě, obě nádobí na lesním požáru zanechají extrémně vyživující a plné lahodných aroma. Nejvhodnější je vařit v kotlíku, který visel nad ohněm.
Složení:
- proso - 0,5 šálku;
- brambory - 4 ks;
- sádlo - 200 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 2 kusy;
- sůl, pepř.
Příprava
- Na dně položte tuk, smažte, přidejte cibuli a mrkev. Smažte asi 5 minut.
- Doplňte vodu, vařte, opusťte nakrájené brambory a vařte 5 minut.
- Spávejte proso, sůl, pepř a uvařte, dokud se nestane.
Krevety na koši
Jako chutné jídlo na piknik stojí za zmínku krevety na sázce . To je opravdový zážitek pro gurmány. Doporučuje se používat krevetky bez skořápek, a proto nemusí být předvařené. Jako marinádu můžete použít rajčatovou pastu, citronovou šťávu, víno. Toto jídlo na sázce není marinováno dlouho, protože je charakterizováno něžností. Chcete-li vařit chutné a zdravé jídlo, musíte si koupit půl kilo čerstvých krevet, to nejlepší, pokud jsou tygři.
Složení:
- kreveta - 0,5 kg;
- citron - 1 ks.
Příprava
- Oloupeme krevetu ze skořápky. Marinujte v citronové šťávě po dobu půl hodiny.
- Jsou umístěny na dřevěných špínech nebo umístěny na roštu a umístěny na uhlí.
- Příprava nádobí na malý požár bude trvat 2 až 7 minut.