Kulesh - prosa hustá polévka, připravená s použitím sádla a dalších složek. Toto jídlo bude krásné a vydatné jídlo s rodinou nebo hosty. Dnes vám řekneme, jak vařit kulesh na sázce.
Recept na kulesh na koši
Složení:
- proso - 205 g;
- mrkev - 55 g;
- žárovka - 2 kusy;
- brambory - 4 ks;
- máslo - 105 g;
- vepřový čerstvý tuk - 105 g;
- koření;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Pro přípravu kuleshky předem zapálíme oheň. Vepřová sádlo se nakrájí na tyčinky a vloží se do nádoby. Cibule jsou vyčištěny, rozdrceny a mrkev se třela na strouhanku. Smažte zeleninu na roztaveném tuku a nalijte vodu a nechte vařit. Poté házíme brambory, nakrájíme na proužky a vařeme polévku po dobu 5-7 minut. Dále vylejte umyté kýty a jakmile je proso připraveno, položte kousek másla. Sezní polévku s kořením, ozdobte bylinami a nalijte kuše na talíři.
Recept na vaření kuřecí kýty na sázce
Složení:
- proso - 405 g;
- voda - 2 l;
- kuřecí prsa - 615 g;
- tuk s mezivrstvou - 305 g;
- žárovka - 2 kusy;
- mrkev - 55 g;
- hořčice "francouzské" - 1 polévková lžíce. lžíce;
- omáčka "5 zeleniny" - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- koření.
Příprava
Kuřecí prsíčka se umyje, fólii odstraňte a nakrájíme na malé kousky. Maso položíme do misky, přidáme omáčku, koření a hořčici. Důkladně promíchejte a marinujte filé po dobu 35 minut.
Mezitím protéme prosci studenou vodou. Oloupaná zelenina nakrájená na malé kousky a plátky salátu rozkrájené. Na otevřeném ohni nainstalujte kotlík, rozemlete tuk a smažte na červenou barvu. Potom jsme rozštípali hrušku a míchali jsme ji několik minut. Pak nakrájejte cibuli s mrkví, míchat a vařit, dokud měkkost zeleniny. Dále vylijte suchou proso do kotle, nalijte do filtrované vody, zakryjte víkem a vařte polévku na nízké teplotě, dokud nebude hotová. Několik minut před koncem vaření salivajeme misku podle vkusu, odstraňujeme kulek z kotle z ohně a podáváme jej ke stolu.
Recept na kulesh u ohně s gulášem
Složení:
- vepřové knedlík - 425 g;
- proso - 195 g;
- brambory - 8-10 kusů;
- žárovka - 2 kusy;
- sádlo - 155 g;
- vejce - 7 kusů;
- máslo - 205 g;
- čerstvé zeleniny - 1 svazek;
- koření.
Příprava
Předtím, než vaříme kelesh z prosa, rozsvítíme oheň a připravíme všechny přísady. My myjeme brambory, čistíme je a nakrájíme na kostky. Zpracováváme žárovky a skartovací kroužky a řezáme tuk deskami. Teď vezmeme kotel, připravíme připravenou zeleninu, slaninu a lehce hnědou. Poté naplňte obsah vodou, přidejte sůl na chuť a vařte, dokud nebude měkký. Pak vylijeme prosa, dáme kousek másla a promícháme. Po 5 minutách přidejte dušenku do polévky a pokryte víčky víkem. Posypeme pokrmy nakrájenými bylinkami a ochutíme.