Kachní polévka - recepty

Domácí kachní maso je skvělý produkt nejen pro přípravu slavnostních jídel, ale i pro každodenní stravování, včetně polévek. Vyplněné kachní polévky jsou zvláště dobré a dokonce užitečné i v zimě v chladném prostředí.

Zde je několik receptů na jednoduchou polévku z kachny.

Samozřejmě je nejlepší vybrat čerstvé chlazené kachní maso, ačkoli je to také čerstvé zmrzlé. Nejkrásnější kachny jsou mladé, ve věku 3-4 měsíců.

Velmi chutná hrachová polévka s kachním receptorem

Složení:

Příprava

Namočte hrášek alespoň 3 hodiny ve vroucí vodě, poté opláchněte a vařte v sauté pánvi, dokud nebude měkká (ale nikoli bramborová kaše).

Kachní maso, nakrájíme na krátké proužky, vlejeme do pánve s 1,5 litrem vody, po varu, snižujeme oheň a vaříme 10 minut, sbíráme tuky a hluk. První vývar je příliš tučný, je vyčerpaný (jdi na krmivo zvířat), znovu naléváme maso vodou a vaříme v hrnci, dokud nebude hotová s celou žárovkou a nakrájenou mrkví. Také přidat do koření koření. Žárovka je odhozena, v hrnci s vývarem dáváme požadované množství připraveného hrachu. Nalijeme polévku do šálků nebo talířů, v každé sezoně nakrájíme plátek citronu, sezónu s nakrájenými bylinkami a česnekem. Můžete posypat strouhaným sýrem.

Kachní polévka s nudlemi - recept v pan-asijském stylu

Složení:

Příprava

Řezáme kachníčky na krátkých proužcích nebo malých podlouhlých kouscích, sladkých paprikách a cibuli - s krátkými slámy. Vaření v hrnci. Dobře zahřejte Sezamový olej a smažené kachní maso s cibulí a pepřem. Smažená pánvi je často otřesena. Nalijte brandy, sójovou omáčku a 250 ml vroucí vody na porci. Vaříme 15-20 minut při nejnižším teple. Polévku uzavřete víčkem.

Vařte nudle ve vroucí vodě (5-12 minut, jako obvykle) a hodte je zpět do cedníku.

Přidáme potřebnou část nudlí do polévkového šálku a nalijeme ho vařenou horkou polévkou. Smažte horkou červenou paprikou, nasekaný celer a česnek. Také přidat citrónovou šťávu a / nebo limetkovou šťávu.