Studené polévky jsou známy všem a jsou milovány mnoha, a takové recepty jsou obzvláště oblíbené v létě. Osvěžující chlad je jistě potěšena všemi hosty a blízkými.
Studená řepa na kefír a vodu - recept
V tomto receptu bude chill dělat všechno: řepa a listy příliš (ale pokud jsou listy stále čerstvé, to znamená, mladé).
Složení:
- mladá řepa s vrcholky - 2 ks;
- Vařené vajíčka - 2 ks;
- cibule - 25 g;
- voda 950 ml;
- ocet 6% - 35 g;
- cukr;
- zakysaná smetana - 45 g;
- čerstvé okurky - 2 ks;
- zelená cibule, oblíbené greeny;
- sůl, mletý pepř, laurushka.
Příprava
Oddělíme červenou řepu z listů, dobře opláchněte. Kořen je třeba oloupat a nakrájet na malé proužky. Na oheň položte hrnci s vodou, přidejte varu, na sůl, pepř, přidejte vavřín, žárovku zcela. Když se vývar uvaří, cibule, dostane se, pošle ho řepa, vaří 15 minut.
Důkladně vyprané špičky nakrájely velké a leželo na řepu. Přidejte cukr a ocot, vařte na minutu a vyjměte z tepla, ochlaďte na pokojovou teplotu.
Okurky a cibule nakrájíme na malé kousky a přidáme je do již ochlazené polévky. Pošlete studenou na pár hodin. Podáváme se zakysanou smetanou, vajíčkem a zeleninou. Chcete-li, aby pokrm byl výživnější, můžete ho vařit na bohatý vývar nebo přidat trochu brambor.
Jak vařit lahodnou studenou řepu na kefír a vodu s klobásou?
Složení:
- kefír - 950 ml;
- voda - 650 ml;
- zakysaná smetana 25% - 55 g;
- malá červená řepa - 3 ks;
- lékařská klobása - 145 g;
- kuřecí vejce - 4 ks;
- cibule - 25 g;
- zelená cibule, petržel a kopr;
- okurka - 175 g;
- brambory - 2 kusy;
- kyselina citrónová;
- hrubá sůl.
Příprava
Nejprve řepa. Může se vařit v kastrolu nebo v mikrovlnné troubě. Ačkoli nejchutnější studené vychází s řepou, pečené v troubě. Za tímto účelem opláchněte zeleninu, zabalte fólii a pošlete ji 50 minut v horké troubě a nalijte 250 ml vody na plech.
Zatímco řepa je pečená, vařte a pak odlupujte brambory a vejce.
Jakmile je řepa připravena k vychladnutí a očistit ji od tvrdé neatraktivní slupky, projděte ji přes největší struhadlo nebo ji nakrájíme malými kostkami. Vše promíchejte ve vhodném kontejneru s kefírem a vodou a po dobu jedné hodiny pošlete studenou na trpělivost.
Mezitím nakrájejte ochlazené, oloupané vejce, brambory, klobásu a jemně nakrájejte oloupanou cibuli, zelenou cibuli, petržel a kopr.
Pošlete celý zelený řez do kontejneru s cukrovou řepou, kefír a vodu, sezonujte se solí a citrónovou šťávou a znovu pošlete pár hodin na police chladničky.
Studená řepa z máčané řepy na vodě
Skvělá volba při jídle není čas čekat, dokud nebude vařená hlavní složka pokrmu - červená řepa.
Složení:
- řepa marinovaná - 650 g;
- ředkev - 5-6 kusů;
- vejce je velké (výběr) - 1 kus;
- rajčata (s tenkou kůží) - 2 ks;
- zelená cibule - 8 peří;
- okurka - 2 kusy;
- voda 975 ml;
- sůl, zakysaná smetana, zelenina.
Příprava
Marinujte řepu řezně. Rajčata jsou pokryta vroucí vodou a oloupají, otírají je sítem nebo se nalévají přes mixér. Smíchejte cukrovou řepu a bramborovou kaší 200 ml vody, nalijte do hrnce a vařte 25 minut na nízké teplotě a pravidelně přidávejte zbytek vody. Pak přidejte oheň, přivedete k varu, vyjměte z desky a počkejte, až se miska ochladí.
Okurky, zelenina a ředkvičky trochu rozseknout a ležet ve studené polévce, sůl. Vajíčka se vařou tvrdě, žloutky se zakysanou smetanovou smetanou do maximálního jednotného stavu, slouží samostatně v omáčce.