Jednoduchý recept na želé z angreštů pro zimu je k dispozici každé hostesce, která se rozhodla překvapit domácnost s lahodným dezertem a doplnit rozsah domácí konzervace neobvyklým kusem. Po osvědčených doporučeních můžete vytvořit nádhernou léčbu, kterou ocení i děti.
Jak vyrobit želé z angreštů na zimu?
Želé z angrelu můžete připravit na zimu několika způsoby. K provedení receptů používají různé bobule: zelené, zralé nebo zkažené, jsou stále zpracovány na homogenní hmotu.
- Angreštiny jsou bohaté na pektin, protože slepice se zahušťuje, aniž by přidávaly želatinové přísady. Až do potřebné konzistence je polotovar v procesu skladování.
- Každý recept na želé z angreštů začíná přípravou bobulí, ale v tomto případě se ocasy nemusejí odstranit, bobule se třejí sítem (nebo jiným způsobem). Výsledkem je, že léčba by měla mít jednotnou konzistenci.
- Pokud existují pochybnosti o tom, že obrobek není zpracováván, používají se pomocné složky: želatina, želé, suchý pektin.
- Jednoduchý recept na domácí želé z angreštů pro zimu umožňuje kombinovat bobule s jiným ovocem: kiwi, pomeranče, rýže a další.
- Aby želé bylo co nejtransparentnější, pečte s minimálním množstvím tepla a odstraňte veškerou pěnu, která se tvoří. Zřídka se takový přípravek vaří více než dvakrát.
Želé z angreštů bez jám na zimu
Vytvořte želé z rosiček snadněji, ale ne velmi rychle. Pro dosažení ideální konzistence jsou bobule nejprve mleté s míchačkou nebo mlecím strojem na maso, teprve poté protřete sítem, až do suchého dortu. Tato metoda je nejúčinnější pro vytváření hustého, homogenního želé. Z 1 kg bobulí opustí 400-500 g pyré a hotové želé nebude vyšší než 300 g.
Složení:
- angrešt - 1 kg;
- cukr - 1 kg.
Příprava
- Bobule se brousí v pyré, pokryté cukrem.
- Vařte při minimálním ohřevu až do vaření.
- Varí 20 minut. Posledních 5 minut se intenzivně promíchá.
- Nalijte připravené obaly, pevně utěsněte, odložte je pro uložení.
Želé z angrelu s žlutohnědým
Zralé jednoduché želé z angreštu pro zimu s přídavkem zhelixu je nádherná, transparentní, gelovaná jemnost. Přírodní rostlinný zahušťovač pomáhá uchovat barvu předlisku v jeho původní podobě a neovlivňuje konečnou chuť jídla. Želé lze jíst ihned po ochlazení, ale během skladování se ztvrdne více a stane se jako marmeláda.
Složení:
- zheliks 2: 1 - 1 sáček;
- angrešt - 1 kg;
- cukr - 500 g.
Příprava
- Otírejte velikým sítkem z bobulí, promíchejte s cukrem a vložte na středním ohni.
- Vařte 10 minut.
- Smíchejte želíky s ½ st. cukr, nalijte do želé a vařte dalších 5 minut za míchání.
- Nalijte do sterilizovaných nádobí, navařte se, neotáčejte se obrácenými stranami, položte na teplé místo pro pomalé chlazení.
Želé z angreštu s pektinem
Pro zimu je snadné a jednoduché připravit želé z angreštu a pektinu. Toto přírodní zahušťovadlo je velmi nenáročné při používání, nemá cizí vůni ani chuť, protože jemnost je jemně voňavá s jasnou chutí egreše. Pokud je to žádoucí, takový přípravek může být doplněn kořením: hřebíčkem nebo vanilínem, což zvýší sladkost.
Složení:
- angrešt - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- pektin - 10 g;
- vanilin.
Příprava
- Gooseberry mlel vhodným způsobem, otřete, dovolit malé množství buničiny.
- Aby usnul s cukrem, položte na něj střední oheň.
- Přineste k varu, vařte asi 10 minut, odložte, vychladnout.
- Mix pektin, vanilku a ½ lžíce. cukru.
- Opět zahřejte želé na vaření, přidejte pektin, míchat a vařit dalších 10 minut.
- Nalijte do skla, nádoby s barvami parou, korku, vložte do tepla pro pomalé chlazení.
Želé z angrelu s želatinou
Chcete-li úspěšně připravit želé z angreštu s želatinou na zimu, musíte vzít v úvahu některé nuance práce s touto želatinovou složkou. Je důležité si uvědomit, že na konci vaření není vařená a přidaná. Želatina má charakteristickou chuť a chuť, takže ji nepřehánějte při jeho přidávání, aby nedošlo ke zhoršení výsledku.
Složení:
- angrešt - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- horká voda - ½ kus;
- želatina - 20 g.
Příprava
- Drobné ořechy mletí, pokud je to žádoucí, otřete na hladké.
- Aby usnuli s cukrem, aby se dělali na průměrném ohni.
- Želatinu nalijte teplou vodou, promíchejte.
- Vařte 15 minut, odložte a počkejte, až bublají.
- Želatinu nalijte, promíchejte.
- Nasaďte minimální oheň, nedovolte vaření, míchat. Vařte 2-3 minuty.
- Nalijte do sterilizovaných nádob, vložte teplo pro samo-sterilizaci.
Recept na želé z angreštu přes maso
Nejsnazší způsob, jak vyrobit želé z angrelu na zimu, je přes mlýn na maso. Vzhledem k tomu, že bobule se nebudou otírat sítkem, je třeba odstranit chvost, používat malé nožky k jejich řezání, což výrazně urychlí proces přípravy surovin. Ke všem dalším výhodám této metody mletí bobulí připravené želé bude více a konzistence bude někdy silnější.
Složení:
- cukr - 1 kg;
- angrešt - 1 kg.
Příprava
- Jasné bobule, odříznutí ocásky. Projděte mlecím strojem.
- Aby usnul s cukrem, položte sporák.
- Vařte 25-30 minut, posledních 10 minut intenzivně zasahují a dosáhnete požadované hustoty.
- Nalijte do připravených plechovek, uzavřete víčky, vložte do tepla samoustrilizaci.
Smaragdová želé z angreštu
Neobvykle chutné želé z angreštu s kiwi na zimu se nazývá "smaragd", díky své jasné, bohaté zelené barvě. Podle tohoto receptu jsou bobule zkroucené masovou mlýnem nebo broušeny a kiwi je nakrájený na kousky, a výsledkem bude vynikající želé delikatesa, která bude více připomínat smetanu.
Složení:
- angrešt - 1 kg;
- kiwi ovoce - 4 ks;
- cukr - 1 kg.
Příprava
- Bobule se omyjí, chvosty jsou řezány, broušeny pohodlným způsobem.
- Kiwis jsou vyčištěny, řezány velkou kostkou.
- Smíchejte všechny přísady, nalijte cukr, mlejte na střední teplotu, odstraňte pěnu.
- Želé se vaří 25 minut.
- Nalijte sterilizované nádoby, uzávěr s víčky a dejte je pod teplou přikrývku pro pomalé chlazení.
- Obrobek uchovávejte v chladném suterénu nejdéle jeden rok.
- Přeplňujte želé ze zeleného angrelu a kiwi do plechovek, korků a vložte do tepla, abyste pomalu ochlazovali.
Želé z angreštu s oranžovou na zimu
Tento jednoduchý recept na želé z angrelu pro zimu pomůže vytvořit rychle chutné silné polotovary bez přidání umělých zahušťovačů. Zedra je držitel záznamu pro pektin, takže pochoutka jistě dosáhne požadované konzistence. Tuto želatinu můžete dodat ihned po ochlazení, ale může se také zachovat po dlouhou dobu.
Složení:
- angrešt - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- oranžová - 1 ks.
Příprava
- S pomerančovou slupkou pomerančová kůra. Odstraňte bílou slupku a kosti.
- Omáčíme oříšky, nakrájíme ocasy.
- Ponořte se do mixéru a propíchejte, až bude hladké.
- Nalévejte bramborovou kaší do hrnce, přidejte cukr, položte na střední teplo.
- 20 minut vaříme a intenzivně mícháme.
- Rozložte želé z angreštu a pomeranče na sterilní nádobu, přitiskněte víčka a položte ji pod teplou přikrývku pro pomalé chlazení.
Želé z jahodové šťávy
Pro zimu není těžké připravovat želé z jahodového džusu . Bez přídavku želatiny zde prostě nedokážete, jinak bude trvat déle a únavně k vaření šťávy, dokud nedosáhnete správné konzistence želé a na konečném objemu to bude velmi ovlivněno. Obrobek je dlouhodobě uložen jako marmeláda v chladné místnosti, ale můžete po zmrazení v chladničce okamžitě dezertovat.
Složení:
- šťáva z angreštu - 1, 5 l + 0,5 l pro želatinu;
- cukr - 500 g;
- želatina - 50 g.
Příprava
- V teplé šťávě (0,5 litru) rozpusťte želatinu.
- Smíchejte šťávu s cukrem vloženým na sporák vařit, vařte by měl 15-25 minut.
- Odložte, počkejte, dokud bublina nezůstane, nalijte želatinovou šťávu a dobře promíchejte.
- Ohřívejte při minimálním ohřátí po dobu 3 minut (nevdechujte!), Okamžitě nalijte připravené nádoby.
- Sbalte je s kryty, položte pro pomalé chlazení.
Želé z angreštů s banánem
Docela neobvyklá chuť je tlustá želé z angreštu a banánu. Tato originální pochoutka se připravuje velmi jednoduše a rychle. Bobule se brousí směšovačem nebo, je-li to žádoucí, přes síto, zbaví se kostí a banány jsou nakrájeny na kousky. Objevuje se zajímavý ovocný dezert v náplni z bobulí želé.
Složení:
- banány - 2 kusy;
- rybízové pyré - 2 l;
- cukr - 1 kg.
Příprava
- Smíchejte pyré z bobulí s cukrem a vložte na středním ohni. Přemýšlejte 15 minut.
- Nakrájejte oloupané banány, nalijte do nádoby, promícháme.
- Vařte budoucnost želé 20 minut.
- Nalijte do připravených skleněných obalů, otočte víko a vložte teplo pro pomalé chlazení.
Jak vyrobit želé z angreštů v multivariačním?
Želé z angrelu v multivariátu se připravuje velmi jednoduše, i když ne rychle. Doba vaření trvá nejméně 1,5-2 hodiny, ale díky povrstvení misky a zvláštnímu režimu spotřebiče, který udržuje konstantní teplotu, nemusíte neustále sledovat vaření. Důležité je, že na začátku je nutné odstranit veškerou pěnu a vařit s otevřeným víkem.
Složení:
- rybízové pyré - 1 l;
- cukr - 500 g.
Příprava
- Nalijte bramborovou kaší do misky, vylijte cukr, promíchejte.
- Určete režim "Chladnutí" po dobu 2 hodin.
- Za posledních 10 minut intenzivně míchat, nalijte želé do sterilizovaných kontejnerů, vložte do chladu pro skladování.
Želé z angrelu v pekárně
Nejjednodušší recept na želé z angreštů na zimu je ten, který nepotřebujete vůbec následovat. Chlébník plně zajišťuje samo-vaření - ideální teplota udržuje a mísí hmotu. Je nutné odstranit vznikající pěnu na začátku přípravku. Šálek by neměl být naplněn polovinou objemu.
Složení:
- cukr - 500 g;
- rybízové pyré - 1 litr.
Příprava
- Nalijte bramborovou kaši do misky, zakryjte cukrem.
- Určete režim "Gem", klikněte na tlačítko "Start".
- Po konečném signálu nalijte želé do sterilizovaných kontejnerů, které jsou skladovány.