V současné době pro mnoho lidí, kteří dávají přednost zdravému stravování, čerstvé džusy ze zeleniny a ovoce se staly nedílnou součástí každodenní stravy.
Řekneme vám, jak vyrobit hroznový džus v džusu pro následné konzervování.
Sokovarka - poměrně pohodlné a poměrně jednoduché kuchyňské zařízení (jako je parník), s kterým můžete získat šťávy z čerstvého ovoce (bobule nebo zeleninu). Zásadou stroje na výrobu džusu je ohřívat páru čerstvým ovocem a oddělit šťávu při vystavení vysokým teplotám. Někteří se domnívají, že džus od odšťavňovačů je užitečnější. Mělo by být zřejmé, že odšťavňovače jsou zařízení pro získání malého množství čerstvé šťávy. Sokovarki jsou vhodnější pro získání dostatečně velkého množství šťávy a jeho následné konzervování.
Příprava hroznové šťávy v džusu není snadná záležitost. Příprava šťávy trvá nejdéle 1 hodinu v závislosti na druhu hroznů a stupni zralosti bobulí. Během celého procesu je třeba pečlivě sledovat skutečnost, že spodní část přístroje neváří vodu.
Recepty na hroznové šťávy v džusu
Chcete-li dělat šťávu z hroznů doma, opatrně vyřešte sklizenou plodinu. Postižené, zkažené a pomalé bobule jsou vyřazeny, není nutné řezat hrozny z hřebenů (tj. Kartáčů), zvláště pokud jde o odrůdy vín, u nichž mají bobule tenkou pleť a měkké tělo.
Příprava
Pečlivě umyjeme klastry a vkládáme je do horní části džusu. Nepřeplňujte nádrž - úroveň náplně by neměla být vyšší než okraj. Pokud obsah cukru v bobulích není vysoký a chcete trochu sladit šťávu, pak je v tomto okamžiku lepší přidávat cukr (kropící bobule).
Dále sokovarku shromažďujeme: ve spodní nádobě naplníme vodu, namontujeme nádržku pro shromažďování šťávy shora a potom - nádobu s hrozny a kryt s víkem. Před použitím musí být hadice přísavky vždy vařená.
Vložili jsme hadicovou svorku, vložili sokovarku na plotýnku a rozsvítili oheň. Po uplynutí 40-60 minut můžete svorku vyjmout z hadice a vypustit ji do předem připraveného kontejneru smaltu (nádoba může být vyrobena z nerezové oceli).
Nyní se horké hroznové šťávy nalije do sterilizovaných nádob, vyhřátých párou, a navíjí se sterilizovanými cínovými víčky (nebo do nich utáhněte - v závislosti na typu nádob). Hroznová šťáva v džusu se připravuje zpracováním plodů parou, takže se ukáže být sterilní a není nutné ji znovu sterilizovat. V tomto případě stačí jen rychle nalít šťávu na březích a rychle se zrolovat. Hroznová šťáva na zimu je připravena! V tomto produktu, samozřejmě, méně vitamínů, ale více pektin.
Je třeba poznamenat, že v procesu výroby šťávy v džusu se bobule budou, jak se říká, usadit. To neznamená, že v sovocharku musíte dát čerstvé hrozny. Musíme počkat, dokud nebude uložená a zpracovaná část kompletně vařena. Dávkujeme šťávu do plechovek a likvidujeme suroviny.
V šťávě můžete připravit jablečný džus.
Hrozny a jablka jsou harmonicky kombinovány v chuti a chuti, navíc jablka obsahují v mnoha případech pektin a kyselinu jantarovou, stejně jako mnoho dalších velmi užitečných látek, které se v hroznu nevyskytují.
Proces se provádí v podstatě stejným způsobem, pouze společně s hrozny, jablečné plátky (bez semen) jsou umístěny v horní kapacitě sokovarki.
Takové nádherné přípravky na zimu jsou skvělým způsobem, jak diverzifikovat naše denní menu.