Berry želé - neobvyklý, velmi chutný a zdravý dezert, který při správném vaření zachovává chuť čerstvých bobulí. Takový dezert lze použít i jako dekoraci, nebo jako samostatný pokrm.
Recept na želé z mražených bobulí
Složení:
- mražené bobule - 500 g;
- suchá želatina - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vařená voda - 3 položky;
- Čerstvá máta - pro výzdobu;
- granulovaný cukr - 100 g.
Příprava
Nyní vám řeknu, jak vyrobit želé z bobulí. Takže nejprve zvolte bobule pro želé. Nejkvalitnější dezerty jsou obvykle získávány z jahod, ostružin, brusinek a různých odrůd rýže. Pokud jste se rozhodli udělat želé z červeného rybízu, pak trvá asi 2,5 krát méně želatiny, protože obsahuje pektin - přírodní zeleninový gelující prostředek.
Nyní vyřešíme plody a důkladně je umyjeme. Dali jsme je do cedníku a nechali přebytečnou vodu vypustit. Suchá želatina se chová v sklenici ledové vody a ponechá se asi 2 hodiny. Poté ho rozpustíme ve vodní lázni, mícháme, ale neváříme. Několik připravených bobulí je odloženo k vyzdobení hotového želé. Všechny ostatní bobule jsou rozemlety v maltě, nebo je třímeme sítem. Potom necháme přidělenou šťávu stát a nalijte ji do samostatné mísy.
Vylijeme bramborovou kaší dvěma sklenicemi vařené vody a položíme je na oheň. Přidejte směs do varu, nalijte cukr a vařte, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Poté vyjměte nádobí ze sporáku a trochu ho ochlaďte. Nyní filtrujeme nápoj přes gázu, nalijeme šťávu z bobulí a za míchání přidáme želatinu.
Čisté silikonové formy nalijte studenou vodu, položte na dno plodů a naplňte je připravenou směsí. Poté odebereme dezert v lednici pro zmrazení. Těsně před podáváním smažeme gelové formy na několik vteřin ve velmi horké vodě a rozložíme obsah na plochou desku. Vymasujeme pokrmy čerstvými listy máty.
Recept na želé z bobulí
Složení:
- cukr - 250 g;
- zmrazená jahoda - 150 g;
- malinový zmrazený - 150 g;
- citronová šťáva - na chuť;
- želatina suchá - 20 g.
Příprava
Podívejme se ještě jednou na to, jak vyrobit želé z bobulí. Mražené bobule předem vyjedou a odjedou asi 1 hodinu. Pak se jahody a maliny rozdrtí v mísiči, nalijte cukr a nalijte trochu citronové šťávy. Opět, rozmetání hmoty a odejít na 15 minut. Želatina je chována ve studené vodě. Máslo bobulí jsme na slabém ohni, přivedli jsme k varu, nalijeme do napuštěné želatiny a zahříváme směs asi 5 minut. Potom vylijeme hmotu do forem a ochladíme. Poté umístěte dezert, dokud není zcela ztuhlá v chladničce.
Želé z lesních plodů s želatinou
Složení:
- zmrazené borůvky - 100 g;
- zmrazené jahody - 100 g;
- zmrazený rybíz - 100 g;
- citronová šťáva - na chuť;
- voda 100 ml;
- želatina - 20 g.
Příprava
Vyberte z chladničky mražené bobule, dejte je do misky a nechte ji rozmrazit po dobu jedné hodiny při pokojové teplotě. Pak rozkrájíme bobule se směšovačem nebo směšovačem.
Podívejte se na další zajímavé možnosti pro dezerty, pak doporučujeme připravit čokoládu nebo pomerančové želé .