Existuje spousta důvodů pro výrobu jam z meruňky pro zimu. Nejprve je to vynikající způsob, jak rychle a snadno a bez jakýchkoli finančních nákladů zpracovat sklizeň, která obdrží sklenky s lahodným aromatickým polotovarem, který v chladné sezóně bude sloužit jak vynikajícímu dezertu, tak pekařským výrobkům, a dokonce i vitaminu kompotu.
Jak si vařit meruňkový džem?
Připravte džem z marhulen doma jednoduše, proto je ovoce oloupané, vařené v sirupu, dokud nebude změkčené a rozemleté na jednotnost, pomocí síta nebo bledého mísiče. Poté ho ohněte a trénujte nejméně půl hodiny k hustotě. Někdy, pro viskozitu přidat želatinu, škrob nebo zvýšit množství cukru.
- Recept na džem z meruněk na zimu může být realizován různými způsoby, ale chutná a hustá sklizeň přichází pouze z velmi zralého ovoce.
- Pokud je džem vařený bez cukru, musí být sterilizován. Sýpka svařená cukrem nemůže být sterilizována, pouze pokud množství cukru činí 60% celkové hmotnosti. Jinak bude kvasit.
- Aby nedošlo k vyhoření, jam se nutně nutí. Připravenost je kontrolována následujícím způsobem: spusťte s lopatou na dně nádoby, pokud je vytvořena stopa, která se pomalu plní - pak je připraven jam.
Ovocný džem z meruněk na zimu - jednoduchý recept
Jam z meruňky bez jám je jednou z nejjednodušších a nejkvalitnějších možností perfektního zimního polotovaru. Ve skutečnosti je recept klasický: meruňky jsou vařené do měkkosti, ochlazeny, oloupány a protřepány sítem, přidány doprovodné přísady a vařeny 40 minut, dokud hladká, silná konzistence.
Složení:
- marhule - 2 kg;
- cukr - 1 kg;
- kyselina citrónová - 10 g.
Příprava
- Olepte marhule a vařte, dokud měkký.
- Ochlaďte, odstraňte kůru a otřete sítem.
- Přidejte cukr, kyselinu citronovou a vařte, míchání, po dobu 40 minut.
- Nalijte marmeládou z meruněk na zimu na sterilní sklenice a přetáhněte je.
Jak vařit husté jam z meruněk?
Fanoušci sladkého pečiva by měli připravit jemný a hustý džem z meruněk, protože taková delikatesa je vynikající náplň na koláče, palačinky a bagely. Navíc může být svařence svařena bez dalších přísad, protože marhule obsahují spoustu pektinu, což je vynikající přírodní zahušťovadlo.
Složení:
- cukr - 1 kg;
- marhule - 1 kg.
Příprava
- Ošlehané meruňky, zažehněte vidličkou, posypeme cukrem a necháme 5 hodin.
- Po chvíli položte na oheň a vařte 35 minut.
- Proveďte míchání s míchačkou, dokud nebude hladké a nevraťte se na desku po dobu 5 minut.
- V zimě v sterilních sklenicích přelévejte zrnka z meruněk.
Meruňka se zasekne mýdlem na maso - recept
Ovocný džem z marhulen na zimu prostřednictvím mlýnku na maso je jednou z zjednodušených verzí sladkého polotovaru, který nevyžaduje předpřípravu a práce náročné na tření. Celý přípravek spočívá v tom, že se čerstvé ovoce z kostí přelévá přes maso a půlhodinové odpaření plodové hmoty na nízké teplotě.
Složení:
- marhule - 2,5 kg;
- cukr - 2 kg;
- vanilin - 10 g.
Příprava
- Ošlehané meruňky procházejte mlecím strojem.
- Přidejte cukr, vanilin a zahřejte, dokud se cukr nerozpustí.
- Zpevněte oheň a vařte džem z meruněk na zimu 30 minut.
- Rozložte na plechovkách a rolíte.
Jam z meruněk bez cukru
Meruňkový džem bez cukru na zimu je mimořádně užitečnou léčbou. Výhodou spočívá nejen v úsporách peněz a zachování množství vitamínů, ale také v moderním přístupu vedoucím ke zdravé a správné výživě. A přestože to trvá několik dní na přípravě, stojí za to udělat takový experiment.
Složení:
- marhule - 5 kg;
- voda - 500 ml.
Příprava
- Ošlehané meruňky naléváme vodu, přivedeme k varu a vychladíme.
- Vypusťte šťávu do samostatné nádoby.
- Marhule otřete sítem, vraťte se do sporáku a vařte 20 minut.
- Tento postup opakujte po dobu 5 dnů.
- Poté rozstřílejte džem na sterilní nádoby a rotujte.
Zrnko z meruňky a pomeranče
Marhule jam s pomerančovou a citrónovou přidá odrůdu k standardním receptům. Je to dokonalá kombinace s atraktivními barvami, úžasnou rezervou vitamínů, citrusovou vůní a dokonalou chutí, ve které sladká a kyselá oranžová dokonale vystihuje sladké meruňky a kyselina citronová dodává zvláštní pikantnost.
Složení:
- marhule - 2 kg;
- pomeranče - 900 g;
- cukr - 3 kg;
- citron - 1 kus;
- voda 250 ml.
Příprava
- S pomeranči, odlupujte slupku, oloupeme, oloupeme na plátky.
- Připojte poloviny meruňky, kůry, cukru, vody a vařte, dokud nejsou měkké.
- Chladnička, nakrájejte, přidáme citronovou šťávu a po 5 minutách vaření vložíme do sklenic.
Jablko-meruňkový džem - recept
Apple-apricot jam je vynikajícím příkladem neuvěřitelně aromatické, užitečné a kvalitní domácí přípravy, jejíž příprava bude zájem o milovníky jednoduchých, ale vyvážených chuťových kombinací, které dokáží ocenit, jak šťavnaté meruňky úspěšně kontrastují se sladkými a kyselými čerstvými jablky.
Složení:
- marhule - 300 g;
- jablka - 500 g;
- cukr - 800 g.
Příprava
- Oloupaná jablka, listujte v mixéru a přeneste do hrnce.
- Přidejte pyré z meruněk a vařte 20 minut.
- Maso rozemlejte ponořeným mixérem, přidáme cukr a vaříme 30 minut.
- Balení na sterilních sklenicích.
Marhule jam s želatinou
Zrnká z meruněk pro zimu s želatinou ocení velmi zaneprázdněná žena v domácnosti, protože použití takového zahušťovače zcela eliminuje dlouhé stání u kamen a nepřetržitého míchání a umožňuje vám získat hustý želatinový polotovar za pouhých 15 minut, což je vhodné pro vysoké zatížení během období bobulí.
Složení:
- marhule - 2 kg;
- želatina - 40 g;
- voda 100 ml;
- cukr - 1,4 kg;
- citronová šťáva - 60 ml.
Příprava
- Želatina naplnit vodou a odložit 30 minut.
- Olepte marhule, posypeme cukrem a vaříme 15 minut.
- Přidejte citronovou šťávu a napuštěnou želatinu, rychle promíchejte a odstraňte z tepla.
- Nakreslete lahodný džem z meruněk v plechovkách a přitiskněte je.
Čokoládový džem z meruněk
Jam z meruňky s čokoládou potěší sladký zub. Zejména zkušení budou schopni ocenit hedvábnou texturu, originální chuť a čokoládovo-ovocnou vůni, připravují dezert s vlastními rukama. Chcete-li to provést, stačí jen svařit obvyklé džemy, smíchat s kakaovým práškem a vařit polotovar na požadovanou konzistenci.
Složení:
- Marhule - 1,5 kg;
- kakao - 60 g;
- voda 250 ml;
- cukr - 1,3 kg.
Příprava
- Ošlehané meruňky, nalijte 1 kg cukru a vařte ve vodě po dobu 15 minut.
- Smíchejte výslednou hmotu s mixérem a vraťte ho do ohně.
- 300 g cukru se protřeje kakaem a vloží se do kaše.
- Vařte čokoládový džem z meruněk na zimu 10 minut.
Jak uvařit jam z meruněk v multivark?
Jam z meruněk v multivarku vyžaduje pečlivou pozornost. A i když multivarka vás ochrání před spálením a umožní vám získat dobrý produkt, musíte se starat o džem, protože kvalitní obrobek musí mít silnou strukturu, která je možná pouze za stálého míchání za posledních 20 minut.
Složení:
- meruňky - 1 kg;
- citronová šťáva - 40 ml;
- cukr - 600 g;
- voda 100 ml.
Příprava
- Nakrájejte ovoce a vložte je do misky.
- Přidejte vodu a tomatiku do režimu "Pečení" po dobu 15 minut.
- Šlepejte v samostatné misce a přidejte cukr a džus.
- Přeneste do misky a rajčata v "Stewing" 45 minut.
- Za posledních 20 minut se míchá víko otevřeno.