Plněné ryby - dekorace jakéhokoli svátečního stolu. Spravedlnost nemůže hostovat ani bez takového pokrmu. V tomto článku vám řekneme, jak vařit plněné šťávy. Na první pohled se zdá, že je to velmi obtížné. Ale není tomu tak. Potřebujete jen trochu trpělivosti a přesnosti. V návaznosti na naše rady krok za krokem vy všichni nutně vyjdete na nejvyšší úrovni a vaše blízké budou jen potěšeny!
Recept na plněné šťávy v troubě
Složení:
- štika - 1 kus;
- vejce - 2 kusy;
- mléko - 500 ml;
- mrkev - 1 kus;
- bílý chléb - 230 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- cibule - 4 kusy;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl;
- černý pepř.
Příprava
Čepel čistíme čistě, takže pokožka zůstává neporušená. Nemusíte otvírat břicho. Pak moje ryba a vysušte ji. Dále s ostrým nožem vyřízněte rybí hlavu a pečlivě odstraňte kůži. Nyní odřízněte hlavu, vystřihněte žíly a umyjte hlavu. Vezmeme vnitřek z ryb. Opatrně vyjměte maso z kostí, otočte, přidejte drcený chléb, česnek a znovu jej nechte projít skrz mlýn na maso. Polovina cibule a mrkve jsou rozdrcena a smažena až do zlatohnědého. Přidáme zeleninu na nádivku, tam rozbijeme vajíčka, sůl a pepř. Přijatá hmotnost je pevně zabalená do kůže, šitá s nitěmi a namazána s majonézou. Hlava je také přeplněná majonézou. Zbývající cibule se ořezá s kroužky a dá se do tvaru, nalijte trochu vody, vydejte šťuku celý a pečte asi 1 hodinu při 180 stupních.
Pike plněné rýží
Složení:
- štika - 1 kus;
- rýže vařená - 1 šálek;
- vejce - 2 kusy;
- vepřový tuk se štěrbinou - 230 g;
- sůl;
- koření.
Příprava
Moje ryby, odříznu si hlavu a pečlivě odstraňuji kůži. Je důležité, aby zůstala nedotčená, bez poškození. Oddělíme filé z kostí, vynecháme spolu se slaninou a vařenou rýží přes mlýn na maso. Přidejte sůl, koření, řízte vajíčka a dobře promíchejte. Výsledná hmota plněné kožešinové pokrývky, rozložte ji na pečící podnos, rozmazanou olejem, připojte hlavu a pošlete ji do předehřáté trouby. Vaříme asi hodinu při teplotě 180-190 stupňů. Pokud chcete získat červenou kůru, můžete předem namazat rybu s majonézou nebo zakysanou smetanou. Připravené šťávy nakrájíme na porce, zdobíme plátky citronu, oliv a zeleniny.