Je obtížné uvést všechny pokrmy, které lze vařit z kuřecího masa. Řekněte vám, jak vařit kuřecí roláž se slivkami z pravidelné kuřecí stehny. Toto jídlo není připraveno z filé (bude to příliš suché), a to ze spoje stehna a stehna: kuřecí maso je dostatečně citlivé a to je dokonce šťavnaté.
Jak vařit kuřecí roláda se slivkami?
Složení:
- kuřecí stehno - 1 ks;
- sůl - 1 špetka;
- vejce - 1 kus;
- bílá pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- plnotučné mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- pepř čerstvě mletý bílý - podle chuti;
- máslo - 10 g;
- Slivky - 6-8 kusů.
Příprava
Skočte švestky v předstihu a vyjměte kosti. Švestky můžete nakrájet na polovinu. Vybíráme krátkou nohu spíše velkou, takže role není příliš malá. Zevnitř děláme řezy, pečlivě odstraňujeme kosti, řezáme pod a kolem chrupavky. Rozložili jsme se na prkénko a pokrývali potravní fólii lehce vyrazili. Sůl a lehce pepř. Pokud existuje touha, můžete sezónit se sušenými bylinkami. Z vejce, mléka a mouky, rozbité do homogenní hmoty, v másle v malém pánvi smažte plochou omeletu z palačinky. Nepečetějte - mělo by to pouze uchopit. Maso položte na lehce namazaný kus potravní fólie. Na masovém substrátu položíme omelet, nahoře - slivky.
Pokud chcete vařit kuřecí rolách se sýrem, dejte si sýr nakrájený na kostky místo švestek, například "ruský" nebo "estonský". Použijte fólii a pevně ji zatočte a obalte ji tímto filmem. Propojte svazek s háčkem nebo pouze bílými nitěmi.
Ruletu můžete vařit dvěma způsoby: vařit nebo pečeme. Vařte kotouč ve slané vodě asi hodinu a pečte - na grilu v troubě asi 40 minut. V každém případě film velmi opatrně sklopte tak, aby vnitřní voda nedostala vodu a šťáva neteče.
Je snadné se roztáhnout po řezání nohy, je to mnohem jednodušší: vaříme kuřecí maso. Je důležité vybrat správné věci: nemělo by být suché (pouze z filé), jinak by se nádoba stala bez chuti. No, a že se nerozbije, uděláme kuřecí želatinu.
Kuřecí maso s želatinou
Složení:
- želatina - 10 g;
- mleté kuře - 1 kg;
- Čerstvě mletý sladký pepř vonný - 1 špetka;
- křepelčí vejce - 10 ks;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Želatina předem namočte do 100 ml teplé vody, mezitím vaříme vařené křepelčí vejce. Nechte je po dobu 5 minut ve studené vodě, pak vyjměte plášť. Mletá sůl a pepř. Když je želatina rozpuštěna, přefiltrujte ji a nalijte do mletého masa a dobře promíchejte. Roztáhli jsme fólii, lehce je namazali olejem, rozdělili mleté maso. Vkládáme vajíčka a zvedáme okraje fólie. Jemně balené ve 2-3 vrstvách fólie a posláno do pánve. Válka 40 minut je pečena, pokud chcete lehce hnědnout - na konci procesu otevřete horní vrstvu fólie.