Pokrmy v hrncích připravovali naši předkové z dávných dob. A ne nadarmo, protože s touto metodou vaření se každý produkt stává mnohem chutnější než tradiční vaření, smažení a sušení. Obzvláště chutné je dosaženo v kombinaci hrnců masa a brambor. Tyto dva produkty se dokonale doplňují a vytvářejí skutečně královskou chuť pokrmu.
Připravte guláš v hrncích se brambory není obtížné. Stačí, abyste provedli několik jednoduchých kroků a po chvíli u stolu ochutnáte originální pokrm, který vyzařuje neuvěřitelnou, nesrovnatelnou vůni.
Příprava masa v hrncích se brambory, houbami a sýrem
Složení:
- každé maso bez kosti - 850 g;
- cibule - 200 g;
- mrkev - 200 g;
- Hlízy brambor - 1,5-2 kg;
- houby - 750 g;
- česnek - 6 zubů;
- tvrdý sýr - 220 g;
- majonéza - 180 g nebo chuť;
- voda nebo vývar - 450-600 ml;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- pikantní byliny - na chuť;
- máslo - 75 g;
- čerstvé zeleniny - na chuť.
- rafinovaný rostlinný olej.
Příprava
Nejprve připravíme všechny součásti nádobí. My mytíme a nakrájíme malé kusy masa. Pečlivě umyjte a oloupejte hlízy brambor a rozsekněte je malými kostkami nebo slámy. Předem vyprané a loupané mrkve se smažou nebo skočí přes velký štěrk a nakrájejí cibulí kostky nebo polotovary. Důkladně je opláchněte hubami s tekoucí vodou a nakrájejte je na talíře. Česnek je vyčištěn a jemně nakrájen.
Nyní střídce smažte do pánve až do hrubosti masa, hub, brambor a cibule s mrkví a vložte do samostatných mís.
Na spodní straně každého hrnce nejprve položíme maso, pak cibuli s mrkví a česnekem. Dále přidáme brambory a houby a nakrájíme na nich drcené zeleniny. Každá vrstva je chutná se slanou, mletou černou paprikou a kořením podle vašeho výběru a chuti. V každém hrnečku položíme čajovou lžičku másla, nalijeme polovinu sklenice vyčištěné vody nebo vývaru, vrháme špetku tvrdého sýra přes strouhák a vodu s majonézou.
Uzávěry zakryjeme víkem a umístíme je do trouby po dobu čtyřicet minut při teplotě 185 stupňů.
Na připravenost dáváme pokrm, aby se vařil po dobu dvaceti minut, a pak můžeme sloužit, koření s čerstvými bylinkami.
Brambory pečené v hrnci s masem a zakysanou smetanou
Složení:
- každé maso bez kosti - 750 g;
- cibule - 150 g;
- bramborové hlízy - 1 kg;
- tvrdý sýr - 220 g;
- houby - 450 g;
- zakysaná smetana - 300 g;
- česnek - 2-3 zuby;
- sůl - podle chuti;
- mletá směs paprik - podle chuti;
- směs sušených italských bylin - podle chuti;
- rostlinný rafinovaný olej;
- čerstvé zeleně kopru a petrželky - podle chuti.
Příprava
Připravujeme komponenty pro plnění hrnců. Za prvé, myjeme, sušíme a nakrájíme malé kusy masa, sezonáme je solí, mletým černým pepřem, směsem suchých italských bylin a položíme na první vrstvu hrnců. Dále čistíme, nakrájíme polokruhové cibule a několik minut ji předáme na rostlinný olej. Pak přidejte dříve umyté a nasekané houby, nechte je trochu hnědé a stohujte střídavě v každém hrnečku nad maso. Poté otočte brambory. Mé hlízy jsou dobré, čisté,
V každém hrnečku hodte špetku tvrdého sýra a projděte ho velkým struhadlem. Přidejte asi dvě lžíce pikantní zakysané smetany smíchané s nakrájeným nebo jemně nasekaným česnekem, mletým pepřem, sůlmi a italskými bylinkami.
Určujeme hrnce pokryté ve víku v troubě a vaříme při teplotě 200 stupňů po dobu nejméně jedné hodiny. Zkontrolujeme připravenost brambor špičkou a pokud je to nutné, prodloužíme dobu jídla v troubě.