Z takové rozpočtové části Turecka, jako holeně, můžete vařit šikovný oběd nebo večeři. A jestli je vše správně vařené, není dokonce ani hříchem, že by hosté měli hostovat na slavnostním stole. Turecko má svou vlastní speciální chuť, která v kombinaci s vhodně vybranými kořením vytváří jedinečnou chuť. O tom, jak správně připravit kuřátko v troubě tak, aby dokonce sousedé ztratili vědomí z vůní vaší kuchyně, dnes je náš článek.
Jak pečeme tuňku v troubě ve fólii?
Složení:
- telecí stopka - 1 kus;
- olivový olej - 30 g;
- česnek sušený - 5 g;
- paprika - 5 g;
- rozmarýn - 5 g;
- čerstvý česnek - 2 zuby;
- pomerančová šťáva - 200 ml;
- pepř červená pikantní a sůl - podle chuti.
Příprava
Marináda pro stehna krůtí v troubě je vyrobena na základě másla, může být jak rafinovaná, tak smetanová. Hlavním vlastnictvím je odhalit vůně koření. Česnek po vyčištění rozdrtíte rovnou stranu nože a nakrájíme na malé kousky. Dále vezmeme nádobí, které lze použít v mikrovlnné troubě, a mícháme česnek čerstvý a suchý, papriku, sůl, máslo, pepř a rozmarýn. Pokud je čerstvý rozmarýn, bude to ještě lepší, protože. je více voňavá. Nyní vložte do mikrovlnné trouby po dobu 1 minuty, aby bylo vše dobře zahřáté a chutě otevřené.
Hrudník je dobře omyt a sušen, pomocí nože je nutné oddělit kůži od hlavní části holeně. V mase děláme nůž s tenkým nožem a nasekáme si marinádou, znovu oblékáme pokožku a také ji rozetíme. Kapacita, v níž bude krůta pečená, je lemována fólií takovým způsobem, že okraje jsou pokryté holením, jak vytvořit kule. Pečicí trouba se ohřeje na 200 stupňů, zabalí nohu a vaří po dobu 60 minut. Během této doby potřebujeme odpařit šťávu, aby se snížila o faktor 2. 10 minut předtím, než je krocan připraven k rozvinutí, vylijte šťávu a nechte hnědé.
Turecká krůta s bramborami v troubě v rukávu
Tímhle způsobem pečujete hole, zabijete dva ptáky jedním kamenem. Získejte lahodnou masu a aromatické šťavnaté brambory na obložení.
Složení:
- brambory - 600 g;
- tymián - pár větviček;
- telecí stopka - 1 kus;
- česnek - 4 zuby;
- cibule - 1 cibule;
- mrkev - 1 kus;
- sójová omáčka - 40 ml;
- majonéza - 40 g;
- sůl.
Příprava
Hole je dobře umyté a vysušené, nůž se dotýká a vloží malé kusy mrkvy a česneku. Pak smíchejte sójovou omáčku, tymián a majonézu a vodou ze všech stran, natřeme, snažte se dostat co nejvíce pod kůži, tk. je tlustá a špatně přeskočí marináda na maso. Nechte marinovat po dobu 2 hodin. Oloupeme brambory a nakrájíme je do poměrně velké krychle. Cibule řezané čtvrtky kroužky, zde jsou přidány pozůstatky mrkve a česneku, slané. Nakrájená holena je vytažena z marinády a umístěna v rukávu. Zbytek omáčky se nalije do brambor a smíchá se také do rukávu. Pečte asi hodinu při 200 stupních.