Quesadilla - miska španělské kuchyně, která se skládá ze dvou tenkých kulatých koláčů, mezi kterými je náplň. Složení náplně může obsahovat prakticky cokoliv, takže jsme se rozhodli vysnívat a předložit vaší pozornosti několik receptů tohoto nádherného jídla.
Jak vařit quesadilu s kuřecím masem?
Kuřecí quesadilla je považována za nejtradičnější. S tímto receptorem je nejlepší začít s vaším klasickým španělským pokrmem.
Složení:
- kuřecí filé - 100 g;
- špenát - 20 g;
- Sýr feta - 25 g;
- Sýr čedar - 20 g;
- Avokádo - 1/2 ks;
- limetová šťáva - 2 lžičky.
- tortilly - 2 ks.
Příprava
Než připravíte quesadilu doma, musíte připravit všechny přísady. Kuřecí filety nakrájíme na kostky a smažíme do olivového oleje až do připravenosti, nezapomínáme na sůl a pepř. Cheddar se třel na malém struhadle a fetu se rozřezal na kusy. Avokádo nakrájíme na tenké talíře nebo kostky a mísíme s limetkovým džusem v malé misce - zabrání tak zčernalé plody.
V pánvi nebo v lisu pro sendviče položíme jeden z kukuřičných tortilly. Přes rovnoměrně rozemletou kuřecí výplň a vše zakryjte druhým koláčem. Vaříme všechno za 5 minut a pak nakrájíme quesadille s kuřetem a sýrem na plátky, jako je pizza. Podáváme salsovou nebo guacamolovou omáčkou.
Quesadilla s masem
Složení:
- mleté hovězí maso - 500 g;
- fazole v konzervách - 1/2 lžíce;
- horké chilli - na chuť;
- oregano - 1/2 lžičky;
- kmín - 1/2 lžičky;
- sůl - 1/2 lžičky;
- tortilly - 4 kusy;
- máslo;
- strouhaný tvrdý sýr - 2 polévkové lžíce.
Příprava
Hovězí maso smažte v pánvi až do úplné připravenosti. Přebytek tuku je vyčerpaný a přidává se do fazole, fazole, nakrájená chilli (bez semen), oregano, kmín a sůl. Pokračujeme v přípravě náplně do 3-4 minut.
Na druhém hořáku ohříváme druhou pánvi. Jedna ze stran všech kukuřičných tortillas je rozmazaná roztaveným máslem. Stejnou stranou dolů položíme na pánví dva tortilly a rovnoměrně rozdělíme masovou náplň na celý jejich povrch. Nahoře s strouhaným sýrem a pokryjte druhým koláčem, olejovou stranou nahoru. Jakmile je jedna ze stran quesadily zahnaná, otočte ji na druhou a smažte ji do zlaté barvy.
Připravený na quesadilla nakrájíme na plátky a podáváme s rajčatovou omáčkou.