Jedním z nejznámějších pokrmů baškirské kuchyně je Belyash (Belyash), což je druh kukuřice s masovou výplní. Připravuje se v troubě nebo v troubě a ukáže se tak chutné, že jakmile to zkusíte, budete chtít vařit znovu a znovu.
Pokud jste tohle pokrm nikdy nevyzkoušeli, ale chtějí to udělat doma, řekneme vám, jak připravit bílý kbelík.
Bucket Bucket - recept
Složení:
Pro test:
- margarín - 200 g;
- vejce - 2 kusy;
- kefír nebo mléko - 1,5 položek;
- sůl - 1 čajová lžička;
- soda - ¼ tsp;
- mouka - 4-5 lžící.
Pro plnění:
- jehněčí - 500 g;
- brambory - 4-5 kusů;
- cibule - 2-3 kusy;
- žampiony - 200 g;
- sůl, pepř, bobkový list.
Příprava
Do mouky přidáme sůl a sódu. Margarínská rošt a poslat tam. Vše promíchejte. Do této směsi nasypeme kefír, smažeme vajíčka a hněteme těsto. Zalomte ho do potravinového filmu a vložte do chladničky po dobu nejméně půl hodiny.
V tuto chvíli oloupeme cibuli a brambory, nakrájíme je na malé kostičky, nakrájíme jehněčí a houby, promícháme vše, sůl, pepř a přidáme sklenici vody. Vložíme těsto a vyřezáme pastilky o průměru asi 10 cm. Uprostřed každého z nich položíme lžíci mletého masa, nahoře kousek bobkového listu a chráníme dort, takže v polovině zůstane malá díra.
Pečicí trouba se ohřívá až na 200 stupňů, natírá se plech, přiloží na ni očkovací látku a vaří asi 40 minut.
Vak belyash v tataru - recept
Složení:
Pro test:
- mouka - 5 položek;
- vejce - 2 kusy;
- kefír - 250 ml;
- margarín - 200 g;
- sůl - 1 čajová lžička;
- soda - ½ lžičky.
Pro plnění:
- mleté maso - 700 g;
- cibule - 3 kusy;
- brambory - 4 ks;
- bobkový list, sůl a pepř.
Příprava
Recept na vaření těsta pro zásobník pohankové je podobný jako předchozí. Zatímco to bude bránit, můžete vyřídit náplň. S cibulí a brambory odlupujte kůži a nakrájejte zeleninu. Kombinujte je s mletým masem, dobře promíchejte, přidejte sůl a pepř podle chuti. Vyklopte těsto, vystřihněte hrnky, velikost talíře, uprostřed každého položte kus bobkového listu, naplňte a zvedněte těsto, upevněte bělost a nechte malou díru uprostřed.
Pokryjte pergamen papírem na pergamen, položte na něj bílé, namažte je zbitými vejci a vložte do trouby a zahřejte na 200 stupňů po dobu 40-45 minut.
Všimněte si, že těsto na kbelík bílého musí být nutně masové, ale čerstvé. Naplnění tohoto pokrmu se může lišit, někdo dá směs hovězího a vepřového maso, někdo jim přidá také kuře, někdo jen nakrájí kousky jehněčího nebo vepřového, ale těsto pro vakcíny je nedílnou součástí tohoto pokrmu, což zaručuje krásný výsledek.
Jak pečeme slaninu?
Složení:
Pro test:
- mouka - 2 položky;
- vejce - 1 kus;
- kefír - 120 ml.
Pro plnění:
- maso - 500 g;
- brambory - 4 kusy;
- vejce - 1 kus;
- cibule - 2 kusy;
- máslo - 70 g;
- koření, sůl a pepř podle chuti.
Příprava
Z mouky, vejce a kefír hněteme elastické těsto pro zásobník pohankové hmoty. Rozdělte je do malých kuliček a přetočte je do koláče o přibližné tloušťce 5 mm. Maso a oloupanou zeleninu nakrájíme na malé kousky. Osušte je kořením, sůl a pepř a dobře promíchejte.
Uprostřed plochého koláče položte náplň na vrchol kousky másla a spojte okraje bílé látky tak, abyste měli malou tašku s malou dírou. Rozložte belyashi na plech na pečení pokrytý pergamenem, namažte každé zlikvidované vejce a vložte do trouby, vyhřívané na 200 stupňů po dobu 40 minut.
Během vaření přibližně 3-4 krát nalijte trochu vody (1 polévková lžíce) do otvorů v belyashas tak, aby nebyly suché.
Pokud už takové vakcíny znáte, zkuste něco udělat ještě neobvyklější, například chebureks se sýrem . No, nebo vzít na vědomí recept na kostku .