Mnoho lidí, kteří nemají k dispozici mixér, se ptají: jak vařit hrachovou polévku, aby byl hrášek vařený? Chcete-li získat polévku z polévky, není nutné používat různé pomůcky, stačí vybrat si nakrájený hrách, předem si je vypláchnout a začít vařit podle níže popsaných technologií.
Jak vařit hrachovou polévku s uzeným masem?
Již několikrát jsme psali o klasických variacích hrachové polévky, protože tentokrát se zaměříme na ne zcela obyčejnou verzi.
Složení:
- šunka - 145 g;
- cibule - 90 g;
- masný vývar - 1,8 l;
- voda - 1,5 litru;
- česnek - 2 zuby;
- nakrájený hrášek - 3 polévkové lžíce.
- větev tymiánu;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- celer kořen - 1 kus;
- mrkev - 140 g;
- brambory - 3-4 hlízy.
Příprava
Chcete-li pečenou zeleninu, můžete použít rostlinný olej, ale zvýšit vůni pokrmu, měli byste použít roztavený živočišný tuk. Na roztaveném a dobře zahřátém tuku uložte kusy cibule s mrkví a přidejte česnek, nastrouhaný v pečiva, ihned poté, co zelenina dosáhne napůl vařené. Pak poslat nakrájenou sleď a vložte promývací vývar. Nalijte obsah pánve se směsí vody a masného vývaru, vložte tymián a vavřínové listy.
Pokud jste nevěděli, jak rychle uvařit hrachovou polévku bez namáčení, pak je tu trik: urychlit proces vaření fazole pomůže slídit sódu, který nemá vliv na chuť, ale bude hrát do rukou každého fanouška husté krémové polévky.
Když hrach přijde do připravenosti a přebytečná kapalina se odpaří, hodí polévkové kostky brambor a počkáme, až změkne.
Jak připravit lahodnou polévku?
Pokud si myslíte, že polévka z nakrájeného hrášku je populární jen v našem regionu, pak vás rychle překvapíme, ve skutečnosti se často nevarí ani na východě. Klasický orientální chuť je velmi v souladu s fazolemi a mění obyčejné jídlo na něco zcela nového.
Složení:
- kořen zázvoru - 3 plátky;
- stonky celeru - 2 ks;
- mrkev - 115 g;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- kari prach - 1/2 lžičky;
- paprika - 1 čajová lžička;
- česnek - 3 zuby;
- brambor - 110 g;
- drcený hrášek - 1 1/2 položek;
- zeleninový vývar - 2,1 l.
Příprava
Použijte předehřátý olej pro předání kusů mrkve a celeru. Když je zelenina polovičně vařená, přidejte jim zázvorové plátky, nechte je dát chuť, pak posypeme kari, přidejte papriku a nakrájený česnek. Další půl minuty a můžete vylévat dobře umyté hrách. Okamžitě je nalijte tekutinou, přidejte brambory a nechte vše vařit na nízké teplotě asi hodinu a půl. Během této doby se brambory a hrách změní na pyré a přebytečná vlhkost se odpaří, soustředí chuť vývaru a vytvoří konzistenci polévkového pyré.
Pokud jste nevěděli, jak vařit polévku v multivarku, pak vyzkoušejte techniku na tomto receptu, je ideální pro dlouhé chřadnutí v zařízení s režimem "Quenching" po dobu dvou hodin.
Jak vařit polévku?
Složení:
- drcený hrášek - 380 g;
- mrkev - 85 g;
- brambory - 470 g;
- cibule - 130 g;
- česnek - 3 zuby;
- zázvor - 1/2 lžičky;
- marjoram - 1 polévková lžíce. lžíce;
- slanina - 35 g;
- paprika - 1 čajová lžička;
- větev tymiánu;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- hovězí vývar - 2,1 l;
- krutony pro servírování.
Příprava
Po promíchání slaniny přidáme do ní kousky mrkve a cibule. Když poslední dosáhne semiprofesionality, doplňte pečeně česnek a zázvor. Nalijte marjoram, papriku, přidejte všechny tymián a vavřínu. Poté nalejte vývar a vložte promývaný hrách. Vroucí polévku po dobu jedné hodiny, přidejte brambory a pokračujte v vaření dalších půl hodiny. Podáváme s krutony.