Steak - částečně řezaný kus masa, pečený na červeně z obou stran. Zjistěte s sebou, jak správně grilovat hovězí steak.
Jak smažit hovězí steak v pánvi?
Složení:
- hovězí buničina - 800 g;
- máslo - 50 g;
- koření .
Příprava
Nabízíme vám jeden z jednoduchých způsobů jak smažit šťavnatý hovězí steak. Maso se promyje, pečlivě vysuší a nakrájí se na malé plátky o tloušťce asi 3 cm. Na silný oheň položíme hlubokou pánev a na ní roztavíme kus másla. Solim, pepřové steaky na ochutnání a smažení asi 3 minuty na každé straně. Pokud v důsledku toho chcete získat z masa venku pečené maso, ale růžové uvnitř, pak se doba pečení jedné strany zvýší na 4 minuty. Hotový steak je dovoleno "odpočívat" asi 10 minut, aby bylo maso měkčí a šťávy byly rovnoměrně rozloženy po celém kusu. Podáváme pokrmy s jakýmikoli přílohami a pikantní omáčkou.
Jak vynikající je smažit hovězí steak?
Složení:
- hovězí steaky - 4 ks;
- žárovka - 1 kus;
- rostlinný olej - podle chuti;
- Čerstvé zeleniny , zelenina - pro podání;
- koření.
Příprava
Začněte s čerstvými steaky, důkladně je umyjte a osušte papírovými ubrousky. Potom se každý kus otírá různými kořeními, ale ne sůl, a nechá se namočit po dobu 15 minut. Vezmeme si gril, dáme na silný oheň a správně ho zahřejeme, promazyvat předem rostlinný olej. Rozsypané plátky masa rozmetáme a smažíme po dobu 3 minut. Poté je pečlivě otočte na druhou stranu speciální špachtlí a hnědou, dokud nedojde. Nejdůležitější věcí není přeexponovat hovězí maso tak, aby tomu tak nebylo
Mezitím vyčistíme žárovku, nakrájíme na ni s polovičními prstenci, dobře vložíme do pšeničné mouky, přidáme sůl na chuť a předáme ji v pánvi do rostlinného oleje až do zlatohnědého. Nyní opatrně umístěte paprsek na papírovou ubrousek a namočte jej, abyste se zbavili přebytečného tuku. Podáváme maso s cibulí na obloha, čerstvou zeleninu a byliny. Maso sůl přímo během jídla a vodu omáčku podle vašeho vkusu.