Jogurt je nejen přírodní, neuvěřitelně chutný, ale také velmi užitečný mléčný výrobek. Koneckonců, zlepšuje trávení, dobře vstřebává tělo a obohacuje ho vápníkem. Ale tyto vlastnosti jsou jen přirozené živé jogurt, a najít to v supermarketech je velmi obtížné. Proto vám dnes řekneme, jak udělat jogurt sami doma.
Jak si vyrobit jogurt doma?
Složení:
- mléko - 995 ml;
- kysanou smetanou nebo bifidokyanem - 25 ml.
Příprava
Nejdříve se vaří mléko a pak se ochladí na teplotu 37 ° C. Dále vylejte kefír nebo zakysanou smetanu a promíchejte, až se ferment zcela rozpustí. Pak rozložíme hmotu na sterilní malé sklenice a vložíme je do jogurtu, aniž bychom zavírali víčka. Zařízení zakryjte víkem, zapněte jej a po 10 hodinách bude připraven přírodní a chutný produkt.
Jak vyrobit termostatické jogurt doma?
Složení:
- mléko - 995 ml;
- jogurt - 125 ml;
- cukr - 10 g.
Příprava
Mléko se zahřeje na asi 35 stupňů a hodí lžíci cukru. Důkladně promíchejte, vložte do nádoby jogurt živými mikroorganismy a poraďte je směšovačem. Teplo se oparuje vroucí vodou, vylije se do ní výsledná směs, těsně uzavřená a nechá se stát 7 hodin. Po uplynutí doby ověříme připravenost produktu, položíme jej do nádob a čistíme jej v chladničce.
Jak udělat domácí jogurt bez yogurtnitsy?
Složení:
- mléčná kráva - 1 položka;
- mléčná houba - 2 lžičky.
Příprava
V teplém mléku rozšiřujeme mléčnou houbu a necháme ji na den v temném, ale ne chladném místě. Pak jogurtový filtr a houba je dobře umyta a ponechána na příště.
Jak vyrobit řecký jogurt doma?
Složení:
- mléko - 995 ml;
- ferment - 125 ml.
Příprava
Mléko se zahřeje v pánvi na 80 stupňů, pak se ochladí na 45 ° C a mísy se umístí do nádoby se studenou vodou. Dále rozmícháme trochu mléka s kvasem a jemně nalijte vše zpět do mléka. Zakryjte misku potravinářským filmem, propíchejte na nìkolik místech nìkem a po dobu 7 hodin pošlete jogurt v troubì a nastavte teplotní režim na 35 stupù. Jak udělat domácí jogurt hustý? Po uplynutí doby nakrájejte hotový výrobek šlehnutím a napněte ho dvojitou vrstvou gázy pro hustotu. Přesuňme jogurt do nádoby, zakryjeme ho víčkem a dáme do ledničky. Ráno pečlivě odstraňte vylučované sérum a podáváme přírodní řecký jogurt na stůl.