Z našich receptů se naučíte, jak správně připravit syrniki. Toto chutné a výživné jídlo je ideální pro snídani nebo odpolední občerstvení a může se podávat s horkým čajem, kávou nebo kakaem.
Užitečné vlastnosti sýrových koláčů jsou zřejmé, protože jsou založeny na tvarohu, který je považován za nejlepší zdroj mléčných bílkovin, stejně jako vápník, železo, fosfor a mnoho dalších prvků nezbytných pro naše tělo a řadu vitaminů.
Jak vařit sladké sýrové koláče v troubě?
Složení:
- tuk suchý tvaroh - 630 g;
- mouka - 390 g;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- granulovaný cukr - 175 g;
- vanilin - 5 g;
- hrozinky nebo sušené meruňky - na chuť;
- prášek do pečiva - 20 g;
- sůl - špetka.
Příprava
U sýrových koleček zvolte tvaroh s obsahem tuku nejméně 9% s nízkou vlhkostí. Lehká, vlhká tvarohová hmota vytvoří špatnou základnu a může ji zkazit. Hrozny musí být bez jám a před vařením je lepší páchnout několik minut vroucí vodou.
Takto rozdrtíme suchý tvaroh se směšovačem nebo necháme projít sítem. Přidejte k tomu cukr, sůl, vanilín, vařené vajíčka a promícháme. Poté přelijte prosetou mouku a dobře promíchejte, dokud se nerozsvítí. Nyní přidejte předem namočené a sušené hrozny nebo nakrájené sušené meruňky. Tento krok lze vynechat, pokud se vám nelíbí kulinářské výrobky se sušenými ovocemi.
Z přijatého testu tvoříme koule, ponoříme se do mouky a umístíme na olejový pekáč, zatlačíme jej rukama a dáváme jej do tvaru dortu. Pečeme syrniki v předehřáté na 190 stupňů trouby po dobu dvacet až třicet minut nebo do požadované barvy.
Jak vařit svěží tvarohové koláče v multivariačním?
Složení:
- syrový suchý tvaroh - 520 g;
- pšeničná mouka - 175 g;
- rozinky nebo jiné sušené ovoce (nepovinné) - podle chuti;
- žloutky - 5 ks;
- granulovaný cukr - 135 g;
- vanilin - 5 g;
- prášek do pečiva - 25 g;
- rostlinný olej.
Příprava
Chcete-li syrniki být svěží a vzdušný, protřejeme sýrový sýr sítem nebo ho rozdrtíme směšovačem. Pak vylijeme polovinu cukru, vanilínu, předem vařeného vroucí vodou a vysušíme na ručníku rozinky nebo jiné drcené sušené ovoce a promícháme.
Vaječné žloutky se smíchají se zbytkem granulovaného cukru a dobývají se, dokud nejsou načechrané, a pak vstoupíme do tvarohové hmoty. Nyní posypeme prosetou mouku a prášek do pečiva, promícháme a tvarujeme kuličky.
Ve funkci multivarky nalijte trochu rostlinného oleje, zapněte režim "Pečení", roztáhněte koule tvarohového sýra na vzdálenost od sebe a zatlačte je, aby se koláče. Můžeme rusovitě po obou stranách zbarvit asi deset minut.
Jak připravit syrnik s mangem?
Složení:
- tučný tvaroh - 610 g;
- krupice krupice - 175 g;
- mouka - 30 g;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- granulovaný cukr - 160 g;
- vanilin - 5 g;
- prášek do pečiva - 25 g;
- sůl - špetka;
- rostlinný olej.
Příprava
Stejně jako u ostatních receptů vyhoďte sýr přes síto nebo rozdrtete s mixérem. Tento postup lze přeskočit, pouze pokud jste zakoupili tvaroh homogenní konzistence krému. Pak je smícháme s cukrem, vanilínem, práškem na pečení (můžete i bez něj), špetku soli, přidejte krupici a lžíci mouky. Všechno mícháme, tvoříme koule z přijaté hmoty, kterou nahoře namočíme do krupice, zatlačíme na tvar plochého koláče a umístíme na pánvi vyhřívanou rostlinným olejem. Smažte na nízké teplotě, dokud se na obou stranách nehne.
Takové syrniky jsou dobré jak v horkém, tak ve studeném stavu se zakysanou smetanou, medem nebo džemem.