Masové kuličky, přidané do bramborové polévky, obraťte banální první misku na originální výživnou misku.
Po přípravě takové polévky na oběd budete určitě spokojeni s výsledkem a definujete jej v seznamu prioritních jídel.
Recept na bramborovou polévku s masovými kuličkami
Složení:
- mleté maso - 450 g;
- pečivo - 50-75 g;
- Hlízy brambor - 450 g;
- cibule - 160 g;
- mrkev - 160 g;
- pepř sladký bulharský - 110 g;
- rostlinný olej - 75 ml;
- vyčištěná voda - 2 litry;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- hrášek sladkého pepře - 4 ks;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- čerstvé zeleně kopru a petrželky - podle chuti.
Příprava
K masovému mletí přidáme chlebové drobky, sůl, mletý černý pepř a dobře promícháme. Vyrábíme z nich masové kuličky o velikosti o málo méně ořechu a dočasně položíme na širokou talíř nebo prkénko. Jahodové brambory se zbaví kůže, nakrájíme na kostky, ponoříme se do vroucí vody a znovu přivedeme k varu. Chyťte kuličky a vaříme na mírném ohni po dobu patnácti nebo dvaceti minut.
Mezitím čistíme a nakrájíme malé cibule, mrkev a sladké bulharské papriky na malé kostičky, smažíme do rostlinného oleje, dokud je měkké, a také jej pošlete do hrnce. Sezní polévku se slanou a pepřovou omáčkou, hájíme hrášek sladkého pepře a vavřínových listů a vaříme dalších pět až deset minut.
Jednu minutu před koncem vaření položíme nasekané zeleniny.
Bramborová polévka s masovými kuličkami
Složení:
- mleté maso - 175 g;
- Hlízy brambor - 340 g;
- cibule - 75 g;
- hrášek zelený čerstvý nebo zmrazený - 50 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- rostlinný olej - 75 ml;
- krém - 50 ml;
- vyčištěná voda - 1 l;
- sůl - podle chuti;
- mletá červená paprika - 12 g;
- mouka - 60 g;
- máslo nebo zakysaná smetana - na chuť;
- krutony - chuť;
- zelená cibule a petržel - na ochutnání.
Příprava
Stuffing se mísí s mletou paprikou a solí a tvoříme malé kulaté kuličky.
Voda se zahřeje na vaření, hodí loupané brambory,
V pánvi na smažení s rostlinným olejem smažte velmi jemně nakrájenou cibuli, česnek, zelenou cibuli a pěšák v hromadě.
Ve smetaně vaříme mouku a do polévky naléváme tenký proud. Zahřejte na vaření, neustále míchání, házet hotové kuličky a odstraňte z tepla.
Připravené pyré polévky podávané s petrželkou, krutony a kusem másla nebo lžící zakysané smetany. Bon appetit!