Abychom pomohli všem, kteří trpí nedostatečným časem, vždy přijde jednoduchý recept na italské noky, který získal hrdý název líného varenika. Snadno připravená jídlo se může stát jídlem hodným titulu restaurace a to vše díky našim jednoduchým receptům.
Lazy knedlíky se brambory - recept
Složení:
- máslo - 80 g;
- žampiony - 1 kg;
- bílá cibule - 80 g;
- česneku - 2 ks;
- zakysaná smetana - 240 g;
- brambory - 500 g;
- mouka - 160 g.
Příprava
V uniformách vařte bramborové hlízy, a zatímco jsou ještě horké, očište je a obtékajte moukou, až se vytvoří tvrdé a měkké těsto. Ze zkušebního testu přeneste klobásy a nakrájíme je na malé kousky. Nebudete věřit, ale vareniki jsou připraveni. Smažte je ve slané vodě, čekajte na výstup a mezitím připravte jednoduchou kyselou omáčku s houbami.
Uložte cibuli a houby do másla, přidejte česnek, když je cibule změkčená, a pak vylijte kyselou smetanu a přidáme koření. Směs čerstvě vařené vareniki s omáčkou a vychutnat si výsledek péče.
Lazy knedlíky z brambor
Chcete-li zažít skutečnou podobnost našich lazy vareniki s italskými noky, můžete první sloužit italským způsobem - se smetanovou omáčkou na bázi sušených rajčat a rozdrcené čerstvé bazalky.
Složení:
Pro knedlíky:
- brambory (střední hlízy) - 4 ks;
- mouka - 320 g;
- vejce -1 ks;
- vaječný žloutek - 1 kus;
- Sušený česnek - 3 g.
Pro omáčku:
- máslo - 80 g;
- mouka - 40 g;
- mléko - 250 ml;
- strouhaný tvrdý sýr - 60 g;
- bazalka - 10 listů;
- sušené rajčata - 40 g.
Příprava
Pro knedlíky nejprve vařte bramborové hlízy až do měkké, přímo v kůře, poté je oloupejte a rozetřete s dobrým štipkou soli v kaši. Když bramborová kaše ochladí, kombinujte je s vajíčkem a žloutek a poté začněte nalévat mouku, dokud neuvidíte, jak se tvoří měkké a lepivé těsto. Těsto okamžitě přeneste do klobásy o tloušťce 2 cm a pak se přesuňte. Vaříme knedlíky, dokud nevstoupí do slané vroucí vody.
Omáčka začíná vařit od základny uložené v máslovém másle. Mouku zředíme mletím, přidáme sýr a rajčata a počkáme na zesílení. Když omáčka ztuhne, míchat s vareniki a podávat pokrm, posypané čerstvou bazalkou.
Lazy knedlíčky z brambor se sýrovou omáčkou - recept
Znáte oblíbené americké pokrmy nazvané "makarony a sýry"? Správně, je to vařená těstovina s omáčkou s hustým sýrem, kterou milují všichni bez výjimky. Níže budeme sdílet recept na líné vareniki brambory podobným způsobem. Ukazuje se to úžasně chutné.
Složení:
- ready-made vareniki (viz předchozí recept) - 340 g;
- rostlinný nebo kuřecí vývar - 240 ml;
- máslo - 35 g;
- česneku - 3 ks;
- mléko - 240 ml;
- pečené tvrdé sýry - 210 g.
Příprava
Zatímco čekáte na teplotu vaření vareniki, začněte připravovat omáčku. Škrob v živné půdě rozpusťte při pokojové teplotě, aby nedošlo k hromadění. Zatímco škrob je konečně rozpuštěn, roztřepeme máslo a na ni uložíme česnek asi minutu, dokud ho necítíte. Nalijte česnek roztokem škrobu spolu s mlékem a za míchání přivedete roztok do varu. Pak zůstane pouze pokračovat v míchání a postupně se vylije sýr. Když je sýr úplně roztavený, míchat s ním vařené líné vareniki z brambor a okamžitě začít s jídlem, pokud je to žádoucí, přidáním dalšího strouhaného sýra shora.