Malá a snadno připravená rybí tuk se usadila jako úžasné občerstvení pro sklenici pěny, kterou lze připravit ve velkých dávkách během několika minut. Příprava této levné rybky je možné jednoduše tak, nebo předběžně posypané moukou, krekry nebo ponořením do mléka . Přečtěte si další informace o tom, jak se smažte ve smažení v následujících receptech.
Jak chutné se smažíme v pánvi?
Začněme nejjednodušší variantou receptury, pro kterou stačí sezamovat ryby a posypat je moukou. Aby se zabránilo páření mouky během vaření, zkazit celou chuť a vůni ryb, měli byste před pečením pečlivě odstranit přebytek.
Připravený červenavý tuk je ideální ve společnosti lehké křenové omáčky, jejíž recept se také podáváme níže.
Složení:
Pro ryby:
- smelt - 12 ks;
- mouka - 55 g;
- špetka soli;
- olej pro smažení.
Pro omáčku:
- zakysaná smetana - 115 g;
- omáčka s křenem - 1 čajová lžička;
- jablečný jablečný ocet - 5 ml.
Příprava
Před vyprážáním mouky moukou je třeba ryby vyprázdnit a dobře opláchnout a pak vysušit. Mouka by měla být smíchána se štipkou soli, a pak roll v každé připravené ryby.
Tajemstvím správné křupavé houby je správné množství oleje: nemělo by být malé, takže se ryby nelepí, ale není třeba ani fritovat. Po zahřátí pár centimetrů oleje vložte do něj rybu a smažte ji, dokud nezhasne.
Zatímco tuk je smažený, míchat zakysanou smetanou s křenovou omáčkou a jablečným jablečným octem, přidat sůl. Dokončete ryby na ubrouscích a okamžitě je vyzkoušejte - nejkrásnější okamžitě po vaření.
Jak správně se smažíte ve fritovací pánvi?
Dalším způsobem, jak dělat hřbet křupavou, je převalit do chlebových drobků. Pro větší odrůdu aroma přidáme trochu sušeného česneku a horké pepře, ale vaše doplňky mohou být docela dosti.
Složení:
- pečivo - 95 g;
- Sušený česnek - 2 lžičky.
- Smelt - 530 g;
- olej pro smažení.
Příprava
Naplňte smaženou pánev 4 až 5 cm rostlinným olejem a umístěte na střední teplotu. Zatímco olej dosáhne požadované teploty, uchopte rybu. Malé ryby nelze vyčistit, ale jednoduše je opláchnout, vysušit a potom převléknout ve směsi strouhanky a sušeného česneku. Nalejte rybu do předehřátého oleje a ponechte jej na povrchu. Přeneste do ubrousků a mrkněte ryby s citrónovou šťávou, pokud je to žádoucí.
Jak se smaží malá kouř v pánvi?
Jemná tuk by měl být co nejkrmivější a může být opatřen jednoduchým těsto.
Složení:
- mělká tuk - 280 g;
- mouka - 115 g;
- vejce - 1 kus;
- mléko - 45 ml.
Příprava
Mouka by měla být kombinována s rozbitým vejcem, přidáním špetky soli a nalijte mléko. Po opakovaném šlehání a získání homogenního těsta se do něj spláchne opláchnutá mělká tavenina a dobře se mísí.
Před umístěním každé ryby do vroucího oleje by měl být nadbytek těsta vypuštěn. Po pečení až do zlatavé hnědé ryby se přenáší na ubrousky a podává se s oblíbenou omáčkou nebo jednoduše.
Jak rychle se smažíte malý kouř?
Složení:
- Smelt - 940 g;
- mouka - 115 g;
- škrob 35 g;
- olej pro smažení.
Příprava
Připravte chleba ze směsi mouky, soli a škrobu. Ty zajistí vzhled husté křupavé kůry na rybách. Do výsledné směsi namočte ryby a smažte v horkém množství předehřátého oleje až do zlacení. Vložte připravené ryby na ubrousky. Ryby můžete navíc nalít i citronovou šťávou nebo podávat s omáčkou.