Oblíbená verze pečení pečiva - nahý dort může vytvořit každý kuchař. Potřebujete pečení sušenky předem, připravit vhodný krém a ochladit. Během návrhu lahůdky nebudou potřebovat speciální úpravy nebo složité přísady, vše je připraveno jednoduše a rychle.
Jak udělat holý dort?
Hlavním rysem dezertu je dekorace nahého dortu. Existuje několik triků, které pomohou vypořádat se s výrobou lahůdek bez velkých obtíží.
- Pokud koláče vypadají nerovnoměrně, je třeba je odříznout.
- Pro plnění je použita hustá smetana, která se dobře nedotýká impregnace koláče. S tímto úkolem se vyrovná se všemi sirupy.
- Dvojitý holý koláč je obtížné sestavit, protože krém nedává požadované upevnění koláče. V této cukrárně pomáhají všemožné nepoživatelné pomůcky: koktejlové trubky, párátka, hole na sushi.
Jaký druh krému je třeba udělat pro nahý dort?
Nejlepší krém pro holý sýrový dort. Připravuje se jednoduše, dokonale udržuje tvar a má neutrální chuť, což je obzvláště důležité, pokud hraje v dezertu koláče a ovoce. Kromě dalších výhod smetanového sýra vypadá dokonale bílá a proto vypadá velmi působivě ve společnosti s čokoládovými nebo červenými koláči.
Složení:
- mascarpone - 500 g;
- krém 33% - 20 ml;
- práškový cukr - 100 g;
- vanilka.
Příprava
- Smíchejte smetanu s mixérem, nalít prášek a vanilku.
- Přidejte mascarpone, promícháme v mixéru s nízkými otáčkami.
- Před použitím smí krém nechat vychladnout po dobu 15 minut.
Sušenka s houbičkou
Biscuit pro tento dezert by měl být hustý a měkký. Používejte jej zcela chlazené. Jakékoli nesrovnalosti musí být odříznuty a dorty samy namočené v sirupu. Pokud dodržujete základní pravidla pro přípravu klasického sušenky, objeví se dort, který je ideální pro zdobení velkolepého lahůdky.
Složení:
- vejce - 6 ks;
- cukr - 250 g;
- mouka - 250 g.
Příprava
- Oddělte šlehací metličku, dokud se na cukr neleží husté vrcholy.
- Samostatně, rozštěpte žloutenky na bílou pěnu, postupně přidáváte veverky.
- Dvakrát prosí mouku, vloží se do proteinové hmoty a promíchá se špachtlí.
- Pečte koláč v troubě po dobu 25 minut při teplotě 180 ° C.
- Po 12 hodinách ochlazení se koláč rozdělí na 2-3 krusty.
- Nakrájený koláčový koláč naplněný krémem a zbytek na hodinu na chladném místě.
Nahý červený sametový dort
Nejoblíbenější nahý dort se skládá z červených sušenek a krémových chicha. Bezkonkurenční kombinace barev a lahodná chuť lahůdek ohromí dokonce sofistikovaný sladký zub. Červený suchar může být vyroben tónováním těsta s řepným vývarem, ale pro nasycenou barvu je lepší použít gelové barviva.
Složení:
- vejce - 3 kusy;
- kefír - 250 ml;
- mouka - 3 položky;
- máslo - 200 g;
- kakao - 50 g;
- cukr - 300 g;
- barvivo - 1,5 st. l;
- prášek do pečiva, vanilka;
- smetanový sýr - 500 g.
Příprava
- Směs měkké máslo naléváním cukru a vanilky.
- Pokračujte v chodu směšovače a současně vklouzněte jedno vejce.
- V kefír zředit barvivo, nalijte do olejové hmoty.
- Smíchejte mouku s práškem do pečiva a kakaem a nalijte do těsta a mícháme špachtlí.
- Pečeme sušenku po dobu 40 minut při teplotě 180 ° C.
- Posypte ochlazené koláče a připravte nahý dort s mascarponovým krémem.
Čokoládový nahý dort
Nejchutnější nahý dort s čokoládou lze vyrobit ze zakoupených koláčů. Krém na plnění může být vyroben z mascarpone nebo levnějšího analogu - dánského buku. V náplni místo kakaa je lepší přidávat do něj roztavenou čokoládu, aby se vytvořila glazura, která se vypustí po stranách dezertu. Berry na povrchu se stane vhodným ornamentem.
Složení:
- čokoládový suchar - 2 kusy;
- buco - 700 g;
- práškový cukr - 200 g;
- tmavá čokoláda - 200 g;
- máslo - 50 g;
- bobule pro výzdobu;
- likérová káva pro impregnaci.
Příprava
- Řez houskové koláče na dva koláče.
- Nasypejte kávovým likérem.
- Sycku nasypeme práškem, přidáme 100 g roztavené čokolády, dobře promícháme, chladíme 30 minut.
- Roztřepeme druhou část čokolády, promícháme s máslem.
- Rozkrojte krustě smetanový chizom a sbírejte nahý dort.
- Nahoře s glazurou, aby kapky.
- Nejlépe zdobí bobule.
Naked dort s bobulem
Nahý dort s jahodami je velkolepý zážitek, který je lépe připraven pro čerstvé bobule. Aby jahody byly čerstvé, měly by být kousky zaskleny lehkým roztokem hotového želé. Pro ozdobu lahůdky budete potřebovat dva hotové koláče, které je možné zakoupit, takže dezert bude připraven za půl hodiny.
Složení:
- sušenky - 2 kusy;
- smetanový sýr z mascarponu - 600 g;
- Jahoda - 500 g;
- kávový likér pro impregnaci;
- máta - 20 g;
- želé jahoda - 100 ml.
Příprava
- Bobule nakrájené na desky, napůl v želé.
- Stříkejte koláč na 2 díly, namočte likér.
- Smíchejte krém na kůži, rozdělte klíny bobulí, přikryjte sušenkou a opakujte vrstvy.
- Ze shora rozdělíme zbytek krému, libovolně šíříme gelem plody.
- Holé bobule se podává po půlhodinové impregnaci.
Nahý dort s polevou
Každý může udělat nahý dort s šmouhy, se správnou čokoládovou vrstvou. Je lepší vyrobit tmavou čokoládovou tyčinku s přídavkem másla a tučného krému. Můžete si koupit nebo pečené koláče podle osvědčeného receptu, naplnit a zdobit boky krémem-chizom. Ze shora můžete ozdobit plátky všech druhů ovoce.
Složení:
- koláče - 4 kusy;
- smetanový sýr - 700 g;
- oranžová, kiwi, hrozny - pro výzdobu;
- práškový cukr;
- cukrový sirup na kropení koláčů;
Pro glazuru:
- čokoláda - 100 g;
- krém - 100 ml;
- olej - 50 g.
Příprava
- Nakrájení koláče s cukrovým sirupem.
- Smrte smetanou s chizomem, pokryjte povrch a strany krémem.
- Pošlete koláč na 2 hodiny.
- Zahřejte krém v hrnci, dejte kousky čokolády, mícháme, dokud se směs neztuhne.
- Hoď máslo, promícháme a necháme 20 minut.
- Na okraji koláče rozdělte námrazu na čajovou lžičku a nechte kapky volně proudit.
- Ve středu položte zbytek glazury, rovnou špachtlí.
- V horní části náhodně rozdělte plátky ovoce.
- Posypte olovnatý dort s cukrovými kuličkami a okamžitě podávejte.
Nahý dort s cukrovinkami
Ozdobit nahý dort s vlastními rukama může být improvizované způsoby. V kurzu zahajují různé sladkosti, sušenky a jiné sladkosti. Základem dezertu jsou tradičně sušenky, plněné hustou smetanou a špičková jemnost je nutně zdobena glazurou. Zatímco fondant není zmrzlý, rozšiřuje na povrchu svévolné sladkosti.
Složení:
- sušenka - 4 tenké koláče;
- espreso pro impregnaci koláčů;
- Krém - 500 ml;
- čokoládová glazura - 150 ml;
- sladkosti pro výzdobu.
Příprava
- Koriandr namočte kávu.
- Vytvořte vrstvy nahého sušenkového dortu, promazyvaya každý koláč hustý krém.
- Z vrcholu, rozdělte námrazy, vyčistěte šmouhy a okamžitě položte sladkosti.
Nahý dort s tvarohovým krémem
Jednoduchý nahý dort je recept, s nímž se každý novým cukrářem dokáže vypořádat. Pokud nemáte smetanový sýr, použijte tvaroh. Příprava takového krému analogicky krémem-chiz. K tomu, aby originál lahůdky, můžete doplnit citronem kyrd a ozdobit s bobulemi v sirupu. Toto množství krému je dostatečné k impregnaci 4 kuřic o průměru 25 cm.
Složení:
- sušenky - 4 koláče;
- tvarohová hmota - 200 g;
- krém - 200 ml;
- práškový cukr - 100 g;
- Lemon Kurd - 200 g;
- sirup pro impregnaci koláčů;
- brusinky v sirupu - 100 g.
Příprava
- Šlehačkou nasypte práškem.
- Přidejte tvaroh, míchat, chill 40 minut.
- Corgi namočený v sirupu.
- Položte krém na dort.
- Z výše uvedeného rozdělte Kurd.
- Vydejte se tak každý dort.
- Nahoře rozemlete smetanu a brusinky.
Naked svatební dort
Připravte nahá dort na svatbu s vlastní rukou nebude to velký problém. Použitím osvědčeného receptury na koláče a smetaně můžete z nevýrazného složení komponentů vytvořit bezkonkurenční léčbu, která efektivně sleduje oslavy. Zvláštní pozornost je třeba věnovat výzdobě.
- Časté holé koláče zdobí nejedlé prvky: čerstvé květiny, bylinky.
- Dort, zdobený ovocem nebo bobulí, bude vždy vypadat působivě, a přesto takový dekor pomůže skrýt drobné nedostatky pečiva.
- Hlavním rysem svatebního dezertu je lakonický design s minimálním designem.