Husa v troubě je pokrm, který je vždy vítán u slavnostního stolu a ve všední dny. Účinně položí rudý pták na misku a elegantně zdobí, bude možné podmanit si hosty a připravit jatečně upravená těla s pohankou nebo rýží, výživná a chutná k podávání rodiny na večeři.
Jak vařit husí v troubě?
Husa je šťavnatá, pečená v troubě z červené kůry z vnější strany, - požadovaný výsledek výkonu je náročný na práci a jednoduchou, ale velmi dlouhou technologii.
- Jatečně upravená těla se v případě potřeby spálí nad ohněm, zbývají z nich peří a wen je vystřižen.
- Téměř každý recept na pečení husí v troubě předpokládá marinování jatečně upraveného těla v kapalné marinádě nebo tření pikantní pikantní směsi koření a všech druhů látek určených k aromatizaci.
- Pro pečení je pták umístěn jednoduše na plechu, umístěn v rukávu nebo zabalen do fólie.
- Doba vaření závisí na velikosti těla. Dvě kilogramy husí budou připraveny po dobu 2 hodin. Každých 500 gramů dodatečné váhy přidejte dalších 30 minut do základní doby.
Jak marinovat husí na pečení v troubě?
Vyzvednutím správné marinády pro husí před pečením v troubě bude možné dát masu ptáka požadované chuťové poznámky, aby se zachovala a násobila jeho přirozená šťavnatost. Kromě toho moření změkčuje ne vždy zpočátku měkké vlákna a umožní vám vychutnat si jemnou a tavící misku.
- Zlepšete chuť namáčecí husí na 12 hodin nebo více v roztoku jablečného octa, přidáním 2 polévkové lžíce. lžíce výrobku na 1 litr vody.
- Neméně účinná střídavě třela ptáka se sherry, solí a medem každých 12 hodin po dobu dvou dnů.
- Pták získal obrovskou chuť, pokud je uchováván několik hodin v čerstvě vymačkané šťávě z chokeberry, a pak se třel se směsí koření a koření.
- Vždy jsou důležité různé druhy marinád na bázi hořčice, majonézy, sójové omáčky, které se přidávají ke všem druhům koření, česneku, voňavé suché nebo čerstvé bylinky.
Jak se má vařit v troubě úplně?
Husa v troubě je recept, který lze nastavit bez omezení a mění složení marinády. Některé základní doby vaření však zůstávají nezměněny. Při pečení na otevřené pekáčce nebo v podobě ptáka byste měli pravidelně napouštět šťávy a několikrát je otočit.
Složení:
- husa - 1 ks;
- česnek - 5 zubů;
- citron - 0,5 kusů;
- šalvěj a oregano - každý z nich má 2 štipce;
- vavřín - 1 kus;
- sůl, pepř, olej.
Příprava
- Vták se třel se směsí soli, pepře, šalvěje a oregano a nechal přes noc.
- Nashigovyvayut na všech stranách husí s česnekem, olejované, citrónové šťávy a umístil do formy nebo na plechu, vložit do vavříny.
- Další příprava husí v peci se provádí v peci ohřáté na 220 ° C po dobu 2-2,5 hodiny.
Husa plná pohankou v troubě
Husa v troubě s pohankou může být připravena bez přísad nebo za účasti dalších ingrediencí, které výrazně obohatí chuť nádobí, bude ještě výraznější a bohatší. V tomto případě jsou to houby, švestky a slanina. Můžete přidat další sušené ovoce, smaženou nebo čerstvou zeleninu.
Složení:
- husa - 1 ks;
- pohanka - 100 g;
- houby - 300 g;
- slanina - 150 g;
- slivky - 100 g;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- jalovcové bobule - 5 kusů;
- česnek - 2 zuby;
- sůl, pepř, olej.
Příprava
- Husa se na vnější straně otírá borůvkovou borůzkou v maltě se solí a uvnitř s česnekem a pepřem.
- Smažte houbami cibulí, slaninou a mrkví, přidejte do vařené pohankové hovězí.
- Naplňte směs mrtvým tělem, vysejte.
- Po pár hodinách pečení na 200 stupňů husí s pohankou v troubě bude připravena.
Husí v troubě ve fólii
Husa ve fólii, pečená v troubě, bude nepochybně šťavnatá a chutná. Můžete si připravit ptáka se směsí sušených ovoce s jablky, místo toho je povoleno používat pomeranče s kůží nebo bez kůže. Není zbytečné v kompozici bude mírně sušené v pánvi až do vzhledu chuťových vlašských ořechů.
Složení:
- husa - 1 ks;
- jablka nebo pomeranče - 2 ks;
- ořechy - 150 g;
- sušené meruňky - 150 g;
- švestky - 150 g;
- med a hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 2-4 zuby;
- sůl, pepř, olej.
Příprava
- Třeste husi se solí, pepřem, nechte 6-8 hodin.
- Nakrájené sušené ovoce a jablka, smíchané s česnekem a ořechy, naplňte směsem jatečně upraveného těla
- Umístěte ptáka mezi dva kusy fólie, pošlete jej do trouby vyhřívané na 240 stupňů.
- Pečeme husí na 3 hodiny a každých 30 minut snižujeme teplotu o 30 stupňů.
- Mix med s hořčicí, vypněte fólii, aplikujte směs jatečně upraveného těla.
- Po dalších 15 minutách vaření na 220 stupňů bude husa v troubě připravena.
Husa v rukávu v troubě - recept
Husa v troubě v rukávu bude chutná s plnění nebo bez něj. Doplněk k ptákům může být směs se sušenými ovocemi, jablky, citrusy nebo náplní pohánky nebo rýže, která bude současně výdatným přídavným místem. Piquancy dává stonku celer, který by měl být smažený spolu s cibulí a houbami.
Složení:
- husa - 1 ks;
- rýže - 100 g;
- houby - 500 g;
- cibule - 1 kus;
- stonka celeru - 1 kus;
- matice - 50 g;
- sójová omáčka, hořčice a adžika - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, olej.
Příprava
- Hýbejte husí se směsí sójové omáčky, hořčice a adžika, sůl a pepř.
- Vařte rýži, promíchejte smaženými houbami, cibulí a celerem.
- Naplňte ptáka plnkou, umístěte kostru do rukávu a propichujte ji zespodu.
- Po 3 hodinách pečení na 180 stupňů bude husa v rukávu připravena.
Husí plátky v troubě
Husa, pečená v troubě, je vynikající a při vaření plátků. Je vhodné pohřbít ptáka v hluboké sauté pánvi pod víkem, umístěním do formy pokrytého fólií nebo umístěním do rukávu. Z ochucení můžete přidat mletou skořici, zázvor, papriku, kari, bazalku, čerstvou nebo sušenou cibuli, česnek, trochu medu a citronové šťávy.
Složení:
- hus - 2 kg;
- olej, citronová šťáva a med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Husa je nakrájena na plátky, slaná, pepřená, ochucená směsí citronové šťávy, medu a másla, přidáním koření a koření.
- Po 2,5 hodinách klidu u 180 stupňů bude husa v troubě připravena k použití.
Husí s brambory v troubě
Recept na husí , pečený v troubě, lze provést pomocí brambor. Malé hlízy se používají zcela a větší jsou po vyčištění rozřezány na několik částí. Pokud nechcete přidávat česnek do náplně, je nahrazen cibulí, který je kombinuje s plátky mrkve. Jako příchuť je vhodná směs vonných provensálských bylin.
Složení:
- husa - 1 ks;
- brambory - 1-1,5 kg;
- česnek - 4-5 zubů;
- Provensálské bylinky - 1-2 špetky;
- sůl, pepř, koření pro drůbež, máslo.
Příprava
- Třepete kostru se solí, pepřem, kořením, nechte na noc.
- Oloupejte brambory, sezoníme se solí, bylinkami, mícháme s česnekem.
- Naplňte brambory husí, osušte je a namažte olejem.
- Pošlete ptáka ve formě, na plechu, v rukávu nebo fólii, pečte po dobu 3 hodin při 180 stupních.
Husa s jablky pečená v troubě - recept
Pečená husa s jablky v troubě není marně, je pravidelná na slavnostním svátku. Miska podává pocit oslavy a je hosty přijímána vždy s potěšením. Výhodně vyberte jablečné ovoce kyselých odrůd. Ideální volba - Antonovka. Pokud je k dispozici pouze sladké ovoce, je doplněno plátky citronu.
Složení:
- husa - 1 ks;
- jablka - 700 g;
- česnek - 3 zuby;
- tymián a majorán - 2 špetky;
- citronová šťáva a máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smíchejte máslo, citronovou šťávu, byliny, sůl a pepř, protřete směs husí a nechte 5 hodin.
- Připravte jablka, sezónek, promíchejte s česnekem a bylinkami, pěšce uvnitř kostry.
- Připravte misku v troubě a zahřejte na 200 stupňů 2,5-3 hodin.
Husa s pomeranči pečenými v troubě
Další slavnostní verze pokrmu je husí v peci s pomeranči. Můžete použít pouze citrusové plody nebo je doplnit sladkými a kyselými jablky ve stejném poměru. Namísto rozmarýnu, čerstvého nebo sušeného tymiánu, se vejdou větve bazalky a sójová omáčka kvalitativně nahradí směs medu a hořčice.
Složení:
- husa - 1 ks;
- pomeranče - 4 ks;
- jablka - 4 kusy;
- cibule - 1 kus;
- větvička rozmarýnu - 1 kus;
- sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
- Trubicu míchat se směsí soli a pepře uvnitř i venku.
- Naplňte ptáka jablky, cibulí a oranžovou.
- Položte husí do formy nebo husí smažte, nalijte vodu na centimetr a nechte 30 minut vařit při maximální teplotě.
- Nádobu zakryjte fólií nebo víkem, snižte teplotu na 180 stupňů a nádobu vařte po dobu 2 hodin.
- Odstraňte fólii a hnědý pták po dobu dalších 30 minut, pravidelně mazněte sójovou omáčkou.
Husa v testu pečené trouby
Příprava husí doma v troubě v testu získá nejšťastnější chuť masa. Náplní mohou být jablka, pomeranče, směs se sušenými ovocemi, vařená pohanková hříbka nebo, jako v tomto případě, různé brambory, cibule, mrkev a česnek, ochucené italskými bylinami.
Složení:
- husa - 1 ks;
- brambory - 5 ks;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 2 kusy;
- česnek - 3 zuby;
- knedlíkové těsto - 1 kg;
- Italské byliny - 2 špetky;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Husa je sklizena se solí, pepřem, kořením, ponechána po dobu 5 hodin.
- Naplňte ptáka plátky brambor, cibule, mrkve a česneku, ochucené bylinkami.
- Smíchejte těsto, stejně jako v knedlících, po 40 minutách vložíme a zabalíme kostru husí do něj a uděláme několik průrazů.
- Pečte nádobí na 200 stupňů po dobu 2,5 hodiny.
Husí filé v troubě
Překvapivě šťavnatá a rudovitá husa s medem a hořčicí v troubě se stane pokrmem na úrovni restaurace, pokud používáte k přípravě husí prsa na kůži. Smažení masa v pánvi ho utěsní ze všech stran a udržuje všechny džusy uvnitř a následné pečení se stane závazkem vnitřní měkkosti a jemnosti chuti.
Složení:
- husí prsíčka (filé) - 2 ks;
- med a hořčice - 1 čajová lžička;
- česnek - 2 zuby;
- sůl, pepř, paprika, sušený česnek, olej.
Příprava
- Odřízněte pokožku prsou po obvodu křížením masa.
- Třepeme směs papriky, soli, papriky a sušeného česneku do masa masa, položíme maso dolů pokožkou v horkém oleji.
- Po zhnednutí otočte prsa a smažte druhou stranu, položte vedle drceného česneku.
- Přeneste maso do formy, rozetřete směs medu a hořčice, pokryjte fólií a vařte v troubě na 180 stupňů 20-30 minut.
Jak vařit divokou husí v troubě?
Divoká husa v troubě - recept, který vyžaduje předem namáčení a moření. Ve studené vodě byste měli rozpustit sůl podle chuti, přidat ocot, nakrájenou cibuli a namočit směs na jeden den. Po namočení můžete začít marinovat ve směsi medu s vínem nebo v jakékoli jiné volbě.
Složení:
- divoká husa - 1 ks;
- suché víno - 100 ml;
- med - 100 g;
- česnek - 3-4 zuby;
- sůl, pepř, cibule, ocet, koření.
Příprava
- Namočená zvěř je třepána směsí medu a vína, česneku, soli a pepře, která zůstane po celý den.
- Pečeme husu v housence, ve tvaru s víkem nebo v rukávu 2,5-3 hodin při 190 stupních.
- Dejte do hnědého stavu ptáka pod grilováním 10 minut, zvyšujte teplo.