Správně uvařené krůtí maso se ukázalo být velmi chutné a neuvěřitelně něžné. Pro dosažení tohoto výsledku je však třeba nejprve marinovat maso. Řekneme vám několik způsobů, jak lahodně marinovat krůtí.
Jak marinovat krůtu pro šišky kebab?
Složení:
- filety čerstvého krůt - 1,5 kg;
- cibule - 110 g;
- citron - 1 kus;
- Sušená bazalka - 2 lžičky.
- voda - 0,5;
- slané moře - 1,5 lžíce.
- mletý pepř - podle chuti.
Příprava
Před mletím morčátka se maso umyje, namočí 1 hodinu ve studené vodě a pak se přenese na širokou misku. Přidejte cibuli, oloupané a nakrájené polokrouhy, sezamujte mletým pepřem, sůl a sušenou bazalku. Všechny opatrně promícháme ruce. Lemon nakrájí na polovinu a vytlačí obě části šťávy do hrnce. Maso ponechte 2 hodiny a pak vylijte půl šálku vody, naplňte ho talířem a rozdrtíme. Uzavřete pánvi víko a nechte marinovat po dobu 8 hodin.
Jak marinovat krůtí k pečení v troubě?
Složení:
- Turecko - 3 kg;
- filtrována vodou - 5 1;
- med - podle vůle;
- slané moře - 115 g;
- kmín, hřebíček, skořice - na chuť;
- cibule - 110 g;
- černý pepř - 10 g;
- cukr - 125 g;
- česnek - 4 zuby;
- oranžová - 1 ks;
- kořen zázvoru - na chuť;
- čerstvé zeleniny - 50 g.
Příprava
Ve velkém hrnci nalijte litr studené vody, propláchněte mořskou sůl a několik minut jej promíchejte, dokud se zcela nerozpustí. Poté položíme mletou papriku, cukr a důkladně promícháme. Rozbijeme tyčinku skořice, přidáme ji do marinády a hodíme kmín s květy. Čistíme žárovky, nakrájíme na 4 díly a česnekem nakrájeme nožem. Kořen zázvoru se vypláchne z nečistot a rozřezá se na velký strouhák. Oranžová spolu s kůrou se nakrájíme na velké plátky a všechny připravené přísady rozložíme do hrnce. Nakonec hodit jemně nasekané zeleniny. Chcete-li ochutnat, do marinády přidáme květinový med. Nyní vlejte veškerou zbývající vodu do nádoby a důkladně promíchejte. Než budete moci marinovat krůtu, mrtvola se umyje a namočí 1 hodinu ve studené vodě. Potom znovu opláchněte dovnitř a ven a jemně odřízněte krk. Rozšiřujeme ptáka do připravené směsi a věnujeme pozornost tomu, že celé tělo bylo zcela pokryté marinádou. Panvicku vyjmeme 3 dny v chladničce a před vypalováním jej vypijeme, opláchněte ho studenou vodou a pečlivě jej osušte poklepáním papírovým ručníkem.
Jak marinovat Turecko?
Složení:
- hřbet čerstvé krůty - 3 ks;
- bílé suché víno - 1 láhev;
- bazalka - na chuť;
- žárovka - 100 g;
- koření - chuť.
Příprava
Žárovky jsou vyčištěny, jemně rozdrceny a vhozeny do misky. Přidejte nakrájenou čerstvou bazalku, koření na chuť, promíchejte a nalijte zeleninu do hrnce s masem. Pak vylijeme stonky s bílým suchým vínem, mícháme a marinujeme po dobu 3 hodin poté, co jsme je vyndali do chladničky. Poté smažte ptáka do pánve, nebo ho vložte do sáčku a pečte, dokud v troubě nebude hnědý hnědý.
Jak marinovat krůty pro smažení?
Složení:
- čerstvá krůta - 1 kg;
- olivový olej - 50 ml;
- hořčice domácí - 2 lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 55 ml;
- sójová přírodní omáčka - 55 ml;
- koření;
- česnek - 2 zuby;
- rostlinný olej.
Příprava
Směs olivového oleje s hořčicí pro marinádu, přidáme citrónovou šťávu, sójovou omáčku a házíme koření. Důkladně promíchejte vše a pokryjte krůty zvenčí a uvnitř připravenou omáčkou. Dále přeneseme maso do lednice a necháme ji 3 hodiny na marinování.