Slavný pro každého Caesarův salát se v Rusku objevil docela nedávno, ale podařilo se získat lásku a čestné místo na našich stolech. Existuje mnoho variant jeho přípravy, ale povíme vám, jak připravit pikantní salát "Caesar" s krevetami.
Recept na salát Caesar s krevetami
Složení:
- sýr čedar - 65 g;
- krevetka - 615 g;
- cherry rajčata - 55 g;
- zelené listy hlávkového salátu - 1 svazek;
- sušenky s chutí česneku - na chuť.
Pro marinády:
- citronová šťáva - 10 ml;
- olivový olej - 15 ml;
- medová kapalina - 5 g;
- koření.
Pro omáčku:
- olivový olej - 25 ml;
- rafinovaný olej - 45 ml;
- česnek - 1 hřebíček;
- vejce - 1 kus;
- hořčičná hořčice - 5 ml;
- citronová šťáva - podle chuti;
- koření;
- Worcestershire omáčka.
Příprava
Klasický recept na salát Caesar s krevetami je poměrně jednoduchý. Nejprve vařte mořské plody a pak je vyčistíme z pláště. Pro marinádovou směs citrónovou šťávu s tekutým medem přidejte olivový olej a koření. Šlechejte přísady do homogenity a nalijte vonnou směs krevet.
Bez ztráty času připravujeme dresink pro salát z Caesar s krevetami. Česnek se čistí a lisuje lisem do rostlinného oleje. Vaje se vařte asi 10 minut jemně vařené, čisté, opatrně extrahujte žloutek a mícháme hořčicí, citrónovou šťávou, olivami a česnekovým máslem. Všichni pečlivě poraďte a vkuste do Worcestersky omáčky a soli.
Marinované krevety na pár minut v pánvi. Listy salátu jsou opláchnuty, sušeny, nakrájeny na kusy a hodeny do misky na salát. Nalijte vařenou omáčku, rozemlete ochlazené krevety a posypeme tlustou vrstvou strouhaného sýra. Dále rozdělte krutony, opláchneme omáčku a nakrájíme hotový salát s cherry rajčaty, nakrájíme na čtvrtky.
Caesar salát s rybami a krevetami
Složení:
- listy hlávkového salátu - 50 g;
- krevetky královské - 205 g;
- olivový olej;
- slaný losos - 155 g;
- Sýr parmazánu - 185 g;
- cherry rajčata - chuť;
- omáčka "Caesar" - pro doplňování paliva.
Příprava
Než začnete připravovat salát "Caesar", ošetřete krevety a lehce smažte olivovým olejem. Salát opláchněte, roztrhněte na velké kousky a vložte do misky. Nakrájíme nakrájený losos tenkými plátky a rozložíme je na zelenou. Dále rozdáme ochucené krevety a zdobíme třešňovými rajčaty, nakrájenými na poloviny. Nalijte salátovou špičku s omáčkou a posypeme strouhaným sýrem.
Caesar salát s kuřecím masem a krevetami
Složení:
- kuřecí filet - 405 g;
- Krevety - 205 g;
- čerstvý salát - 1 svazek;
- sýr tvrdých odrůd - 105 g;
- bílý chléb - 205 g;
- sušená bazalka a tymiánka;
- koření.
Pro omáčku:
- vejce - 90 g;
- olivový olej - 155 ml;
- hořčičná hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 10 g;
- ocot - 15 ml.
Příprava
Na kuřecím masu udělejte několik nožů s nožem, protřete kořením, olivovým olejem a pošlete ho do předehřáté trouby. Pečte nejdříve po 20 minutách ve fólii a pak je vyjměte, posypeme kuřecím masem s bazalkou, tymiánem a
V pánvi nalijte trochu olivového oleje, zahřejte, hode nakrájené stroužky česneku a smažte je na několik minut. Pak si česnek roztlačte a rozložte bílý chléb, nakrájíme na kostky. Vaječné vajíčka tvrdé, vyčistěné, vybírají žloutky a smíchají je s nepodloženou hořčicí, octem, cukrem a olivovým olejem. Salát rozebíráme na listí, opláchneme a vykopáme kusy. Šálek zeleniny rozemleteme do misky na saláty, posypeme omáčkou, přidáme nakrájené kuřecí filé, krevety, posypeme domácími česnekovými drobky a hoblinkami strouhaného sýra.