Maso v rukávu je slavnostní a velmi chutné jídlo, které diverzifikuje vaše menu a je ideální pro rodinnou večeři nebo neplánované jídlo.
Recept na maso v pečené troubě
Složení:
- voda 980 ml;
- hovězí maso (buničina) - 700 g;
- sůl - 10 g;
- citronová přírodní šťáva - 15 ml;
- cukr - 10 g;
- suchá hořčice, bobkový list, česnek - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
Připravíme maso celý kus v rukávu, do vody házíme sůl, cukr, přidáme citronovou šťávu, bobkový list, mícháme a my v tomto roztoku snižujeme hovězí maso. Zhora instalujeme těžké zatížení a konstrukci odstraňte po dobu 12 hodin na stranu. Pak jemně vyjměte dužinu ze slané nálevy, usušte ji, protřete ji suchou hořčicí a rostlinným olejem. Pomocí nože děláme na mase malé průrazy a do nich vložte stroužky česneku rozdrcené do desek. Po hodině rozložíme připravené maso do pečícího rukávu, vylijeme trochu vody, spojujeme konce a pečeme misku v předehřáté troubě, dokud neteří. Pak se teplota sníží na 120 stupňů a zjistíme dalších 70 minut.
Podáváme tento druh hovězího masa, plátek plátky, horké nebo studené občerstvení.
Maso v rukávu v multivarkáři
Složení:
- vepřové maso - 980 g;
- cibule - 205 g;
- sůl jemné a koření - 1 špetka;
- citron - 115 g;
- koření je suché - na chuť.
Příprava
Žárovky jsou vyčištěny a rozřezány tenkými polotovary. Vepřové maso se opláchne, umyje a nakrájí na kusy. Slaní, pepř na chuť a posypeme kořením. Přidejte cibuli na maso, dobře promíchejte rukama a vytlačte šťávu z jednoho citronu. Nechte vše po dobu 30 minut a jemně přeneste obsah do pytle na pečení. Přiložte těsné konce, vytvořte několik otvorů v sáčku a odešlete maso na multivark. Zapněte funkci "Pečení" a označte ji 50 minut.
Maso se zeleninou v rukávu
Složení:
- Bulharská paprika - 55 g;
- brambory - 175 g;
- mrkev - 45 g;
- cibule - 45 g;
- česnek - 10 g;
- koření;
- vepřové maso - 550 g.
Příprava
Před pečením masa v objímce trouby se vepřové maso zpracuje a naseká se na nůžky na středně velké kostky. Žárovka a česnek se čistí, melenko skartuje a mrkev, brambory a papriky jsou vyčištěny a nakrájeny slámy. Přidejte zeleninu do masa, připravte si koření na chuť a důkladně promíchejte. Všechno vložíme do speciálního rukávu pro pečení a pošleme do předehřáté trouby po dobu 35 minut. Rozložili jsme talíř na krásnou talíř a podávali ji stolu.