Polévky polévky jsou nejen výživné, ale také velmi užitečné jídlo. Pomáhá získat sílu a dokonale se zahřeje v chladné sezóně. Aromatické houbové nudle, to jsme se rozhodli věnovat tomuto článku.
Recept na nudlovou polévku s houbami
Složení:
- sezamový olej - 1/2 lžičky;
- kořen zázvoru (strouhaný) - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 4 stroužky;
- voda - 12 položek;
- mrkev - 2 kusy;
- sušené houby shiitake - 45 g;
- zelený hrách - 1 1/2 položek;
- skleněné nudle - 150 g;
- Pekingové zelí - 500 g;
- miso - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- Wasabi - 1 čajovou lžičku.
Příprava
V hrnci zahřejte sezamový olej a smažte nakrájený česnek a zázvor na minutu. Přidejte vodu, zelený hrášek, plátky mrkve a sušené houby. Přivádíme tekutinu do hrnce na vaření, pak vše zakryjeme víkem a vaříme 20-25 minut.
Po uplynutí doby přidejte nudle a nakrájenou Pekingovou zelí do pánve. Pokračujte v vaření polévky, dokud nejsou připraveny nudle. Těstoviny miso a wasabi nalít 1/2 šálku vývaru z polévky, pečlivě promíchat vše a vrátit zpět do pánve. Hotové houbové nudle ze sušených hub se okamžitě podávají na stůl.
Kuřecí nudlová polévka s žampiony
Složení:
- kuřecí filé - 3 kusy;
- cibule - 1 ks;
- celer - 4 stonky;
- žampiony - 200 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- kuřecí vývar - 2 l;
- voda - 1 l;
- máslo - 70 g;
- olivový olej - 1/4 století;
- mouka - půl století;
- nudle - 1 balení;
- směs italských bylin - 3 čajové lžičky;
- krém - 2 položky;
- sůl, pepř.
Příprava
Kuřecí filety nakrájené na proužky, sůl a pepř. Smažte kuřecí maso v olivovém oleji, přímo na pánvi, poté co se maso uchopí, přidejte nakrájenou cibuli a celer a spolu s nimi česnek a houby. Pokračujeme ve smažení až do konce
Zatímco se vařily nudle s kuřecím masem a houbami, v pánvi se rozetřilo máslo a smíchalo se s olivami. Přidejte mouku a smažte ji, dokud nebude rezavá. Jakmile jsou nudle v polévce vařeny, přidejte mouku do vývaru a důkladně promíchejte. Polévku ochlazujte dalších 5 minut, dokud nebude tlustší, a pak ji můžete podávat v této formě nebo případně zředit krémem.