Champignon je možná nejslavnější a nejoblíbenější houba na světě. Používá se k přípravě různých pokrmů v kuchyních mnoha národů. Toto mimochodem je jednou z mála hub, které mohou být pěstovány za zvláštních podmínek, doma nebo na houbových farmách. Šampiňonky smažíme, pečeme, dusíme, vaříme na grilu, v hliněných hrncích, navíc jsou ještě marinované, sušené a dokonce i konzervované. Z těchto hub tvoří úžasné houbové omáčky, soufflé, omáčky a polévky. Jedním slovem je univerzální houba, která dokonale kombinuje téměř všechny produkty.
Voňavé houby vařené na grilu jsou vynikajícím snackem a skvělým doplňkem k hlavnímu jídlu. Připravte je pro všechny začínající hostesky a toto jídlo jistě potěší jak hosty, tak i všechny vaše členy domácnosti. Zjistíme, jak připravit žampiony na grilu.
Recept na grilované žampiony
Složení:
- žampiony - 300 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, suchý rozmarýn - na chuť.
Příprava
Takže nejprve uvaříme česnek, čistíme a mletíme spolu se slaninou, pepřem a rozmarýnem, dokud se nehne. Pak přidejte trochu zeleniny nebo olivového oleje a důkladně promíchejte. Šampiňóny se umyjí, suší, odstraní nohy a klobouky položí do misky s připravenou směsí a nechávají houby namočené v koření asi 40 minut. Marinované houby se smažou na grilu po dobu 5 minut na každé straně a pak posypou čerstvými bylinkami a podávají se ke stolu.
Grilované žampiony s majonézou
Složení:
- čerstvé žampiony - 300 g;
- majonéza - 300 ml;
- sůl, pepř - na chuť;
- česnek - 3 stroužky;
- zelení kopru, petrželky, koriandru - v případě potřeby.
Příprava
Šampiňóny správně umýt, sušit, vyčistit a odložit. Nyní připravujeme marinádu: smícháme v hluboké misce majonézy, soli, černého pepře a pečlivě promíchejte vše. Rozmícháme připravené houby ve směsi a marinujeme 30 minut. Dáváme houby na shampuriki a pečeme na grilu asi 20 minut.
Bez ztráty času uděláme omáčku: v majonéze vytlačte oloupaný česnek, přidejte sůl, pepř, ochucte a nakrájené nasekané zelené plody. Připravené houby jsou přeneseny do krásné nádoby, vyrobené z listů salátu, a vylejte omáčku nad ním.
Na základě tohoto receptu můžete připravit a plněné žampiony , plnku, pro kterou sýr slouží, nebo předpečené mleté maso.
Houby žampiony na grilu
Složení:
- žampiony - 400 g;
- bílé suché víno - 100 ml;
- sůl - 1 čajová lžička;
- cukr - 1 čajová lžička;
- máslo - 100 g;
- kopr - pokud je to žádoucí.
Příprava
Houby jsou vyčištěny, omyty studenou vodou a vařeny ve vodě s vínem, cukrem, slaninou po dobu 15 minut, pak houby házet do cedníku a nechat vodu vypustit. Stříbili jsme houby na 4 díly, dáme je na gril a přidáme kousky másla. Smažte houby s grilem po dobu 15 minut, poté opatrně přesuňte na talíř, posypeme jemně naseknutými zelenými koprem a podáváme na stůl s hranolky.
Šampiňóny v pánvi
Složení:
- čerstvé žampiony - 500 g;
- česnek - 3 stroužky;
- petržel, kopr - 100 g;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- rozmarýn, sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Šampiňóny mého, my smažeme ručníkem a nakrájíme na malé talíře. Česnek je vyčištěn, lisován lisem a smíchán se solí, pepřem a suchým rozmarýnem. Přidejte houby do výsledné směsi, promíchejte a nechte 10 minut na marinování.
Smažte panvicí maso hojně s rostlinným olejem, rozšiřte houby a smažte je po dobu 15 minut na střední teplotu a míchání občas. Hotové pokrmy posypané čerstvými drcenými bylinami a podávané u stolu.
Všechny výše uvedené recepty lze použít k výrobě žampionů v troubě . Bon appetit!