Obličky provádějí metabolické, vylučovací, ionizační a další funkce v lidském těle, a když je činnost tohoto orgánu přerušena, má výživa pacienta velkou důležitost. Při chronickém selhání ledvin - CRF, dieta zajišťuje snížení objemu potravin, které přetěžují orgán, a to především bílkoviny.
Jaká je strava pro chronické selhání ledvin?
Obecné zásady stravovací terapie jsou založeny na:
- omezení proteinů na 20-70 g denně, v závislosti na závažnosti onemocnění;
- zvýšení podílu tuků a sacharidů;
- konzumace v dostatečném množství ovoce a zeleniny ;
- korekce objemu soli a vody vstupující do těla.
Protein použitý denně musí být polovina zeleniny, polovina zvířete. Zvíře lze získat z libového masa a ryb, stejně jako mléčných výrobků a zeleniny z chleba, ořechů, luštěnin, obilovin. Podíl těchto látek ve stravě by měl být zvýšený, protože jsou bohaté na sacharidy. Nízkoproteinová strava pro CRF zahrnuje přípravu vegetariánských polévek a omezeného mléka. Můžete smažit, dusit, vařit a smažit zeleninu, jíst sladkosti - ovoce, bobule, sladkosti, marmelády, med, džem, kissel, zmrzlinu atd. Nízkobílinová strava s CRF umožňuje použití 5-6 gramů soli denně. Množství kapaliny spotřebované společně s prvními miskami by nemělo překročit denní množství výstupu moči o 500 ml.
Je zakázáno jíst bohaté vývary a mastné maso, uzené výrobky, klobásy, konzervy, okurky, marinády, nakládanou zeleninu a houby, čokoládu . Je třeba odmítnout od omáček a koření silné nápoje - kávu, kakao a také alkohol. Můžete vypít bikarbonátovou minerální vodu bez plynu a je velmi důležité konzumovat jídlo částečně - 5-6krát denně. Pro zlepšení chuti není zakázáno sezónní pokrmy s vavřínovými listy, koprem, skořicí, hřebíčkem, voňavým pepřem, petrželkou.