Bagueta - velmi populární v mnoha zemích světa, jakýmsi chlebem původně francouzského původu. Bageta je vyrobena z kvasnicového těsta, je to dlouhý tenký bochník s křupavou kůrkou měkkým vnitřkem. Do konce dne se bageta obvykle stává tvrdě, podle tradice nejčastěji není řezána nožem, ale je ručně rozbitá.
V současné době pekařské podniky nabízejí zákazníkům bagu chleba v širokém sortimentu. Ne vždy však víme, jaké přísady a jak míchat těsto pro tyto produkty. No, to není děsivé: dokážete si doma vychutnat lahodnou bagetu, učit se receptům, uklidnit váš domov a hosty s čerstvým čerstvým pečivem.
Křupavá česneková bageta z pšeničné mouky - domácí recept
Složení:
- Pšeničná mouka - 2 šálky nebo o něco více;
- voda - 1 sklo;
- smetanový tekutý mléčný přírodní - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- suché kvasnice - 1 čajová lžička;
- cukr - 1 čajová lžička;
- sůl - 1 špetka;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sezamové semínko ;
- kus masti (pro mazání).
Příprava
Vyčištěný česnek se prodává lisem a umístí se do sklenice s mírně slanou vodou po dobu 20 minut - nechá to trvat. Nastavte pozitivní náladu, napněte cévní infuzi, přidejte k tomu cukr, 2 lžíce. lžíce mouky, přiveďte droždí, nechte krém a důkladně promíchejte. Položte tuto lžíci na teplo po dobu 20 minut, poté, když je to vhodné, hněte těsto a přidejte prosetou mouku. Není to bolet přidat do těsta a 1 polévková lžíce. lžíce hroznové brandy.
Pečeme těsto pečlivě, ale ne dlouho (můžete míchat) a vložit teplo po dobu 30 minut - na vzdálenost a přijít. Těsto zdvojnásobte rukama a opakujte cyklus. Po druhém hnětení a míchání je možné vytvořit bagety.
Předehřejte troubu předem.
Z testu děláme kulaté tenké chleby. Délka by měla být taková, aby výrobky odpovídaly pravidelně
Čerstvé křupavé bagety s pikantní česnekovou chutí, které dobře podávají s domácím máslem , ovocným džemem, džemem nebo džemem. Můžete podávat čaj, kávu nebo horkou čokoládu - obdržíte velmi chutnou snídani nebo oběd. Bageta je v zásadě vhodná i pro jiné pokrmy: maso, ryby, polévky, houby a zeleninu.