Většina lidí zjednodušuje práci a okamžitě poté, co je zelenina nakrájená, jsou položeny na grilu. Doporučujeme, abyste jeli opačným směrem a nejprve je marinujte, takže bude mnohem chutnější. Proto si přečtěte níže, jak marinovat a vařit zeleninu na grilu av této činnosti nebudete rovnocenní.
Grilovaná zelenina na grilu v marinádě
Vaření na grilu může být téměř jakákoliv zelenina, dokonce i zelí, ale stačí jen udělat vše v pořádku, pak výsledek překoná všechny očekávání.
Složení:
- žampiony - 300 g;
- cuketa squash - 1 ks;
- lilek - 1 kus;
- velká cibule - 1 ks;
- sladký pepř - 1 ks;
- malá rajčata - 2 ks;
- zelná barva - ½ hlava;
- citron - 1 kus;
- sójová omáčka - 100 ml;
- tymián, rozmarýn;
- olivový olej - 100 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- sušená bazalka - 1 čajová lžička;
- majonéza - 120 g;
- sůl, paprika, pepř.
Příprava
Začněme nejtěžší zeleninou - zelí. Měl by být umýt a rozložen do poměrně velkých květenství velikosti krabice. Pak je třeba vařit a sušit.
Drůzy jsou také moje, jestliže nejsou mladí a kůže je pevná, pak je lepší ji oloupat rostlinnou škrabkou. Řijeme je kroužky o tloušťce jednoho centimetru. Šťáva, která je vypůjčená cuketa promakivaem ručník.
Čisté lilky jsou nakrájeny stejně jako cuketa.
Cibule je vyčištěna a rozřezána do tlustých kroužků, z jedné velké žárovky vychází někde 4 kroužky.
Pepř je vyčištěn a nakrájen na 8 lalůček, polovina rajčete.
Houby je lepší vzít malé, aby nemusely být řezány, ale stačilo se jen umýt.
Nyní je čas na samotnou marinádu, míchat máslo, cukr, sójovou omáčku, celkovou šťávu z jednoho citronu, pokud je to žádoucí, a jeho chuť. Dále přidáme nakrájený česnek, sůl a všechny koření a bylinky, pokud není čerstvý tymián a rozmarýn vypuštěny a suché. Nyní si vezměte 80 ml omáčky, přidejte majonézu a vyberte si houby. Kukuřice, cibule a lilky se omáčí omáčkou bez majonézy hojně pomocí štětce. Zbytek zeleniny jednoduše vložte do misky s omáčkou a promícháme. Pečte všechny zeleniny lépe, zvlášť, protože. čas vaření pro všechny jiné.
Recept na univerzální marinádu pro grilovanou zeleninu
A nejen pro zeleninu, pokud nemáte čas na marinování masa, například kuře, jen rozetřete každý plátek s omáčkou a položte ji na gril.
Složení:
- oregano - 1 polévková lžíce. lžíce;
- omáčka teriyaki - 70 ml;
- citron - ½ ks;
- olivový olej - 80 ml;
- pikantní byliny.
Příprava
Všechny složky jsou smíchány a dobře kombinovány s korolou, dokud není získána homogenní emulze. Byliny si můžete vybrat některý z vašich oblíbených, a můžete a ready-made sady typu provensálských bylinek.
Grilovaná zeleninová omáčka
S touto omáčkou můžete nalít hotovou zeleninu na talíř, nebo je můžete trochu brousit a připravit je v podobě salátu marinované zeleniny na grilu, pak by tato omáčka měla být doplněna česnekem a čerstvou zelenou bazalkou.
Složení:
- med - 20 ml;
- Balsamický ocet - 20 ml;
- olivový olej - 60 ml;
- sůl, pepř.
Příprava
Zde je vše velmi jednoduché, promícháme všechny ingredience a připravíme zeleninu. Použití této omáčky na marinádu však není nutné, tk. med, který je součástí jeho složení, nemůže být vystaven vysokým teplotám, zatímco vyvíjí karcinogeny, tj. jedy. Ale díky medu je zachována živá chuť zeleniny.