Vyprážené koláče s šťovíkem - tradiční pokrm ruské kuchyně, která je s radostí připravena každou letní paní, aby potěšila svou domácnost. Každý má své vlastní tajemství vaření tohoto vynikajícího pekařství, ale chceme s vámi sdílet několik osvědčených způsobů, které i začátečníci mohou snadno využít.
Recept na smažené koláče s šťovíkem
Složení:
- cukr - 80 g;
- mouka - 890 g;
- selektivní vejce - 2 ks;
- mléko - 490 ml;
- rostlinný olej - 110 ml;
- kvasnice - 10 g.
Pro plnění:
- šťovík - 2 svazky;
- cukr - 105 g.
Příprava
Mléko zahřejte, rozpusťte droždí v něm a hodte špetku cukru. Když se na houbě objeví bubliny, přidejte šlehaná vejce a rostlinný olej. Postupně nalijte mouku, hněteme těsto a pečlivě ho hněteme rukama. Sorrel se umyje, otřese, rozdrtí nůž a smíchá s cukrem. Z těsta tvoříme koláče, položíme zelenou nádivku a formujeme obrobky. Nyní smažte pirozhki s šťovíkem kvasnicového těsta v rostlinném oleji.
Recept na smažené koláče s šťovíkem
Složení:
- zakysaná smetana - 10 ml;
- selektivní vejce - 2 ks;
- kefír 2,5% až 215 ml;
- cukr, soda a sůl - každá 5 gramů;
- mouka - 615 g.
Pro plnění:
- sorrel - 115 g;
- cukr - 60 g.
Příprava
V misce rozlomte vejce, smažte sůl, soda, cukr a nalijte teplou kefír. Poté přidáme kyselou smetanu a promícháme. Postupně nalijte mouku a hněteme elastické těsto rukama.
Sorrel se omyje, suší, jemně nakrájí a zakryje cukrem. Ruce posypané moukou, odtrhněte trochu těsta, tvoříme dort a roztíráme zelenou nádivku. Ochraňujeme hrany, vyrábíme hladkou omáčku a smažíme na rostlinný olej. Podobně se zabýváme všemi výrobky. Hotové pečivo položené na papírové ubrousek a promakivaem, že absorbovala přebytečný tuk.
Smažené sladké koláče s šťovíkem
Složení:
Pro test:
- tvaroh - 505 g;
- výběr vajec - 4 ks;
- soda - 5 g;
- cukr - 20 g;
- mouka - 115 g.
Pro plnění:
- sorrel - 115 g;
- cukr - 60 g.
Příprava
Tvaroh plevel s vejci, přidejte cukr, sódu a postupně zavádějte mouku. Pečeme měkké těsto, vyválíme ho a kroužky prořezáme sklem.
Sorrel se umyje, otřese, jemně řeže nůžem a smíchá s cukrem. Pro každý kus položíme zelenou nádivku, roztrháme hrany, dáme koláče požadovanému tvaru a smažíme je v množství rostlinného oleje.