Rodina křupavců je velmi početná, a proto by výraz "zelí" měl být přičítán nejen nejobvyklejšímu a dokonce i někde nudnému kapustě, ale všem ostatním odrůdám této zeleniny. Promluvme si obecně o "zelí" a pak se přesuňte na detaily. Takže začněte s tím, co je užitečné pro zelí.
GIT
Za prvé, zelí je zdrojem rostlinných vláken . Spotřeba přírodních dietních vláken, jak je známo, pomáhá zlepšit motilitu střev, a proto léčí a působí profylakticky při zácpě, hemoroidy, stejně jako u vyrážky na čele, jejichž příčinou jsou gastrointestinální problémy.
Uvidíme, co je užitečné v kapustě:
- provitamin A (tj. karoten);
- vitamín C;
- vitamíny B1, B2, B3, B6;
- vitamín U;
- vitamín K;
- sodíku, draslíku, fluoru, vápníku, manganu, síry, kobaltu, jódu, boru, zinku atd.
Zelí je známé jeho léčebnými vlastnostmi v boji proti žaludečním vředům a duodenálním vředům.
Křepelka zelí se nazývá bowler. Léčebné vlastnosti jsou známé pro solanku zelí. Obsahuje kyselinu mléčnou a kyselinu octovou, které odstraňují naše střeva z hnilobných bakterií.
Stejná solanka je používána pro hemoroidy, stejně jako gastritida se sníženou kyselostí, vředy, onemocnění jater, obezita. Když hemoroidy potřebují užívat ½ šálku solanky 2-3krát denně s výše uvedenými gastrointestinálními onemocněními na 2 skleničky denně v teplé podobě (má laxativní účinek).
Neupravené listy zelí mají laxativní účinek a rozštěpené listy pomáhají při průjmu.
Další nemoci a kosmetické použití
Pravidelná konzumace zelné šťávy v kombinaci s mrkví, pomoc při léčbě parodontu, stejně jako další infekce dásní. Zelí je jedním z nejlepších preventivních opatření pro zhoubné nádory. Dokonce i starý římský spisovatel, filozof, státník psal o užitečnosti zelí pro ženy. Ve svých záznamech je třeba uvést frázi, že když se na hrudníku objeví rakovinový vřed, musíte připojit zmačkaný list zelí. Podle něj bude rakovina prsu vyléčena. Samozřejmě by nám nevadilo takové cenově dostupné panaceu proti rakovině. Možná právě to, že se časy změnily?
Kromě toho je třeba poznamenat ještě několik vlastností než užitečné zelí pro dívky. Jedná se o onemocnění muskuloskeletálního systému, popáleniny, vředy. Při osteochondróze se listy zelí aplikují s nastrouhaným domácím mýdlem na postižené obratle. Při popálení se čerstvé listy aplikují přes noc.
Samozřejmě, nemůžeme říci o výhodách zelí pro krásu. Takže pihy a pigmentované skvrny mohou být odstraněny pomocí masky z kapusty, džusu a kaše této zeleniny. A s podrážděnou kůží pomůže zvládnout "kapustovou koupel" - ve vaně přidejte 1 šálek slané zelí.
Různé zelí
Zelí je dobrým zdrojem vitamínu C , PP a cholinu, což zabraňuje vzniku aterosklerózy. Obsahuje nestravitelnou dietní vlákninu, takže by měla být nezbytná na stůl lidí s chronickou zácpou. Zároveň je nemožné porovnat, které zelí je nejužitečnější, nesmíme zapomenout na nejbližší "relativní" - květák. Obsahuje dvakrát více vitaminu C a vláknina ve své kompozici je jemnější, jsou trávena a doporučována osobám s poruchou žaludku.
Červená zelí je bohatší než všechny ostatní druhy z hlediska obsahu karotenu. Navíc bojuje proti tuberkulóznímu bacilu a obsahuje cyanidin, látku, která má příznivý účinek na kardiovaskulární aktivitu.
Růžové klíčky jsou známé svým "antikarcinogenním" vlastnostem. Je zdrojem přírodních antioxidantů, jejichž hlavní funkcí je prodloužit mládí a krásu.
Brokolice pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi a je také bohatá na rostlinné bílkoviny. Co se týče bílkovin, nesporným šampiónem v jeho obsahu je kapusta Savoy.