Shu Cake je oblíbený francouzský dezert. Jedná se o miniaturní pudinkové těsto s krémovou náplní, které by bylo snadné jít dolů pro profiteroles, pokud by to nebylo pro krackelin (je to také craquelure - tenké sušenky), což dává výrobku ostrý kůra a vznešený vzhled, v důsledku toho pochoutka doplnila seznam nejvýznačnějších cukrářských výrobků .
Jak vařit dort Shu?
Shavish dort Shu - recept, díky kterému můžete udělat slavný dezert. Za tímto účelem se mléko s vodou a máslem přivede k varu, kombinuje se s moukou a hněte se. Pak je těsto poraženo vejcem a vyrazí ve formě kuliček.
- Shu dort je vyroben z pudinkového těsta . Každý detail je důležitý při přípravě. Takže ve fázi připojení vody a oleje musí být tento roztok zcela rozpuštěn v kapalině.
- Vařte těsto, až se váha snadno odklání od stěn nádobí.
- Každá skořápka je pokryta rýží a po pečení je naplněna krémem.
Krém pro koláče Shu
Náplň pro koláče Shu určuje chuť produktu. Zde vše závisí na osobních preferencích. Mnozí dávají přednost klasickému receptu a dort se peří s cukrářskou pastou a někteří dělají krémovou šlehačkou, různorodou krémovou čokoládu, jahodové pyré nebo, stejně jako v tomto receptu, citronovou trávu a ricotou.
Složení:
- citron - 2 kusy;
- žloutky - 3 kusy;
- cukr - 70 g;
- krém - 150 g;
- olej - 50 g;
- ricotta - 350 g;
- vanilin - 10 g.
Příprava
- Odstraňte citrónovou kůru. Maso vyhoďte.
- Vaříme se žloutek, cukrem a máslem.
- Proveďte smetanu s vanilkou a ricotou přes síto.
- Všechna připojení.
Shu dort z vařeného těsta
Paní, které mají ruku v profiterolech, budou schopny připravit a toužit po dortě Shu. Jádrem těchto a dalších lahůdek je těsto, které se vařilo na vodě, mouku a máslu, šlehané vejcem a pečené v troubě. Jediný rozdíl je, že Shu je ostrý crakelin. S touto výzdobou nebudou mít žádné potíže, protože představují krátké pečivo .
Složení:
- voda - 200 ml;
- mouka - 180 g;
- olej - 330 g;
- vejce - 4 kusy;
- cukr - 100 g;
- kakao - 20 g;
- krém - 50 g;
- tvaroh - 500 g;
- čokoláda - 100 g.
Příprava
- Před výrobou koláče Shu připravte těsto na praskání.
- Kg kakaa se 60 g másla, 40 g mouky a 60 g cukru.
- Rozbalte a zmrazte.
- Vařte těsto z vody, 100 g másla a 140 g mouky.
- Šlehačkou s vejci a otsadite ve formě míčků.
- Zakryjte hrnky krackelinu a pečte 20 minut na 180 stupňů.
- Začněte pudinkový dort se smetanovým sýrem Shu, 170 g másla, smetany, 40 g cukru a čokolády.
Francouzský dort Shu
Exotický francouzský dort Shu, který vynalezl Jean Avis, po staletí získal tisíce variací. Zatímco recept na zkoušku pudinkem zůstává beze změny, cukráři uspějí vždy při zlepšování chuti, barvy a designu produktu. Tento recept má také své vlastní kouzlo - smaragdové crakelin a smetanové mokré plátky .
Složení:
- olej - 175 g;
- mouka - 235 g;
- vejce - 5 ks;
- cukr - 195 g;
- kyselina citrónová - 2 g;
- bílkovina - 2ks;
- voda 250 ml;
- barvivo - 2 ml.
Příprava
- Třepe 75 g oleje s 95 g cukru, 85 g mouky a barviva. Rozbalte a zmrazte.
- Vařte těsto z vody, 100 g másla a 150 g mouky.
- Přidejte vejce a otsadite.
- Zakryjte krutě a pečte 20 minut při 180 stupních.
- Proveďte bílkoviny se 100 g cukru a citronové šťávy.
- Začněte pudinkový dort s krémem Shu.
Shu dorty s craquelure - recept
Shu dort s craquelure - francouzské klasiky. Craquelin je máslo, třením moukou a cukrem, někdy s potravinářským zbarvením, srolováno v tenké vrstvě mezi oběma pergameny a zmrazené v mrazáku. Craquelure je umístěn na vrcholu dortu. Při pečení vytváří křupavou kůru, která odlišuje Shu od ostatních vařených produktů.
Složení:
- mléko - 100 ml;
- voda 100 ml;
- krém - 200 ml;
- barvivo - 3 g;
- vejce - 4 kusy;
- olej - 135 g;
- mouka - 150 g;
- vápno - 1 ks;
- cukr - 50 g;
- práškový cukr - 40 g.
Příprava
- Pound 45 g másla s 50 g mouky, 50 g cukru a barviva.
- Vložte do vrstvy a zmrazte.
- Šlehačkou, kůrou a práškem.
- Z mléka s vodou, 90 g másla a 100 g mouky vařit těsto.
- Bič s vejci a otsadite.
- Zakryjte kruhy podráždění.
- Pečte na 170 stupňů po dobu 20 minut.
- Naplňte koláče smetanou.
Shu Shu podle GOST
Cake Shu je recept vyžadující přísné proporce a kvalitní ingredience. Všechny tyto termíny jsou určeny společností GOST, která pomáhá s minimálním úsilím a finančními náklady, aby připravila ideální delikatesu. V tomto případě je Shu naplněn bílkovinným krémem, který dokonale drží tvar a považuje se podle norem za nejpravděpodobnější.
Složení:
- mouka - 200 g;
- olej - 100 g;
- vejce - 300 g;
- voda - 180 ml;
- cukr - 110 g;
- bílkoviny - 2 ks.
Příprava
- Vařte těsto z mouky, oleje a vody.
- Přidejte vejce.
- Pečte na 180 stupňů po dobu 25 minut.
- Začněte Shu dort s krémem se šlehačkou a cukrem.
Shu koláče s pudinkem
Tradiční příprava Shu dortu obsahuje krém - mastný, hustý a nasycený, aby rychle vyčistil vzdušné těsto a něžně sladké, aby nedošlo k jeho čerstvé chuti. Jedná se o klasický krém, který delikátně impregnuje výrobky, zvláště pokud dáváte dort vařit alespoň 10 hodin.
Složení :
- voda - 200 ml;
- mouka - 190 g;
- olej - 165 g;
- vejce - 4 kusy;
- žloutky - 4 kusy;
- cukr - 60 g;
- mléko - 330 ml.
Příprava
- Z vody se vařilo 100 g másla a 140 g mouky.
- Bite s vejci.
- Pečte na 170 stupňů po dobu 20 minut.
- Z mléka, žloutků, cukru a 50 g mouky připravte smetanu.
- Přidejte 65 g másla a koláče.
Neuvěřitelné Shu dorty s dýňovým pudinkem
Shu dort doma je příležitostí ukázat fantazii a připravit jedinečný a nádherný dezert. Tato možnost představuje pikantní kombinaci měkkého, křupavého těsta s hladkým a jemným pudinkem z dýňové buničiny, která je neuvěřitelně originální z hlediska chuti, barvy a struktury.
Složení:
- mléko - 200 ml;
- dýně - 60 g;
- vejce - 1 kus;
- škrob - 10 g;
- cukr - 100 g;
- olej - 50 g.
Příprava
- Pečte dýně s 50 g cukru po dobu 20 minut.
- Z mléka, 50 gramů cukru, vajec a škrobu, vařte krém.
- Přidejte máslo, dýně a pikantní maso.
- Naplňte koláče smetanou.
Cake Shu - recept od Julie Vysotskaya
Shu dorty od Julie Vysotskaya představují jemnou kombinaci krému a světle tvarohového krému s chutí kávy a rumu. Dobře známý kulinářský odborník vždy upřednostňuje jednoduché, ale velmi chutné a výživné dezerty, takže připravuje vařené těsto na mléko a zastíní své krémy s křupavými mandlovými vločkami.
Složení :
- vejce - 4 kusy;
- mouka - 150 g;
- olej - 100 g;
- mandlové vločky - 80 g;
- mléko - 120 ml;
- smetanový sýr - 300 g;
- práškový cukr - 60 g;
- rum - 10 ml;
- espresso káva - 20 ml.
Příprava
- Pečeme těsto z mléka, mouky a másla.
- Přidejte vejce a obiloviny.
- Pečte na 170 stupňů po dobu 25 minut.
- Šlehačkový sýr s práškem, espreso a rum a koláče.